北京清原天豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生産的“黏”字系列産品

　　在展示産品的“達(dá)哥”

　　中新網(wǎng)1月15日電 (財(cái)經(jīng)頻道 黃艷艷)“生活總是失去後才覺珍惜”，這是北京清原天豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)劉達(dá)在新浪微博上的自我介紹。擁有30年傳媒行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的劉達(dá)，骨子裏有著濃濃的人文情懷。

　　朋友圈裏大家都喜歡管他叫“達(dá)哥”，在步履匆匆的都市生活裏，達(dá)哥倡導(dǎo)“回家吃飯”。他的公司有個(gè)溫馨的員工食堂，貼心的廚師會(huì)為回民員工準(zhǔn)備特製的食物，同時(shí)盛上公司東北農(nóng)業(yè)基地新産的黏大米飯。在濃濃的飯菜香味和富有人情味的企業(yè)文化中，或許可以窺見“達(dá)哥”拯救老味道的初衷，或許就是那句話：“也許已經(jīng)走得太遠(yuǎn)，只需要一縷飯香，便是家園，不要讓失去成為習(xí)慣。”

　　拯救老味道 重拾“黏字系列”

　　東北的“黏字系列”糧食包括黏大米、黏黃米、黏高粱等，都是屬於老一輩珍貴的味覺記憶，但今天這些味道已與我們漸行漸遠(yuǎn)，因?yàn)檫@些物種目前已瀕臨消亡。東北的黏高粱過去在遼寧地區(qū)是種得最好的，現(xiàn)在幾乎已經(jīng)絕跡。劉達(dá)搜了十幾畝地才把它的種子找出來。劉達(dá)説，現(xiàn)在幾乎已經(jīng)沒人吃黏高粱了，只做釀酒用，但其實(shí)黏高粱的品質(zhì)比普通高粱更好。

　　説起老味道面臨消亡的根本原因，劉達(dá)舉例説，比如黏大米有三大缺點(diǎn)：産量過低，不抗倒伏病蟲害過多和谷粒脫水慢。這些缺陷直接導(dǎo)致黏大米的經(jīng)濟(jì)效益低，生産和管理成本高。因?yàn)闊o利可圖，農(nóng)民也就慢慢放棄了該品種的種植。

　　雖然黏大米在種植管理過程上極其複雜，但劉達(dá)認(rèn)為它值得拯救，除了口感好之外，黏大米還有溫補(bǔ)益氣、健脾暖胃等養(yǎng)生價(jià)值。劉達(dá)説得很實(shí)在：“如果大家都覺得好吃，同時(shí)又有利可圖的話，老味道就有保留下來的可能。“

　　談到最近頗為火熱的轉(zhuǎn)基因話題，劉達(dá)説，轉(zhuǎn)基因和雜交的種子好處在於産量大，它們解決的是人類的生存問題，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與原種不可同日而語。劉達(dá)説，原種比雜交種營(yíng)養(yǎng)成分不知高多少倍，人一定是吃原種的最好。現(xiàn)如今原種只有在封閉的深山裏才能找到，他希望能把種子保留下來。

　　“我希望做一個(gè)發(fā)起人，把物種搶救下來”

　　“做企業(yè)，賺錢是必須做的事，但在盈利的同時(shí)支援公益目的往前發(fā)展，讓種子延續(xù)下去，並通過提純技術(shù)改善種子的抗性。”劉達(dá)説，這才是他的最終目的。他認(rèn)為，農(nóng)民種植“黏字系列”積極性不高的難題是可以克服的，如果企業(yè)與農(nóng)民開展合作時(shí)能給予足夠強(qiáng)的利益驅(qū)動(dòng)，只要收益夠高，同時(shí)企業(yè)在生産過程中給予相關(guān)的技術(shù)管理指導(dǎo)，農(nóng)民就能克服生産和管理過程中的困難，他説，“農(nóng)民的創(chuàng)造性你是想像不到的”。

　　劉達(dá)説，現(xiàn)在涉農(nóng)企業(yè)越來越多，但很多都找不著北，他希望能給這些企業(yè)提供一個(gè)方向。

　　“我希望人人做大，而不是我自己做大。因?yàn)橐粋€(gè)人，一家企業(yè)的力量是很有限的”，他認(rèn)為，發(fā)現(xiàn)身邊最好的物種和最好的東西並分享給他人是一種快樂。劉達(dá)最終的目標(biāo)是“希望做出品牌效益”。

　　欽佩褚時(shí)健追求極致化 檢測(cè)結(jié)果不合格永遠(yuǎn)不能上線

　　從媒體轉(zhuǎn)行做農(nóng)業(yè)，劉達(dá)有什麼體會(huì)？他説，做“農(nóng)民”雖然辛苦，但越幹越有意思，越有幹勁。“達(dá)哥”對(duì)中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道表示，自己很欽佩褚時(shí)健老先生，在70多歲高齡時(shí)還能用8到10年時(shí)間去把一個(gè)産品培育出來。劉達(dá)自己所追求的其實(shí)也是産品的極致化和精緻化，因此在農(nóng)産品的程式把關(guān)上，他有著近乎苛刻的追求。

　　在東北的深山裏有劉達(dá)600多畝的農(nóng)業(yè)基地，該基地位於遼寧撫順清原縣，當(dāng)?shù)厣指采w率高達(dá)66.7%。清原是女真族的發(fā)祥地，努爾哈赤的故鄉(xiāng)，這裡的山水土地保持著大自然造物的原生態(tài)，千百年土壤和植物的自然沉澱，使清原的土地非常肥沃，地下還有比稀土還要稀少的“草炭土”。

　　為了在這片純凈的土地上種出真正放心的糧食，“達(dá)哥”的團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持從頭到尾只用農(nóng)家有機(jī)肥。每年開春時(shí)，大量的雞糞被送進(jìn)地裏，晾曬10天后才深耕翻到地裏。

　　田間管理是一項(xiàng)極其繁瑣的工作，但劉達(dá)堅(jiān)持對(duì)産品生産程式中每一個(gè)細(xì)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān)。“全部都要自己把握：我用的水是從山根引來的水，包的田是河流源頭的第一塊田。”此外，劉達(dá)堅(jiān)持把自己的産品送到瑞士SGS檢測(cè)機(jī)構(gòu)做檢測(cè)，報(bào)告顯示，劉達(dá)公司生産的大米在該機(jī)構(gòu)198項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)中無一超標(biāo)。SGS，正是臺(tái)灣企業(yè)擺脫塑化劑風(fēng)波影響、重塑消費(fèi)者信心的首選檢測(cè)機(jī)構(gòu)。今年列入拯救計(jì)劃的東北黏大米經(jīng)過SGS檢測(cè)，全部198項(xiàng)農(nóng)殘無一超標(biāo)。

　　劉達(dá)希望今後這項(xiàng)拯救“黏字號(hào)”的行動(dòng)能不斷前行，慢慢走上與農(nóng)民合作種植的道路。對(duì)於産品，劉達(dá)堅(jiān)持對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)，即檢測(cè)結(jié)果不合格永遠(yuǎn)不能上線。(中新網(wǎng)財(cái)經(jīng)頻道)