仍有下游企業(yè)隱瞞資訊 紐西蘭政府將全面調(diào)查

　　恒天然48小時(shí)解“毒”一廂情願(yuàn)

　　“48小時(shí)之內(nèi)，相關(guān)的産品將會(huì)得到召回”；

　　“48小時(shí)之內(nèi)，情況將會(huì)完全得到控制”……

　　8月5日，恒天然集團(tuán)全球首席執(zhí)行官西奧·史畢根斯(Theo Spierings)在北京就濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌一事向中國(guó)消費(fèi)者道歉。溯源、召回，恒天然集團(tuán)和相關(guān)客戶正在進(jìn)行一系列措施處理“毒乳品”事件，它們的目標(biāo)是48小時(shí)之內(nèi)化解“肉毒桿菌”帶來的負(fù)面影響。

　　然而，這恐怕只是涉事企業(yè)的一廂情願(yuàn)。西奧·史畢根斯承認(rèn)，使用含“毒”濃縮乳清蛋白粉的客戶共有8家，至今仍有2家企業(yè)隱瞞資訊。此外，專家質(zhì)疑恒天然“超高溫和低PH值”工藝可以滅菌的説法，多美滋、娃哈哈、可口可樂等企業(yè)産品是否安全，有待進(jìn)一步檢測(cè)。

　　紐西蘭總理約翰·基5日宣佈，將對(duì)恒天然集團(tuán)的“肉毒桿菌”乳品事件進(jìn)行全面調(diào)查。

　　恒天然隱瞞資訊遭質(zhì)疑

　　8月5日，恒天然集團(tuán)召開新聞發(fā)佈會(huì)，會(huì)議主題是近日熱議的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌事件。臨近12點(diǎn)30分，會(huì)場(chǎng)已經(jīng)擠滿了各路媒體，來晚的記者們不得不站在四週或坐在地上。

　　“我代表恒天然，對(duì)中國(guó)以及世界各地受到影響的人民，表示最深切的道歉。我們理解父母以及其他消費(fèi)者對(duì)這個(gè)問題的關(guān)切，父母有權(quán)要求嬰兒奶粉以及其他相關(guān)的産品必須是百分之一百的安全。”為了解決此次“毒乳品”事件，恒天然集團(tuán)全球首席執(zhí)行官西奧·史畢根斯專程趕赴北京，他在開場(chǎng)白中表達(dá)了該公司的歉意。

　　恒天然透露的細(xì)節(jié)顯示，2013年3月，該公司發(fā)現(xiàn)在澳大利亞的一家工廠裏，使用的濃縮乳清蛋白中檢出了梭菌屬微生物。梭菌屬微生物包括幾百種菌種，其中很多不存在風(fēng)險(xiǎn)。恒天然又進(jìn)一步進(jìn)行了調(diào)查。直到7月31日，恒天然證實(shí)，其中一個(gè)樣品存在著具有毒性的肉毒桿菌。

　　在恒天然集團(tuán)看來，中國(guó)是最重要的市場(chǎng)。西奧·史畢根斯強(qiáng)調(diào)：“7月31日，當(dāng)我聽到這個(gè)消息之後，決定要立刻飛到中國(guó)。”不過，這意味著，恒天然7月31日已經(jīng)明確檢出事實(shí)，並由全球首席執(zhí)行官帶隊(duì)進(jìn)行危機(jī)公關(guān)，但是直到8月2日才通過官方渠道證實(shí)這一消息。

　　中國(guó)證券報(bào)記者了解到，恒天然集團(tuán)在確認(rèn)檢出肉毒桿菌以後，先是在24小時(shí)之後通過相關(guān)的渠道，通知了客戶和紐西蘭政府，然後才于8月2日對(duì)外進(jìn)行了公開宣佈。

　　儘管恒天然集團(tuán)一再?gòu)?qiáng)調(diào)將確保事件資訊完全透明，但是多位提問的媒體記者均將矛頭直指此次“毒乳品”事件涉嫌存在隱瞞。

　　檢出肉毒桿菌的濃縮乳清蛋白粉生産于2012年5月，為何一年多之後才最終確認(rèn)存在食品安全問題？對(duì)此，恒天然集團(tuán)解釋稱：“濃縮乳清蛋白作為原料使用的時(shí)候，通常不進(jìn)行相關(guān)的檢測(cè)。但是，當(dāng)這個(gè)原料進(jìn)行半成品加工的時(shí)候，我們就會(huì)對(duì)它進(jìn)行檢測(cè)，包括硫酸鹽還原梭狀芽胞桿菌測(cè)試。”與此同時(shí)，在2013年3月發(fā)現(xiàn)了梭菌屬微生物桿菌之後，找出其根源需要花費(fèi)一定的時(shí)間，恒天然集團(tuán)7月31日得到相關(guān)資訊。

