對(duì)於我國(guó)家禽産業(yè)而言，H7N9禽流感的陰霾還未過(guò)去，許多禽産品生産企業(yè)依舊業(yè)績(jī)不良。這次衝擊給禽産業(yè)發(fā)展帶來(lái)什麼啟示？

　　消費(fèi)市場(chǎng)未回暖

　　李享是北京密雲(yún)縣一家柴雞養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社的養(yǎng)殖戶(hù)，對(duì)於最近的雞蛋銷(xiāo)量，李享坦言“賣(mài)得不是很好”。禽流感影響銷(xiāo)售已經(jīng)有一段時(shí)間了，本想指望“五一”旅遊消費(fèi)高潮拉動(dòng)銷(xiāo)量，但是未能如願(yuàn)。

　　北京愛(ài)農(nóng)養(yǎng)殖基地正常情況下每個(gè)配送日配送冰鮮雞100隻，禽流感開(kāi)始後降到50隻、30隻，4月10日左右配送量已經(jīng)下降到零，並持續(xù)至今。養(yǎng)殖基地15000斤冰鮮雞的庫(kù)存容量現(xiàn)在已經(jīng)滿(mǎn)了。“隨著氣溫的升高，6月份這場(chǎng)疫病應(yīng)該過(guò)去了，吸引客戶(hù)回流起碼要3個(gè)月，7月、8月又是肉蛋禽奶的消費(fèi)淡季，所以預(yù)計(jì)到‘十一’以後消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)真正恢復(fù)。”愛(ài)農(nóng)養(yǎng)殖基地總經(jīng)理陳連山説。

　　相比禽流感對(duì)消費(fèi)衝擊的短期憂(yōu)慮，養(yǎng)殖者更擔(dān)心禽流感對(duì)整個(gè)禽産業(yè)的發(fā)展帶來(lái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)影響。從1月份開(kāi)始預(yù)訂雞苗、做計(jì)劃並進(jìn)行生産，到4月、5月正是許多廠(chǎng)家發(fā)雞雛的時(shí)候，但是這個(gè)時(shí)候禽流感集中發(fā)生，許多養(yǎng)殖戶(hù)訂好的雞苗就不要了。陳連山説：“現(xiàn)在養(yǎng)殖戶(hù)和養(yǎng)殖量減少了，等市場(chǎng)好轉(zhuǎn)後又沒(méi)有足夠的禽類(lèi)産品適時(shí)滿(mǎn)足需求，可能會(huì)引起禽産業(yè)新一輪的波動(dòng)。”

　　禽産業(yè)是勞動(dòng)密集型産業(yè)，這些年隨著勞動(dòng)力成本的上漲，禽産業(yè)面臨著招工難問(wèn)題。禽流感發(fā)生後，禽産業(yè)流失産業(yè)工人的情況變得更嚴(yán)重。愛(ài)農(nóng)養(yǎng)殖基地有50個(gè)工人在一線(xiàn)生産，其中有一半的工人因?yàn)閾?dān)心自己的健康安全有離職意願(yuàn)。

　　疫病風(fēng)險(xiǎn)難分散

　　因?yàn)樽陨淼囊恍┨匦裕莓b業(yè)疫病防控存在難點(diǎn)。地上跑著小雞、水裏遊著鴨子、天上飛著鴿子，禽類(lèi)不但品種多，疫病傳播渠道也多，這是疫病防控的難點(diǎn)之一。其次，禽産業(yè)的養(yǎng)殖者還存在大量的小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)和一些散養(yǎng)戶(hù)，養(yǎng)殖條件有限、養(yǎng)殖手段落後，不利於疫病的防控。

　　一旦禽流感疫病發(fā)生，採(cǎi)取的常規(guī)手段有封閉管理、加強(qiáng)消毒和監(jiān)測(cè)、設(shè)定疫點(diǎn)疫區(qū)、受威脅區(qū)重點(diǎn)防控以及發(fā)現(xiàn)疫病後對(duì)禽類(lèi)捕殺無(wú)害化處理等。除了這些常規(guī)動(dòng)作，養(yǎng)殖者和養(yǎng)殖企業(yè)幾乎沒(méi)有其他有效辦法應(yīng)對(duì)當(dāng)前問(wèn)題，這加重了禽産業(yè)在疫病中的“傷勢(shì)”。

　　禽産業(yè)的疫病災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)分散機(jī)制不健全，導(dǎo)致企業(yè)或個(gè)人必須承擔(dān)大部分損失。北京愛(ài)農(nóng)養(yǎng)殖基地存欄5萬(wàn)隻雞，禽流感後每只雞政府補(bǔ)貼3元錢(qián)，5萬(wàn)隻雞共補(bǔ)貼15萬(wàn)元，總經(jīng)理陳連山告訴記者，這15萬(wàn)元對(duì)於企業(yè)應(yīng)對(duì)禽流感遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，僅夠公司堅(jiān)持1個(gè)月，而在客戶(hù)回流需要的更長(zhǎng)的時(shí)間裏，公司只能“硬扛著”。為什麼不能實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)分散？陳連山説，對(duì)疫病的投保難以操作，因?yàn)榍萘鞲胁《居卸鄠€(gè)亞種，這次發(fā)生的病毒和下次發(fā)生的病毒未必一樣，投保了這個(gè)病毒，萬(wàn)一發(fā)生了新病毒還是要自己承擔(dān)。

　　規(guī)模養(yǎng)殖需引導(dǎo)

　　這次禽流感的衝擊對(duì)禽産業(yè)的發(fā)展提出更高的要求，禽産業(yè)如何提升應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)能力，實(shí)現(xiàn)良性發(fā)展？

　　北京畜牧獸醫(yī)總站副站長(zhǎng)陳余説，禽産業(yè)需要提高專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化和組織化程度，讓産業(yè)發(fā)展上層次、上水準(zhǔn)。散戶(hù)養(yǎng)殖不規(guī)範(fàn)，養(yǎng)殖條件差，容易發(fā)生疫病，而且監(jiān)管難度大。現(xiàn)階段還存在著數(shù)量不少的散戶(hù)養(yǎng)殖，要逐步引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)走專(zhuān)業(yè)化和規(guī)模化養(yǎng)殖道路。

　　北京百年栗園生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理張國(guó)順已經(jīng)從事禽産業(yè)20多年，他認(rèn)為養(yǎng)殖企業(yè)需要走向自動(dòng)化和全産業(yè)鏈,自動(dòng)化設(shè)備不但降低了養(yǎng)殖生産勞動(dòng)強(qiáng)度，而且讓養(yǎng)殖的每個(gè)環(huán)節(jié)都是可控的，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的高效安全生産。

　　對(duì)於整個(gè)社會(huì)而言，應(yīng)該給禽産業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的空間。通過(guò)科學(xué)引導(dǎo)健康合理的消費(fèi)，減少不必要的恐慌，維持市場(chǎng)和生産的穩(wěn)定。一發(fā)生禽流感類(lèi)似事件就不吃禽産品的現(xiàn)象，對(duì)整個(gè)禽産業(yè)衝擊很大，也浪費(fèi)了社會(huì)生産資源。“通過(guò)採(cǎi)取有效的防控措施，可以最大限度減少疫病對(duì)人類(lèi)産生的危害。”陳余説。

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