儘管當(dāng)前多地氣溫極端炎熱，但豬價(jià)、肉價(jià)卻在淡季快速上漲。商務(wù)部近日發(fā)佈食用農(nóng)産品價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，上周豬肉價(jià)格比前一週上漲2%。另?yè)?jù)新華社全國(guó)農(nóng)副産品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，6月下旬以來(lái)全國(guó)豬肉價(jià)格漲勢(shì)明顯，近一週來(lái)漲速加快，東北地區(qū)漲幅居前。目前，全國(guó)豬肉價(jià)格已高於去年同期。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，華東、西南市場(chǎng)甚至出現(xiàn)了肉豬出欄價(jià)格“破8”（即高於8元/斤）的行情，而廣東7月29日豬價(jià)也由月初的7.1元/斤左右漲到了7.7元/斤左右，漲幅達(dá)8%。

　　業(yè)內(nèi)分析指出，豬價(jià)淡季上揚(yáng)與今年初的仔豬患病、極端天氣對(duì)生豬流通的衝擊有關(guān)。豬價(jià)持續(xù)上漲有利於緩解養(yǎng)殖戶的壓力，在生豬虧損長(zhǎng)達(dá)20周後，上周豬價(jià)比終於重回盈利狀態(tài)。

　　極端天氣推動(dòng)豬價(jià)飆漲

　　據(jù)生豬預(yù)警網(wǎng)監(jiān)測(cè)，上週五全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)至15.05元/公斤，突破15元/公斤大關(guān)，良雜豬價(jià)格至14.57元/公斤。三元仔豬價(jià)格漲至32.59元/公斤，豬肉價(jià)格漲破23元/公斤。生豬出欄價(jià)連續(xù)近兩周快速上漲。

　　事實(shí)上，豬價(jià)至此也剛剛達(dá)到豬糧比6：1的平衡點(diǎn)以上，從絕對(duì)數(shù)據(jù)上來(lái)看，豬價(jià)並不高，而讓業(yè)內(nèi)驚嘆的是豬價(jià)的迅猛漲勢(shì)。生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝説，“相對(duì)於今年5月底，瘦肉型豬價(jià)從每斤6元左右漲了20%，而從同比來(lái)看，豬價(jià)同比去年漲幅也順利突破10%。”

　　肉價(jià)也保持了漲勢(shì)，據(jù)新華社全國(guó)農(nóng)副産品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，與前一日相比，7月28日，禽蛋、豬肉價(jià)格上漲；近一週來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格上漲超過(guò)1%，與6月20日相比，7月28日，全國(guó)豬後臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別上漲2.5%、2.7%。

　　廣東一位孫姓生豬養(yǎng)殖戶表示，夏天是豬肉消費(fèi)淡季，今年淡季價(jià)格不跌反漲對(duì)於養(yǎng)豬戶是好消息，不過(guò)因?yàn)樘鞖鉄幔鏅诹縼K不高。馮永輝則表示，本來(lái)可出欄大豬就不多，加上惡劣天氣影響生豬流通，銷區(qū)的屠宰場(chǎng)為保證穩(wěn)定供應(yīng)提高了收購(gòu)價(jià)，而養(yǎng)殖戶惜售心理也進(jìn)一步推高了價(jià)格。

　　對(duì)於廣東市場(chǎng)的上漲行情，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一是由於近期陰雨天氣增多，生豬出欄及調(diào)運(yùn)受到一定程度的影響，湖南豬入粵量明顯減少；二是高溫天氣影響生豬的長(zhǎng)速，養(yǎng)殖戶更加壓欄惜售。

　　豬價(jià)難再持續(xù)上漲

　　對(duì)於豬價(jià)後期走勢(shì)，卓創(chuàng)資訊分析稱，目前市場(chǎng)適重豬源不多，食品企業(yè)採(cǎi)購(gòu)仍顯困難，且高溫天氣使得生豬調(diào)運(yùn)受阻，但需求支撐乏力，市場(chǎng)多空交織，預(yù)計(jì)後期豬價(jià)或?qū)⒅鸩节叿€(wěn)。

　　馮永輝分析認(rèn)為，豬價(jià)可能會(huì)繼續(xù)上漲一週，但未來(lái)很難再持續(xù)上漲，甚至可能出現(xiàn)下跌。“因?yàn)楝F(xiàn)在的價(jià)格上漲已經(jīng)很厲害，養(yǎng)豬戶不會(huì)再留住手中的豬，如果再上漲的話，可能庫(kù)存裏的冷凍豬肉都會(huì)上市。”

　　“現(xiàn)在8~8.5元的價(jià)格會(huì)保持到今年年底。”揭揚(yáng)預(yù)測(cè)説，七月至九月的高溫有可能引發(fā)疫情，導(dǎo)致中豬成活率下降，高溫同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致豬的生長(zhǎng)速度緩慢，而國(guó)慶後，隨著中秋等節(jié)日到來(lái)會(huì)帶來(lái)銷售旺季，所以8元左右的豬價(jià)會(huì)持續(xù)到今年年底。

　　南方日?qǐng)?bào)記者 黃應(yīng)來(lái)

　　實(shí)習(xí)生 高琪佩

[責(zé)任編輯： 雍紫薇]