食品安全

　　權(quán)威發(fā)佈

　　廣州市食安辦公佈第二期食品安全資訊。本期公佈的抽檢食品共2306批次，其中合格食品2152批次，佔(zhàn)93.3%，不合格食品154批次，不合格率為6.7%。知名廠家溫氏乳業(yè)、屈臣氏食品飲料有限公司、幸運(yùn)樓食品有限公司等部分批次産品，在本次抽檢中被發(fā)現(xiàn)不合格。

　　欲了解本期發(fā)佈資訊的更詳細(xì)內(nèi)容，包括抽檢産品資訊，請掃描二維碼，關(guān)注廣州日報(bào)微博，或登錄大洋網(wǎng)。同時(shí)也可登錄廣州市食品安全資訊網(wǎng)和市農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)和食品藥品監(jiān)管局等部門網(wǎng)站的食品安全資訊公佈專欄查看。

　　文/記者伍仞 通訊員穗食安

　　這些大牌都有問題

　　溫氏乳業(yè)的鮮牛奶

　　廣州屈臣氏食品飲料有限公司的涼一族桶裝水

　　8字連鎖店有限公司大沙頭路糧油食品店的順味叉燒大包

　　皇冠瑪莉奧食品有限公司的鹹肉蛋黃粽

　　幸運(yùn)樓食品有限公司的香綿鹹肉粽

　　（更多不合格産品資訊掃描二維碼可得）

　　月餅有問題多因菌落超標(biāo)

　　臨近中秋，食品安全環(huán)節(jié)中各部門對月餅、酒類、餐飲單位的檢查，值得關(guān)注。近期在微博上被熱烈討論的五仁月餅，多批次産品出現(xiàn)在相關(guān)部門抽檢不合格名單中，且不合格名單都是菌落總數(shù)超標(biāo)。市食安辦表示，各監(jiān)管部門已對抽檢不合格食品依法實(shí)行下架、封存、召回等措施，對生産經(jīng)營不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。

　　中秋臨近，月餅是最受關(guān)注的應(yīng)節(jié)食品。市食品藥品監(jiān)督管理局近期完成了餐飲環(huán)節(jié)月餅專項(xiàng)抽檢計(jì)劃，共抽檢月餅樣品99批次。經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物品質(zhì)不合格有4批次，均為五仁火腿或五仁肉類，其中1批次為花都湖景海鮮城有限公司自製，另外3批次分別為花都區(qū)新世紀(jì)酒店、蘿崗區(qū)源華酒店、蘿崗區(qū)新錦繡酒家委託加工，實(shí)物品質(zhì)不合格産品發(fā)現(xiàn)率約為4.0%，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。廣州酒家、炳勝、華苑酒家、蓮香樓、鵝公村等餐飲單位被抽檢到的批次均為合格。

　　另外，市質(zhì)監(jiān)局在生産環(huán)節(jié)也進(jìn)行了月餅及月餅餡料專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)，共抽檢181批次樣品，番禺區(qū)尚品食品廠等生産的月餅實(shí)物品質(zhì)不合格4批次，實(shí)物品質(zhì)不合格産品發(fā)現(xiàn)率為2.2%。除一批脫氫乙酸值超標(biāo)以外，其餘都為菌落總數(shù)超標(biāo)。脫氫乙酸是一種食品添加劑，是食品工業(yè)中常見的防腐劑，能有效地抑制黴菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效延長食品保存時(shí)間，並保持原有食品風(fēng)味的作用。

　　其他類食品

　　紅白酒均檢出不合格産品

　　市經(jīng)貿(mào)委上月繼續(xù)對市內(nèi)流通領(lǐng)域的中低檔酒類進(jìn)行專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)。共抽檢44批次樣品，實(shí)物品質(zhì)不合格4批次，實(shí)物品質(zhì)不合格産品發(fā)現(xiàn)率為9.1%，其中沱牌大曲酒、粵川諸葛酒、充牌一滴香酒各有1個(gè)批次發(fā)現(xiàn)酒精度不達(dá)標(biāo)，金裝華夏幹紅葡萄酒1批次葡萄酒樣品檢出糖精鈉和莧菜紅。

　　市工商局在流通領(lǐng)域中也發(fā)現(xiàn)6批次酒類不合格，包括泰山特曲濃香型白酒、原産美國的加州樂事紅葡萄酒、原産保加利亞的修道院的耳語紅葡萄酒等。

　　溫氏、屈臣氏也出問題

　　市工商局近期組織開展了乳製品及含乳食品、飲料、散裝熟食等共13類食品抽檢工作。共計(jì)抽檢樣品1597批次，實(shí)物品質(zhì)不合格130批次，實(shí)物品質(zhì)不合格産品發(fā)現(xiàn)率8.1%。飲用水、豆製品、散裝熟食中不合格産品多數(shù)為菌落總數(shù)超標(biāo)、大腸菌群超標(biāo)情況。廣州市蘿崗區(qū)來利礦泉水廠的來利洪桶裝水，菌落總數(shù)超標(biāo)近400倍，荔灣區(qū)德華熟食製品店的散裝涼拌海帶結(jié)大腸菌群超標(biāo)800倍。

