原標題：葡萄酒杯具市場有點“杯具”

　　隨著葡萄酒市場行情坐上了過山車，配套的葡萄酒杯具産業(yè)也在起落中演繹著“適者生存”的叢林法則。由於其市場本身就相對小眾，加之受葡萄酒市場低迷波及，以力多Riedel為代表的中高端杯具市場不同程度下挫，然而，波動中也孕育著市場格局調(diào)整的新機遇：主打中低檔、開拓電商渠道，從業(yè)者正努力讓“杯具”變成喜劇。

　　高端市場危機來襲

　　力多Riedel授權聖皮爾精品酒業(yè)（上海）有限公司為中國內(nèi)地獨家代理商，該品牌始於1756年的奧地利，不僅是全球知名水晶杯製造商，也是世界上極為專業(yè)、久負盛名的酒杯和醒酒器製造商之一，在業(yè)界享有“酒杯裏的勞斯萊斯”的美譽。2001年前後，力多在中國內(nèi)地已有8家專賣店，當時該公司對媒體公佈的長期規(guī)劃是，到2015年，在內(nèi)地大型城市的專賣店達100余家。然而，受市場低迷影響，這一計劃並未達到預期。

　　對於近幾年力多在中國市場的表現(xiàn)，聖皮爾精品酒業(yè)（上海）有限公司負責力多産品的品牌經(jīng)理Rosie Zhang對北京商報記者表示，從2000年開始一直到2013年一季度，力多在市場上的銷量一直穩(wěn)步增長，但是從去年4月開始，這個品牌的銷量出現(xiàn)一定程度的下滑。由於該品牌很多是手工水晶産品，市場定位在中高端，受到“三公消費”的影響，原來購買高端杯具作為禮品的群體減少了很多。從數(shù)據(jù)上同期比對，2013年的銷量比2012年銷量有所下滑，這也是之前沒有見到的。

　　北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，以力多為代表的高端杯具有兩大購買群體，一為集體採購，主要針對餐飲業(yè)客戶，他們有專門的餐廳系列，價格相對較低，因為餐飲業(yè)的庫存量高，購買量有時上萬隻，有時甚至是十幾萬隻。這類客源選擇杯子的價格一般在100元以內(nèi)一隻。二為零售，其中包括葡萄酒愛好者和一些普通收藏者，其購買酒具的價格在幾百元到幾千元不等。由此可見，像力多這樣的高端産品價格跨度也是相當大的。如果從銷量來講，還是中端産品相對更為搶手。Rosie Zhang告訴北京商報記者：“現(xiàn)在酒具行業(yè)競爭非常激烈，力多屬於高端品牌，也涉及中端産品，在中端市場我們有很多競爭對手。中端市場我們是面對酒店和餐飲企業(yè)，然而這些集體購買更多的是考慮價格因素。所以如果從銷售價格方面考慮，力多在市場上佔據(jù)的市場份額並不多。因為這些客人要思考投資和成本的問題。所以，很多高端的酒店並沒有選擇高端杯具，可能比較講究一些的餐廳和酒店裏的正式餐廳、 套房會多些。”

　　大眾消費相對平穩(wěn)

　　與高端杯具滯銷相比，中低價位酒具所受影響有限。一家主打中低端杯具公司的品牌經(jīng)理告訴北京商報記者，她對整個杯具市場有自己不同的看法。 她表示：“葡萄酒杯具不是單獨存在的，肯定是與葡萄酒市場相輔相生的。從長遠看，中國人喝葡萄酒的頻率和對葡萄酒文化的興趣都會越來越濃。就‘三公消費’對葡萄酒市場和葡萄酒杯具市場的影響來看，高端酒具受波及較大。我們的市場定位是中低端消費者，主要面對大眾。面對的是愛喝葡萄酒的發(fā)燒友。”那麼像這樣的酒具公司，在市場中的生存優(yōu)勢是什麼呢？這位品牌經(jīng)理歸納，他們的生存之道基於兩點。第一，産品研發(fā)優(yōu)勢，與其像一些公司再找廠家做産品，他們公司既是銷售者也是廠家，其中不僅利潤空間大，還有自主研發(fā)權。第二，渠道優(yōu)勢，由於公司産品為中低端，價格易為大眾所接受，所以大規(guī)模地採用電商模式也使産品更為大眾化。葡萄酒教育家齊紹仁認為，杯具市場最大的消費群體還是酒店、餐飲等集體，他們購買杯子的數(shù)量大，其中大部分還是選購比較便宜的低端杯子。另外，從零售來講，還是購買中低端杯子的人群比較多。

