本週末，一則專家曝國內(nèi)液態(tài)奶普遍欺詐，60%由奶粉衝兌的新聞引發(fā)軒然大波。該報道指出，目前市場上供應(yīng)的所謂純牛奶應(yīng)該多數(shù)是復(fù)原奶。不過，有業(yè)內(nèi)人士昨日指出，奶粉使用量飆升背後原因較多，不能簡單折算推論。記者了解到，這場爭論的背後是知情權(quán)問題。

　　專家：用奶粉衝兌須註明

　　此前，西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會執(zhí)行副會長、西南民族大學(xué)畜牧係教研室主任魏榮祿在上述報道中指出，市場上的液態(tài)奶主要有鮮牛奶和純牛奶，純牛奶佔據(jù)75%的液態(tài)奶市場，而我估計90%係用奶粉衝兌，也就是60%以上的液態(tài)奶多少使用了奶粉衝兌。對以上説法，魏榮祿説，2005年到2008年，我國進口奶粉(指大包裝容量，小袋包裝不算)一直在3萬噸到9萬噸之間徘徊，2009年猛增到24.5萬噸，而去年，我國進口奶粉60多萬噸，今年上半年我國進口奶粉47萬噸，估計全年會超過70萬噸。短短幾年間，進口的數(shù)量增長了近10倍。

　　“既然用奶粉衝兌，消費者就有知情權(quán)，在包裝上就必須註明。” 魏榮祿説。

　　業(yè)內(nèi)：60%液態(tài)奶由奶粉衝兌的判定不準確

　　對於上述説法，乳液資深人士雷永軍表示，中國純牛奶曾經(jīng)有過還原奶的現(xiàn)象，且最嚴重的時間是在2005年~2007年，但目前絕對不會像魏榮祿推論那樣嚴重。

　　他表示，中國奶粉進口量最近5年劇增有幾個原因，不能下中國液態(tài)奶現(xiàn)狀有60%是還原奶的判定。目前國內(nèi)外品牌企業(yè)採用的奶粉需求估計是12萬~17萬噸；其次，外資有幾家大品牌在國內(nèi)設(shè)廠，估計奶粉需求在15萬噸以上；其他20家含乳飲料企業(yè)的需求量也很大。

　　據(jù)記者昨日了解，事實上我國是不允許使用奶粉或復(fù)原乳生産加工巴氏殺菌乳（鮮奶）。在標示上，質(zhì)監(jiān)部門早已要求使用奶粉的産品在其名稱緊鄰部位標明“復(fù)原乳”或“復(fù)原奶”。

　　西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會執(zhí)行副會長魏榮祿

　　觀點：60%以上的液態(tài)奶多少使用了奶粉衝兌。

　　計算方法：按照奶粉和牛奶1：8以及後來規(guī)定1：8.5衝兌的比例，70多萬噸進口奶粉如果完全用來衝兌，可以衝600萬噸牛奶。

　　根據(jù)一份2010年的資料，2009年我國奶製品中液體乳(包括液體奶)産量1641.6萬噸。

　　北京普天盛道企業(yè)策劃機構(gòu)董事長雷永軍

　　反駁觀點：進口奶粉不會都用來衝兌液態(tài)奶。

　　計算方法：國內(nèi)奶粉企業(yè)對進口奶粉的需求+國外奶粉企業(yè)的需求+含乳産品企業(yè)對奶粉的需求3者共接近40萬噸，而我國去年進口奶粉60萬噸，也就是説只有20萬噸是用於其他用途的，而復(fù)原乳只是其中一部分。20萬噸按照1：8.5的比例折算，大概可以衝170萬噸牛奶，我國去年的液態(tài)奶産量則不止283萬噸（用170萬噸除以60%計算）。

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