原標(biāo)題: 食品安全周超市爭推小試驗 碳酸飲料都是一個味兒
不同品牌的碳酸飲料其實都是一個味兒?黑花生、黑豆子、黑芝麻淘洗時掉色是否説明被染色?全國食品安全周“食品安全進(jìn)超市”科普宣傳活動昨天啟動,一些商家推出小實驗,介紹食品安全知識。
昨天,在北京一家大型超市,顧客在工作人員的指導(dǎo)下蒙上眼睛並捏住鼻子品嘗不同品牌的碳酸飲料(右圖)。幾個顧客輪番品嘗後沒有一個人能正確説出所喝飲料是什麼。工作人員解釋,碳酸飲料主要是由糖構(gòu)成,在“糖水”的基礎(chǔ)上添加香精、色素等原料。當(dāng)視覺以及嗅覺被遮罩後,舌尖感受到的基本就是濃濃的甜味以及輕微酸味。原來,碳酸飲料其實都是一個味兒。這也提醒人們,要避免過多攝入糖分,應(yīng)儘量少喝碳酸類飲料。
在沃爾瑪建國路店,市民石阿姨在看過一個實驗後打消了關(guān)於黑豆染色的疑慮。“變顏色説明沒問題,不變顏色反倒可能是添加了人工色素。”工作人員正在驗證黑豆的顏色是否是人工染黑的,他把幾滴醋滴進(jìn)泡過黑豆的水裏,本來深棕色的水馬上變成了紅色。工作人員解釋説,黑豆中含有花青素,遇到酸性物質(zhì)會改變顏色,這説明試驗用的黑豆是“原裝的”。(記者 肖丹)
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關(guān)注臺灣食品油事件