　　水貨橫行衝擊正牌

　　像力多這樣的高端酒具品牌，因其價格過高，在市場上佔據(jù)的份額並不多。

　　那力多每只杯子的凈利潤豐厚嗎？據(jù)Rosie Zhang透露：“力多每兩年會漲一次價，對於代理商利潤已經(jīng)不豐厚了。加之公司人力、物力、運輸成本以及一些破損，利潤更低。並且，力多本來對我國內(nèi)地的報價就偏高。漲價是力多品牌的全球性行為，原材料價格的增長和人工成本的加價是漲價的原因。我們只能盡可能地去商談，不要漲太多。例如去年，力多本來要漲價很多，但是考慮到中國市場的實際狀況，他們又縮減了一點。其實，力多在加價的同時也建議代理商們加高零售價格。只不過，零售價格提高，確實也影響銷售量。現(xiàn)在市場上香港的力多要比內(nèi)地便宜1/3甚至一半。一些南方的客人更喜歡選擇去香港購買。除‘三公消費’和價格因素外，水貨橫行也是急需解決的一個問題。力多公司雖然規(guī)定所有的代理商不能跨區(qū)域銷售，但很多私人行為無法避免。”

　　齊紹仁對力多這一高端杯具品牌在市場中的表現(xiàn)總結道：“首先是市場高估，與其説力多銷量下滑，還不如説，它在進入市場的時候就太高估了自己。其次，杯具市場競爭激烈，做杯具的商家還是不少的，無論高中低端都有人做。另外，杯具的市場需求量本來也很小眾。最後也是最重要的一點，社會經(jīng)濟原因。經(jīng)濟不穩(wěn)的情況下，大家有錢還是更願意花在別人看得見的地方。一套很高大上的酒杯放在家中，家裏又不常來客人，大家可能在杯具上就比較節(jié)儉了。即使買高端杯子，一套也就差不多夠用了。”

　　搭車電商中低端更主流

　　電商將會是未來主要的銷售模式嗎？面對這一問題，中低端和高端品牌有不同答覆。

　　Rosie Zhang表示：“力多有自己的中國官方網(wǎng)站， ASC有自己的天貓，只是現(xiàn)在還沒有做起來。高端酒具在電商上還是比較弱勢的。在淘寶和天貓有很多水貨對品牌的衝擊，這也是我們電商做得不好的原因之一。中國大眾對酒具的認知和對高端品牌的認知並不高。只有少數(shù)專業(yè)領域的人會比較熟悉。 所以我們會定期舉辦品杯會，讓客人去品嘗一種酒在不同酒杯中的差異，讓客人自己去得出結論，更為直觀。”她認為，未來，電商會對中端零售市場有很大影響，但對一些酒店、餐飲集團還是影響不大。齊紹仁坦言：“像力多這樣的高端品牌，價格不菲，一隻少則幾百多則上千，在網(wǎng)上購買的幾率還是很小的。”

　　《葡萄酒評論》編輯郭月相信電商是必然趨勢。隨著葡萄酒消費群體的不斷擴大，酒具市場也會上升，但一定是朝著價格低廉、實用性強的百姓大眾消費方向發(fā)展。

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　　碰杯的傳説

　　這一傳説來源於中世紀歐洲。當時飲用葡萄酒的都是皇室貴族身份顯貴的人，當時通過飲品暗殺層出不窮。 16世紀，義大利豪門波吉亞家族更把毒藥變成了葡萄酒周邊産品，攪得人人自危。一時間，宴會主人飲用葡萄酒變得十分危險。為了讓大家放心飲用葡萄酒，碰杯誕生了。大家喝酒前拿酒杯和主人用力一碰，讓酒濺到對方的杯子裏，這樣就有效地遏制了下毒事件的發(fā)生。北京商報記者 李瀛 實習記者 王晶婷