新華網(wǎng)廣州10月19日電 收割機漏不撿、存儲火燒霉變、流通搬運拋灑、加工過度拋光……僅生産後環(huán)節(jié),我國一年損耗的糧食就超過700億斤,接近我國糧食總産量的6%,相當(dāng)於産糧大省吉林省一年的糧食産量。糧食産後損耗已成為影響我國糧食安全的重要因素。

　　 ——收割:機械收割遺漏多　拾穗不如去打工

　　 機械化收割提高農(nóng)業(yè)生産效率的同時,也增加糧食遺漏數(shù)量。黑龍江省一些農(nóng)民介紹,以前人工收玉米時都是先把玉米秸稈割倒,然後再把玉米棒逐一掰下來,拉運到家裏後再脫粒。這個期間的工作大部分都靠人力,幹活仔細,收的過程中損失很少。

　　 但機械化收割後有了變化。黑龍江省勃利縣勃利鎮(zhèn)星華村農(nóng)民齊雲(yún)朋説,有時候玉米水分少,玉米粒比較幹、脆,收割玉米棒時就容易掉下玉米粒子。趕上玉米倒伏,還會落下一些玉米棒子,每年這樣的損失都不少。

　　 水稻收割也同樣如此。黑龍江省海倫市倫河鎮(zhèn)西倫村甄士玖是當(dāng)?shù)氐乃痉N植大戶,他説,在機械收割水稻過程中,經(jīng)常會有稻粒順著稻草被拋灑出來,這種損耗很難算,但肯定不少。

　　 如今生産機會成本的增加,使很多農(nóng)民不再願意去理會這些零碎的糧食。一些農(nóng)民告訴記者,搭上一天工夫,在地裏找那麼一點稻穀或玉米棒子,不如出去打一天工,更多的錢都掙回來了。

　　 ——倉儲:農(nóng)戶儲存鼠吃霉變　國營糧庫火燒連年

　　 記者在吉林省的四平市、長春市部分地區(qū)的農(nóng)村採訪時發(fā)現(xiàn),不少農(nóng)民家裏儲糧還是採用直接堆放在地上的方式。殊不知這樣的儲糧方式造成浪費不説,還極易導(dǎo)致霉變。吉林伊通縣黃嶺子鎮(zhèn)莽丈村農(nóng)民陳鳳東説:“對糧食保管,我們也很頭疼,老鼠吃、地返潮,再小心都有損失。”

　　 吉林省糧食局局長韓福春説,在吉林糧食主産縣市,80%-90%的農(nóng)戶都是採取“地趴”式儲糧,因設(shè)施簡陋,技術(shù)水準(zhǔn)低,粗放經(jīng)營,糧食損耗高達11.77%。

　　 記者在廣東、山東等地採訪了解到,當(dāng)前農(nóng)戶儲糧中都存在著與吉林類似的情況。國家糧食局局長任正曉在接受新華社記者採訪時表示,由於農(nóng)戶家庭儲糧裝具普遍簡陋等原因,農(nóng)戶儲糧損失率約為8%,每年僅這一環(huán)節(jié)的糧食損失就達400億斤。

　　 在糧食倉儲環(huán)節(jié)的損耗,除了農(nóng)民儲糧,“國有糧庫”因非正常原因造成的損耗也不可忽視。2013年,中儲糧黑龍江林甸糧庫起火,僅過火糧食就高達4萬多噸。今年10月,存有42000多噸玉米的中儲糧黑龍江海林的倉庫再次發(fā)生火災(zāi),大火持續(xù)50多個小時。

　　 ——運輸:難以統(tǒng)計的糧食損耗

　　 記者在採訪中了解到,部分糧食收儲企業(yè)由於存儲設(shè)施簡陋,運輸方式落後,不僅增加了存糧風(fēng)險,還制約了糧食的轉(zhuǎn)機調(diào)運,增加了糧食在流通中的損耗。

　　 在吉林一些地區(qū),多數(shù)糧食仍是包糧運輸。業(yè)內(nèi)人士介紹,包糧運輸出於成本考慮,都不會用什麼好袋子,在搬倒、運輸過程中難免會破漏,這個算不了,只能是漏多少損失多少了。記者在從吉林長春市前往四平市的途中,看到一輛運輸糧食的汽車尾端不斷有玉米粒灑落出來,甚至像水流一樣一直不斷。

　　 目前東北不少糧食運往南方都要經(jīng)過多道轉(zhuǎn)運:糧販子從農(nóng)民手中收糧後,集中運輸賣給當(dāng)?shù)丶Z庫;到了糧庫以後,如果走鐵路,需要先用汽車運到火車站,運到銷區(qū)後再倒汽車,才能到市場批發(fā)商或者加工商的手裏。東莞市南方糧油有限公司經(jīng)理蔡煥元説,從東北到東莞,走鐵路最少三四次搬倒,每搬倒一次就多一部分損耗。但具體損耗了多少,每一家每一次都不一樣,不好統(tǒng)計。

　　 ——加工:過度加工變相造成浪費

　　 隨著經(jīng)濟生活水準(zhǔn)的提高,人們在購買大米時,不僅要求口味,還要求賣相。長期研究糧食安全問題的華南師範(fàn)大學(xué)三農(nóng)研究所所長胡靖説,以前大米加工去殼後簡單清理就行了,但現(xiàn)在消費者要求“光鮮”,大多數(shù)大米都會進行拋光,甚至多次拋光。

　　 “大米拋光加工後,看起來的確是晶瑩剔透,賣相良好,但事實上,拋光一次,大米就減少一層,降低了出米率。也就是同樣數(shù)量的稻穀,拋光越多,産出的大米成品就越少。這事實上是過度加工,變相浪費了糧食。”胡靖説。

　　 北大荒米業(yè)集團禦綠制米有限公司黨支部書記李桂英告訴記者,糧食過度加工,不僅降低營養(yǎng),而且會增加生産成本,從糧食安全和消費者營養(yǎng)的角度來説,得不償失。(參與記者吳濤、管建濤、齊海山、張志龍)