自黨的十八大確定“全面推進(jìn)依法治國(guó)戰(zhàn)略”以來(lái)，法治作為國(guó)家治理的基本方式，被提到前所未有的高度；十八屆四中全會(huì)亦首次將“依法治國(guó)”作為全會(huì)專題進(jìn)行討論。江蘇在落實(shí)“依法治國(guó)”的過(guò)程中有哪些舉措，又有哪些經(jīng)驗(yàn)？本報(bào)今起推出“依法治國(guó)看江蘇”專欄，記錄法治江蘇的點(diǎn)滴。

　　昨日，省法制辦邀請(qǐng)了6位實(shí)務(wù)界、理論界的專家對(duì)市民關(guān)注的食品藥品、環(huán)境保護(hù)等今年報(bào)送省政府備案的“紅頭文件”進(jìn)行公開點(diǎn)評(píng)，對(duì)這些規(guī)章和規(guī)範(fàn)性文件逐一“挑刺”。 揚(yáng)子晚報(bào)記者 王赟

　　餐飲具

　　餐館提供有毒食具是否該擔(dān)責(zé)？

　　專家點(diǎn)評(píng)：餐館應(yīng)擔(dān)責(zé)，建議補(bǔ)充完善

　　簡(jiǎn)陋的作坊式廠房，堆積如山的回收碗筷，不穿制服、不戴口罩的小工……截至去年，南京共有58家持有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位，每日集中消毒餐飲具高達(dá)40萬(wàn)套，但是臟亂差的“黑作坊”屢屢被媒體曝光，衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂。省人大常委會(huì)法工委副主任王臘生説，餐飲具集中消毒單位如何監(jiān)管，相關(guān)立法在省內(nèi)尚屬空白，此次點(diǎn)評(píng)的《南京市餐飲具集中消毒監(jiān)管管理辦法》，可以説具有一定操作性和前瞻性。

　　“為什麼現(xiàn)在還有這麼多不合格食品流入市場(chǎng)，就是因?yàn)槲覀兊谋O(jiān)督抽驗(yàn)不經(jīng)常化、不定期化、不及時(shí)化，衛(wèi)生部門如何監(jiān)督如何抽驗(yàn)，以什麼樣的頻次抽查，都應(yīng)加以細(xì)化。”他發(fā)現(xiàn)，雖然《辦法》提出衛(wèi)生部門應(yīng)對(duì)集中消毒單位定期抽取檢驗(yàn)，但缺乏具體細(xì)則。

　　他舉例説，除了集中消毒單位，餐館應(yīng)該承擔(dān)什麼樣的責(zé)任，《辦法》對(duì)此沒(méi)有明確規(guī)定。王臘生認(rèn)為，對(duì)於餐飲服務(wù)提供者來(lái)説，如果明知提供消毒食具不合格還繼續(xù)使用，也應(yīng)該擔(dān)責(zé)，他建議進(jìn)一步補(bǔ)充完善。