中新網(wǎng)8月4日電 針對(duì)紐西蘭恒天然乳品肉毒桿菌污染一事，娃哈哈今日發(fā)佈公告稱，對(duì)去年至今年二月使用該乳清蛋白的産品的出廠檢測(cè)記錄進(jìn)行復(fù)查並未發(fā)現(xiàn)肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。公司還對(duì)市場(chǎng)上的産品庫(kù)存進(jìn)行了緊急排查，經(jīng)銷商銷售的産品已經(jīng)基本銷售完畢，尚未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問(wèn)題。

　　娃哈哈在公告中稱，本著對(duì)消費(fèi)者充分負(fù)責(zé)、慎重的態(tài)度, 公司已要求銷售人員全面核查市場(chǎng)上零售商還有無(wú)該批號(hào)所涉産品，若有我們將立即召回。同時(shí)我們已委託國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)我司産品的留樣進(jìn)行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗(yàn)。

　　以下為娃哈哈公告全文：

　　杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司

　　關(guān)於使用紐西蘭恒天然JW22乳清蛋白自查情況的公告

　　我司八月三日接到關(guān)於紐西蘭JW22批號(hào)乳清蛋白品質(zhì)隱患的資訊後，立即組織全面自查，現(xiàn)將該批次乳清蛋白在我司産品中的使用及安全評(píng)估情況公告如下：

　　一、批號(hào)為JW22乳清蛋白的使用情況及檢測(cè)結(jié)果

　　我司進(jìn)口了紐西蘭恒天然公司去年5月份生産的批號(hào)為JW22的WPC-80乳清蛋白計(jì)14.475噸。該乳清蛋白用於鈣好喝等酸性産品中，我司對(duì)去年至今年二月使用該乳清蛋白的産品的出廠檢測(cè)記錄進(jìn)行復(fù)查並未發(fā)現(xiàn)肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素。我司還對(duì)市場(chǎng)上的産品庫(kù)存進(jìn)行了緊急排查，我司經(jīng)銷商銷售的産品已經(jīng)基本銷售完畢，尚未發(fā)現(xiàn)食品安全方面的問(wèn)題。

　　本著對(duì)消費(fèi)者充分負(fù)責(zé)、慎重的態(tài)度, 公司已要求銷售人員全面核查市場(chǎng)上零售商還有無(wú)該批號(hào)所涉産品，若有我們將立即召回。同時(shí)我們已委託國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)對(duì)我司産品的留樣進(jìn)行肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素的檢驗(yàn)。

　　二、我司産品的安全性評(píng)估分析

　　我們對(duì)我司産品的安全性進(jìn)行了認(rèn)真評(píng)估分析，根據(jù)美國(guó)FDA和《現(xiàn)代食品微生物學(xué)》等權(quán)威資料查實(shí)，肉毒梭狀桿菌為嚴(yán)格厭氧菌，其在一定環(huán)境中能生長(zhǎng)産生肉毒毒素，但其不能在pH值4.6以下的環(huán)境中生長(zhǎng)。我公司使用乳清蛋白的産品pH值在4.1—4.3之間，低於4.6，肉毒梭狀桿菌不可能在高酸性環(huán)境中生長(zhǎng)，因此我司産品中也不可能産生肉毒毒素。

　　肉毒梭狀桿菌其致病性在於它所産生的肉毒毒素，肉毒毒素係蛋白質(zhì)類毒素，對(duì)熱敏感，在80℃下即可被殺死。按照我司産品的生産工藝，加工過(guò)程需經(jīng)過(guò)高溫殺菌，即使存在肉毒毒素，經(jīng)高溫殺菌，也不存在殘留風(fēng)險(xiǎn)。從目前自查評(píng)估的結(jié)果來(lái)看，我司産品中尚不存在肉毒梭狀桿菌及肉毒毒素，不會(huì)存在食品安全問(wèn)題。

　　若消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)我司産品有任何問(wèn)題，請(qǐng)與我司聯(lián)繫，我們一定為消費(fèi)者負(fù)責(zé)，聯(lián)繫電話：4008267900。

　　杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司

　　二零一三年八月四日

[責(zé)任編輯： 雍紫薇]