王乃玲／畫

　　“目前國産乳製品、嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)安全狀況是歷史最好時(shí)期，消費(fèi)者可以放心購買”。在5月27日舉行的“乳製品品質(zhì)安全”研討會(huì)上，中國乳製品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)佈《嬰幼兒乳粉品質(zhì)報(bào)告》指出，3年來有關(guān)機(jī)構(gòu)乳製品産品抽檢合格率達(dá)99%以上(5月28日《京華時(shí)報(bào)》)。

　　最近幾年，越來越多年輕一代的媽媽，動(dòng)用各種關(guān)係和渠道，企圖從國外為他們的孩子“淘”到純正的原産地“洋奶粉”。在紐西蘭，很多華人聚集區(qū)超市的奶粉供應(yīng)不斷吃緊：起初，奶粉上架沒幾天就銷售一空；後來，上架當(dāng)天就會(huì)一掃而光；再後來，奶粉剛一上架就被一掃而光(5月28日《南風(fēng)窗》)。

　　從乳製品品質(zhì)問題被頻繁曝光，到奶粉品質(zhì)“歷史最好”，這一跨度實(shí)在不小。人們在表示質(zhì)疑之餘，更多的是對(duì)乳業(yè)市場的擔(dān)憂。如果奶粉稱得上“最好”，會(huì)不會(huì)誤導(dǎo)人們對(duì)奶粉的消費(fèi)觀。而一旦出現(xiàn)品質(zhì)問題，誰來擔(dān)責(zé)？此外，奶粉“歷史最好”會(huì)不會(huì)誤導(dǎo)監(jiān)管部門放鬆警惕，使得剛剛有所好轉(zhuǎn)的乳業(yè)市場再度陷入重重危機(jī)？

　　質(zhì)疑歸質(zhì)疑，但仔細(xì)想想，奶粉品質(zhì)“歷史最好”也許是一句大實(shí)話，因?yàn)閷?duì)比以往的奶粉事件，三聚氰胺、大頭娃娃、性早熟等等，已經(jīng)將人們對(duì)奶粉的信任度逼到了懸崖的邊緣。越來越多年輕一代的媽媽，動(dòng)用各種關(guān)係和渠道，企圖從國外為他們的孩子“淘”到純正的原産地“洋奶粉”。經(jīng)過近年來的彌補(bǔ)修正，同時(shí)在輿論的巨大壓力之下，監(jiān)管不力的現(xiàn)象也有所緩解。在此背景下，中國乳製品工業(yè)協(xié)會(huì)指出目前奶粉“歷史最好”，雖然有點(diǎn)兒自説自話的意味，但似乎也是實(shí)話實(shí)説。只不過，如果“歷史最好”屬實(shí)，也絲毫不值得慶倖，因?yàn)槟谭燮焚|(zhì)雖然相對(duì)之前有所提升，但並不表明整個(gè)乳業(yè)市場已經(jīng)足夠讓人放心，消費(fèi)者能否對(duì)國産奶粉重獲信心，必須交給市場驗(yàn)證。

　　在去年6月中國奶業(yè)協(xié)會(huì)召開的論壇上，我國現(xiàn)行乳業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)被認(rèn)為是世界上最差、最低的標(biāo)準(zhǔn)，主要源於我國原奶細(xì)菌數(shù)允許最大值為200萬個(gè)/毫升，而國外一般為50萬個(gè)/毫升，如此相差懸殊的標(biāo)準(zhǔn)甚至被看作全球乳業(yè)的笑話。標(biāo)準(zhǔn)的低下，受損害的無非是廣大消費(fèi)者，因?yàn)閷?duì)細(xì)菌數(shù)的寬容，實(shí)際上是對(duì)消費(fèi)者身體健康構(gòu)成危害。因此，“歷史最好”固然是一種細(xì)微的進(jìn)步，但是與“全球最差”進(jìn)行對(duì)比，仍然有巨大的差距。乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一日不提高，消費(fèi)者權(quán)益就一日無保障，即使監(jiān)管再嚴(yán)厲，有標(biāo)準(zhǔn)的保護(hù)，中間始終會(huì)形成一道無法逾越的鴻溝，棄“全球最差”乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)言其他，都將是隔靴搔癢，無濟(jì)於事。

　　應(yīng)該説，乳業(yè)經(jīng)歷這麼多風(fēng)雨後，相關(guān)部門在品質(zhì)檢測、行業(yè)整頓、打擊問責(zé)乳企等方面都作出了一些成績，能夠換來奶粉“歷史最好”的局面實(shí)為不易。不過，我以為中國乳業(yè)應(yīng)當(dāng)以此為契機(jī)，在加強(qiáng)監(jiān)管的同時(shí)，也不斷完善乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，徹底扭轉(zhuǎn)“全球最差”的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)形象。唯有如此，“歷史最好”才能助推乳業(yè)越來越好發(fā)展，從而真正樹立全球乳業(yè)大國的良好形象。（林蕭）

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