　　更為嚴(yán)重的是，直到現(xiàn)在，恒天然集團(tuán)依然在隱瞞客戶資訊。恒天然集團(tuán)介紹，受影響的38噸的濃縮乳清蛋白中，一共有20噸是直接賣給了6家客戶，包括3家飲品公司以及3家動(dòng)物飼料公司。但是，西奧·史畢根斯承認(rèn)，涉及的客戶實(shí)際上是8家。“(其餘)兩家公司是生産嬰兒的營(yíng)養(yǎng)製品，相對(duì)而言是比較敏感的領(lǐng)域，我們也和他們一起進(jìn)行密切合作，希望能夠找到受影響的産品究竟在哪。其中，(除達(dá)能集團(tuán)之外)另一家公司讓我們不要提他們的名字。”

　　恒天然的“保密”並沒有遮掩住事件的真相。8月5日，同屬於達(dá)能集團(tuán)旗下的牛欄奶粉宣佈，回收在香港及澳門出售、供1至3歲兒童食用的第三階段幼兒助長(zhǎng)奶粉，涉及兩個(gè)批次編號(hào)。該公司稱，上週五晚接獲供應(yīng)原材料的恒天然通知，牛欄奶粉在紐西蘭工廠的部分原材料或受污染。雖然牛欄奶粉沒有在國(guó)內(nèi)公開銷售，不過通過代購(gòu)渠道，國(guó)內(nèi)消費(fèi)人群不在少數(shù)。

　　滅菌解釋遭專家駁斥

　　據(jù)媒體報(bào)道，紐西蘭政府表示，中國(guó)已經(jīng)全面禁止進(jìn)口紐西蘭奶粉。昨日，中國(guó)證券報(bào)向國(guó)家質(zhì)檢總局等部門進(jìn)行了求證，尚未證實(shí)這一資訊。不過，恒天然集團(tuán)産品銷售因品質(zhì)問題而遭受影響將是不爭(zhēng)的事實(shí)。

　　迫於輿論和經(jīng)營(yíng)壓力，恒天然集團(tuán)全球首席執(zhí)行官西奧·史畢根斯一再?gòu)?qiáng)調(diào)，他們的目標(biāo)是48小時(shí)之內(nèi)化解“肉毒桿菌”帶來的負(fù)面影響。恒天然集團(tuán)和相關(guān)客戶正在實(shí)施溯源、召回等措施。“多美滋的管理層透露，使用這些濃縮乳清蛋白的産品一共涉及了12批次，目前這些批次一半在倉(cāng)庫裏，另外一半也採(cǎi)取預(yù)防性的召回措施，這些措施將會(huì)在未來的28小時(shí)到48小時(shí)內(nèi)生效。”

　　與此同時(shí)，恒天然集團(tuán)極力證明多美滋、可口可樂、娃哈哈等客戶通過生産工藝消除了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。“這兩家公司(可口可樂和娃哈哈)生産超高溫滅菌的飲料是在比較低的PH值，即酸性較高的情況之下生産的，我們也進(jìn)一步證實(shí)，在生産的過程中，細(xì)菌不可能存在，因此這兩家公司的生産也是安全的。”

　　然而，恒天然集團(tuán)的説法遭到了乳業(yè)專家和疾病防控專家的質(zhì)疑。

　　“這是一種説辭，目的只是不要造成消費(fèi)者的恐慌。目前沒有中毒病例上報(bào)，只能説明毒性不大或稀釋後含量較低。”中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事、知名乳業(yè)專家王丁棉認(rèn)為，高溫滅菌並沒有事實(shí)依據(jù)。濃縮乳清蛋白粉是利用超濾技術(shù)濃縮乳清中蛋白質(zhì)，然後乾燥制得可溶性粉末。“在制粉過程中也需要一定的溫度條件，既然在這個(gè)生産環(huán)節(jié)無法做到滅菌，又怎麼證明在奶粉和飲料環(huán)節(jié)可以完全殺滅細(xì)菌呢？”