　　不合格産品中還包括一些知名廠家産品，如溫氏乳業(yè)的鮮牛奶、廣州屈臣氏食品飲料有限公司的涼一族桶裝水、8字連鎖店有限公司大沙頭路糧油食品店的順味叉燒大包等，均被發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)。皇冠瑪莉奧食品有限公司的鹹肉蛋黃粽、幸運(yùn)樓食品有限公司的香綿鹹肉粽，均被發(fā)現(xiàn)乾燥後失重品質(zhì)分?jǐn)?shù)過高。潤至園老巢蜜膏、雜花蜜、高原雪苕蜜等三種蜂産品均含有不得檢出的氯黴素。

　　有食用油成分“不標(biāo)準(zhǔn)”

　　而市質(zhì)監(jiān)局8月對本市生産領(lǐng)域的乳製品、速凍食品、糧食加工品等共11大類食品進(jìn)行了日常抽樣檢驗(yàn)，共抽檢359批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)實(shí)物品質(zhì)不合格12批次，實(shí)物品質(zhì)不合格産品發(fā)現(xiàn)率為3.3%。增城達(dá)味食品廠、增城洪柱河粉廠的濕河粉大腸菌群超標(biāo)，四種豆製品菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　兩部門都對食用油進(jìn)行了抽檢。廣州市億海油脂有限公司、成都康泰油脂有限責(zé)任公司等生産9種食用油被工商部門測出成分與標(biāo)準(zhǔn)值不符，其中五款是散裝油，不合格原因多數(shù)為亞麻酸、棕櫚酸、油酸、亞油酸等成分與標(biāo)準(zhǔn)值不符。質(zhì)監(jiān)部門也發(fā)現(xiàn)兩款散裝花生油過氧化值超標(biāo)。

　　據(jù)了解，過氧化值是食用油的品質(zhì)指標(biāo)，用於説明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。在一般情況下，過氧化值略有升高不會(huì)對人體的健康産生損害。但如發(fā)生嚴(yán)重的變質(zhì)時(shí)，所産生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟。食用植物油過氧化值超標(biāo)可能是在儲(chǔ)存運(yùn)輸過程中密封不嚴(yán)、接觸空氣、光線照射、或者是受微生物及酶等作用而造成的。

　　部門動(dòng)態(tài)

　　農(nóng)業(yè)部門：專項(xiàng)檢查生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

　　近日，市農(nóng)業(yè)局全面加強(qiáng)蔬菜農(nóng)藥殘留、生豬“瘦肉精”等畜禽違禁藥物、水産品違禁藥物檢測力度，8月份累計(jì)監(jiān)測（含速測）各類農(nóng)産品8.9萬份，總體合格率99.8%。農(nóng)業(yè)部門還在從化市開展生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)重點(diǎn)專項(xiàng)檢查工作，行動(dòng)中共出動(dòng)執(zhí)法人員2338人次，檢查養(yǎng)殖單位1259間次，立案查處案件12宗。

　　工商部門：開展校園周邊食品專項(xiàng)整治

　　市工商部門于8月31日至9月6日在全市範(fàn)圍內(nèi)集中開展中小學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，基本覆蓋了校園周邊各類食品，同時(shí)將抽檢範(fàn)圍擴(kuò)展到了食品批發(fā)市場，力爭在銷售源頭就有效堵截問題食品。

　　另外，對於有本地媒體先後報(bào)道的廣州百佳超級市場有限公司的兩家分店分別銷售過期的超值牌酒鬼花生和過期進(jìn)口牛肉的問題，工商部門立即進(jìn)行調(diào)查，目前已對涉事超市的違法行為進(jìn)行立案查處，將依法予以從重處罰。工商部門于9月3日約談了百佳超市相關(guān)負(fù)責(zé)人，要求其從根本上搜尋原因，從制定落實(shí)相關(guān)制度和規(guī)範(fàn)、加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)等方面積極整改，防止類似事件發(fā)生，切實(shí)保障食品安全。

　　食藥監(jiān)部門：開展秋季學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查

　　秋季開學(xué)之際，市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合市教育局在全市部署開展為期2個(gè)月的學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

　　記者從該局了解到，8月份全市食品藥品監(jiān)管部門立案查處餐飲環(huán)節(jié)食品安全案件94宗，查處違法物品貨值金額7.46萬元，沒收違法所得11.14萬元，罰款66萬元。

　　質(zhì)監(jiān)部門：查處一批違法生産加工食品案件

　　上月該部門共立案查處食品安全案件50宗，涉案貨值42.42萬元，沒收問題食品17019公斤，罰沒款24.35萬元，搗毀窩點(diǎn)4個(gè)。