曾幾何時，還是飯店在提供外賣，如今卻成了網(wǎng)際網(wǎng)路巨頭圈地運(yùn)動的開始。線上外賣訂餐網(wǎng)站餓了麼昨日正式對外宣佈，從8月中旬起該網(wǎng)站將通過覆蓋上海寫字樓的互動廣告屏送出20萬份免費(fèi)午餐，活動還將延續(xù)到北京和廣州。

　　有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，今年5月獲得大眾點(diǎn)評8000萬美元投資的餓了麼正在燒錢搶市場，似乎欲掀起餐飲O2O行業(yè)的燒錢大戰(zhàn)。不難發(fā)現(xiàn)，餐飲外賣正在成為網(wǎng)際網(wǎng)路巨頭搶佔(zhàn)的新入口。事實(shí)上，有阿里巴巴撐腰的美團(tuán)和淘點(diǎn)點(diǎn)，以及有百度作為靠山的百度外賣都在瘋狂圈地。

　　餐飲外賣或成最新燒錢戰(zhàn)場

　　有消息稱，為了此次的免費(fèi)午餐活動，餓了麼將砸下千萬元。事實(shí)上，近期包括百度外賣、美團(tuán)等都在加緊搶客源。近期只要在上海和杭州通過百度外賣訂餐，就可享受全城免配送費(fèi)的服務(wù)，並且還可享受首單立減6元，同時返12元代金券等優(yōu)惠措施。美團(tuán)外賣方面也表示，根據(jù)各商家的不同情況通過美團(tuán)外賣訂餐也能享受不小的優(yōu)惠。

　　今年5月，大眾點(diǎn)評以8000萬美元戰(zhàn)略投資餓了麼，後者CEO張旭豪當(dāng)時便表示，合作將從流量、商家資源等多方面進(jìn)行。此前京東也戰(zhàn)略注資了外賣訂餐網(wǎng)站到家美食會。業(yè)內(nèi)人士表示，以餓了麼為代表的企業(yè)之所以正醞釀掀起“燒錢大戰(zhàn)”，也正因?yàn)椴惋嬐赓u市場正在吸引“熱錢”流入。對於現(xiàn)在的線上外賣訂餐網(wǎng)站來説，亟須爭奪的是客戶流量。

　　值得注意的是，早在餓了麼首次獲得紅杉資本的融資時，張旭豪就表示要考慮擴(kuò)大用戶規(guī)模和覆蓋範(fàn)圍，先把市場做大，不計盈利。拿到融資後的餓了麼也改變了收費(fèi)模式，從之前每個商家每年收取幾千元的服務(wù)費(fèi)用，變成提供免費(fèi)服務(wù)，降低商家進(jìn)入的門檻。

　　美團(tuán)雖未大手筆收購?fù)赓u公司，但美團(tuán)官方認(rèn)為，其數(shù)千人的線下團(tuán)隊是發(fā)展外賣的最大優(yōu)勢。美團(tuán)網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，美團(tuán)外賣事實(shí)上也處於一個流量積累期。流量積累期必然也是投入吸引客源的過程。

　　巨頭髮力餐飲O2O只為搶入口

　　中國電子商務(wù)研究中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2013年中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模達(dá)到623億元，相比2012年增長61.1%，預(yù)計到2015年中國餐飲O2O市場規(guī)模將達(dá)到1200億元左右。頻頻出招發(fā)力O2O的網(wǎng)路巨頭們，自然不會放棄餐飲行業(yè)這個錢景廣闊的領(lǐng)域。

　　騰訊把O2O的擔(dān)子給了大眾點(diǎn)評，阿裏則把內(nèi)部O2O項(xiàng)目放在了淘點(diǎn)點(diǎn)上。美團(tuán)於今年1月宣佈發(fā)力外賣市場，大眾點(diǎn)評同一時間在上海建起外賣體系牛刀小試，淘點(diǎn)點(diǎn)則併入了一支內(nèi)部的外賣團(tuán)隊做起送餐，百度則在4月低調(diào)上線了外賣頻道同時發(fā)佈了獨(dú)立的外賣App。

　　有業(yè)內(nèi)專家對目前餐飲O2O的生態(tài)做了一個分析：目前餐飲O2O主要分成兩類。第一類以百度阿裏打頭，模式主要是搭平臺，引入第三方地推團(tuán)隊，希望借助流量優(yōu)勢拿下市場。第二類以點(diǎn)評、美團(tuán)打頭，模式是親力親為，通過收購或原有地推團(tuán)隊逐步推進(jìn)外賣計劃。

　　業(yè)內(nèi)專家表示，如果説以前各家網(wǎng)站還在自己的地域和模式下保持相安無事狀態(tài)，但是有了背後巨頭的支援，以及為了爭奪移動網(wǎng)際網(wǎng)路的入口，到現(xiàn)在，各家網(wǎng)站之間的競爭已經(jīng)開始白熱化，正面肉搏在2014年將在所難免。

　　關(guān)注

　　餐飲O2O失敗率高達(dá)三四成

　　有業(yè)內(nèi)人士向羊城晚報記者表示，餐飲O2O遠(yuǎn)不是建一個網(wǎng)站，然後導(dǎo)入流量，再進(jìn)行線下推廣這麼簡單，該業(yè)務(wù)普遍失敗率達(dá)到30%-40%。此前，“飯統(tǒng)”陷入倒閉風(fēng)波直至銷聲匿跡，留下了許多問題給發(fā)力餐飲O2O的企業(yè)。

　　搶佔(zhàn)客源只是線上平臺拓展規(guī)模的一方面，擁有流量的同時，企業(yè)還必須面對食品安全以及物流配送等決定性問題。快速送達(dá)，這是餐飲O2O的第一要務(wù)，物流必須包括在用戶體驗(yàn)裏。專家表示，一旦外賣訂餐的習(xí)慣被培養(yǎng)，用戶黏性會非常高，在外賣用餐上，價格不再是唯一考量因素，整個訂餐包括送餐過程的服務(wù)品質(zhì)才是重點(diǎn)。

　　但是，餐飲的物流配送遠(yuǎn)比普通快遞服務(wù)流程要複雜，需要處理很多種不同的食品，不同的菜品需要了解的資訊不一樣，用戶體驗(yàn)就會有明顯不同。除了用戶體驗(yàn)，在食品品質(zhì)問題非常敏感的今天，食品品質(zhì)保證也是所有餐飲O2O企業(yè)無法逃避的問題。

　　此外，業(yè)內(nèi)人士表示，目前整體餐飲業(yè)O2O的“生態(tài)系統(tǒng)”還不完善，餐飲企業(yè)的網(wǎng)際網(wǎng)路普及程度還不夠，達(dá)不到線上餐飲外賣大規(guī)模發(fā)展的要求。隨著外賣訂餐更加專業(yè)化，未來可能會産生只做外賣的餐廳或品牌。羊城晚報記者 林曦 實(shí)習(xí)生 沈麗虹