據(jù)中國(guó)之聲《央廣新聞》報(bào)道，北京市今年起將對(duì)食品生産企業(yè)實(shí)施"風(fēng)險(xiǎn)"監(jiān)管，其中，食用油、乳製品等25類食品首次被明確劃定為高風(fēng)險(xiǎn)産品。這25類食品包括食用油、乳製品、白酒、糕點(diǎn)、嬰幼兒或者是其他配方的骨粉等等。

　　這次北京對(duì)食品生産企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)劃分主要是依據(jù)四個(gè)方面的考量標(biāo)準(zhǔn)，包括結(jié)合每類食品的自身特點(diǎn)，以及使用人群的敏感性還有食品生産工藝的複雜程度，以及食品的監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，最終是確定了對(duì)103種食品是按照風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分為高中低三個(gè)級(jí)別。除了我剛才提到的25個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的食品品種以外，大米、醬油、食醋、速食麵等等48種食品被列為中風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，味精、餅乾、罐頭、糖果、巧克力等30個(gè)品種的食品是被列為了低風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。

　　北京市的監(jiān)管程度隨著風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)的提升而提升，北京市質(zhì)監(jiān)局今後將對(duì)於低風(fēng)險(xiǎn)産品的品種生産企業(yè)採(cǎi)取密切的關(guān)注。對(duì)於中風(fēng)險(xiǎn)産品品種的生産企業(yè)實(shí)施嚴(yán)格管控，而對(duì)於25類高風(fēng)險(xiǎn)産品品種的生産企業(yè)實(shí)施重點(diǎn)的監(jiān)管。據(jù)北京市質(zhì)監(jiān)局食品處副處長(zhǎng)李鍵介紹，對(duì)於高風(fēng)險(xiǎn)産品，以後將在抽檢的品次上、指標(biāo)上一級(jí)許可證申辦等等方面都會(huì)更加的嚴(yán)格。除此以外對(duì)於乳製品生産企業(yè)的産品將會(huì)實(shí)施每週監(jiān)測(cè)，對(duì)於乳製品企業(yè)採(cǎi)購(gòu)的生鮮乳和原料乳品將加強(qiáng)監(jiān)督抽查，抽檢的比例是不少於當(dāng)月總量的30%。　(記者紀(jì)樂樂)

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