　　王丁棉介紹，一般來説，在45℃以上的溫度環(huán)境下，細(xì)菌可以受到抑制，但是多高的溫度、多長(zhǎng)的時(shí)間才能確保滅菌沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和説法。以UHT(暫態(tài)超高溫滅菌)為例，在137℃條件下持續(xù)4秒，能不能完全消滅肉毒桿菌仍很難説。

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心一位專家指出，肉毒桿菌是一種致病性很強(qiáng)的細(xì)菌，可破壞人的神經(jīng)系統(tǒng)，嚴(yán)重可能致死，酸性環(huán)境可以消滅這種細(xì)菌沒有科學(xué)依據(jù)。“目前，飲料和奶粉是否含有存在活性的致病菌，這需要對(duì)市場(chǎng)召回的産品進(jìn)行進(jìn)一步的檢測(cè)。”

　　再揭奶業(yè)原料質(zhì)控傷疤

　　8月5日，娃哈哈通過官網(wǎng)發(fā)佈了使用恒天然集團(tuán)批號(hào)JW22乳清蛋白生産的産品批號(hào)，共涉及爽歪歪、AD鈣奶以及鈣好喝飲品的55個(gè)批號(hào)。此前一天，娃哈哈表示，對(duì)去年至今年二月使用該乳清蛋白的産品的出廠檢測(cè)記錄進(jìn)行復(fù)查，未發(fā)現(xiàn)肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。娃哈哈還對(duì)市場(chǎng)上的産品庫存進(jìn)行了緊急排查，該公司經(jīng)銷商銷售的産品已經(jīng)基本銷售完畢，尚未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問題。

　　多美滋也發(fā)出官方聲明：“多美滋已查明部分優(yōu)階貝護(hù)和多領(lǐng)加2階段産品有可能受到影響，共涉及12個(gè)批次。其中部分已經(jīng)被迅速封存，未流入市場(chǎng)。多美滋其他産品未受影響。”

　　上海質(zhì)監(jiān)部門查實(shí)，多美滋公司採(cǎi)購(gòu)紐西蘭恒天然問題乳粉7批次，共計(jì)208.55噸用於較大嬰兒及幼兒配方乳粉的生産，其中已使用105.45噸，庫存103.1噸。問題乳粉已製成較大嬰兒配方乳粉成品664.118噸(其中已售420.188噸，庫存243.93噸)以及幼兒配方乳粉成品62.434噸(尚未售出)。

　　乳品原料檢出肉毒桿菌無疑是一件非常嚴(yán)重的食品安全事件，恒天然集團(tuán)希望48小時(shí)之內(nèi)“情況將會(huì)完全得到控制”恐怕只是一廂情願(yuàn)。中國(guó)證券報(bào)記者了解到，上海市多家超市已經(jīng)開始下架多美滋涉事産品，廣東省部分超市也下架了多美滋、娃哈哈、果粒奶優(yōu)等産品。

　　從2008年的三聚氰胺奶粉事件，到如今的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，許多食品安全問題的根源出現(xiàn)在乳品企業(yè)的原材料採(cǎi)購(gòu)環(huán)節(jié)。可口可樂、多美滋、娃哈哈都是著名的乳品企業(yè)，生産過程中有著嚴(yán)格的品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)，但是在恒天然集團(tuán)公佈檢測(cè)結(jié)果之前，它們對(duì)存在問題的濃縮乳清蛋白粉原料均沒有發(fā)現(xiàn)肉毒桿菌的問題。

　　“有人跟我透露過，同樣是紐西蘭奶源的奶粉，利潤(rùn)可以有20%，也可以有30%，原材料品質(zhì)高低決定了利潤(rùn)的空間。除了乳清粉之外，奶粉還包括了維生素、鈣等幾十個(gè)輔料物質(zhì)。”知名乳業(yè)專家王丁棉指出，目前國(guó)家的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)乳品産成品，而乳品企業(yè)在原材料採(cǎi)購(gòu)和檢測(cè)環(huán)節(jié)存在漏洞，給奶粉、乳品的食品安全埋下了隱患。

　　□ 本報(bào)記者 劉興龍

　　實(shí)習(xí)記者 任明傑

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