據(jù)香港《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》報(bào)道，受寒冷天氣影響，美國(guó)檸檬産量勁跌，令香港檸檬批發(fā)價(jià)兩個(gè)月內(nèi)升逾7成，零售價(jià)最高達(dá)每個(gè)5.5元(港幣，下同)，有水果檔販形容是“60年最貴”。

　　全港7,000間茶餐廳面對(duì)檸茶成本上漲，中環(huán)蘭芳園決定轉(zhuǎn)用較便宜的南非檸檬；翠華則計(jì)劃大量採(cǎi)購(gòu)和買期貨應(yīng)對(duì)。

　　天氣嚴(yán)寒 美檸檬産量勁跌

　　統(tǒng)計(jì)處資料顯示，香港近5年入口檸檬平均價(jià)格節(jié)節(jié)上升，由09年每公斤6.9元，升至去年9.6元，今年首月更衝上12.3元。香港進(jìn)口檸檬最大來源地是美國(guó)和南非。

　　九龍果菜同業(yè)商會(huì)副理事長(zhǎng)張志祥解釋，香港約7成檸檬來自美國(guó)，其餘來自南非、阿根廷及內(nèi)地，但近期受天氣及通脹影響，整體産量減少，惟需求持續(xù)，令檸檬價(jià)格有升無跌。

　　批發(fā)價(jià)飈 1個(gè)檸檬=2個(gè)橙

　　以一箱165個(gè)美國(guó)新奇士檸檬為例，農(nóng)曆新年前的批發(fā)價(jià)為340元，但近日已漲至600元，增幅達(dá)76%，平均由每個(gè)2.1元增至3.6元，直逼每個(gè)4至5元的“頂級(jí)橙”；相比普通橙平均每個(gè)1.8元的批發(fā)價(jià)，更是一個(gè)檸檬等於兩個(gè)橙。

　　鵝頸橋街市檔主謝太形容，檸檬價(jià)是她擺檔60年來最貴；另一檔主杜先生亦指，檸檬售價(jià)是數(shù)十年來新高，他以13元3個(gè)或5元一個(gè)出售，但之前只售10元4個(gè)或2元多一個(gè)。

　　至於超市，銅鑼灣惠康昨日檸檬每個(gè)售5元；屯門百佳週日檸檬每個(gè)售5.5元，但已是最後一個(gè)，昨日炮臺(tái)山百佳無售，店員更稱全線缺貨。

　　百佳發(fā)言人指，將致力維持檸檬供應(yīng)，儘量滿足顧客需求，並維持具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格；惠康發(fā)言人則指，所有貨品的售價(jià)是按照來貨價(jià)、市場(chǎng)和分店?duì)I運(yùn)情況而厘定。

　　位於中環(huán)的蘭芳園負(fù)責(zé)人林俊忠指，美國(guó)新奇士檸檬在某些季節(jié)特別多汁，以往他們有購(gòu)入美國(guó)貨，惟近期漲價(jià)太高，來貨比南非貨多近倍。林強(qiáng)調(diào)，不會(huì)減少飲品內(nèi)的檸檬分量，但今年未必再入美國(guó)新奇士檸檬，會(huì)改入南非貨。

　　翠華餐廳集團(tuán)總經(jīng)理李揪夏表示，集團(tuán)與檸檬供應(yīng)商已合作6至7年，價(jià)格與貨源暫時(shí)穩(wěn)定，但有聽聞檸檬在未來數(shù)月可能加價(jià)，加幅約10%至20%，屆時(shí)或會(huì)透過大量採(cǎi)購(gòu)和購(gòu)買期貨等方法，穩(wěn)定價(jià)格，避免加價(jià)。

　　位於大澳、以檸檬茶聞名的其記茶餐廳，其老闆劉先生也大呼檸檬好貴，他指半個(gè)檸檬只可製作一杯檸檬茶，但強(qiáng)調(diào)“街坊生意唔計(jì)得咁多(不算計(jì)這麼多)”，維持每杯15元。

　　香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和指，全港約有7,000間茶餐廳，檸檬是重要食材，每月買檸檬開支龐大。他續(xù)指檸檬5年前價(jià)錢曾被人炒起，當(dāng)時(shí)業(yè)界為減輕成本，有不同對(duì)策，如將檸檬切薄些，本來一個(gè)切10塊變15塊；亦有餐廳減少檸茶的檸檬數(shù)目，由正常4塊，減到兩至三塊。