茶商展出的産品。資料圖片

　　記者 周輝霞 實(shí)習(xí)生 陳蕾

　　“普洱茶已經(jīng)進(jìn)入平緩期，價格不會有大的波動了。”“黑茶歷史不長，現(xiàn)在還是八九點(diǎn)鐘的太陽，應(yīng)該還有升值空間。”“我預(yù)計(jì)，今年年底到明年上半年，鐵觀音又會捲土重來。”為期四天的第六屆湖南秋季茶博會近日圓滿落幕。據(jù)組委會統(tǒng)計(jì)，展會期間，共有近十萬人次的市民和客商走進(jìn)茶博會，參展商獲得現(xiàn)金和訂單交易總額超過10億元，湘茶品牌企業(yè)新發(fā)展經(jīng)銷商190多個。

　　相比展會的交易成果，各茶企更看重來自展會上的資訊。對於他們來説，身處行業(yè)的寒冬，市場的變化趨勢、終端的口味變化、收藏界的動態(tài)風(fēng)向，這些行業(yè)的資訊無一不反映在茶博會上，與其自己摸著石頭過河，不如妥妥地跟著鼓點(diǎn)找準(zhǔn)舞步的節(jié)奏。

　　品種：“黑白”雙雄勢頭正旺

　　此次湖南秋季茶博會，共有500余家企業(yè)參加了展會，四個展館中，有兩家是黑茶。參展黑茶廠家的數(shù)量最多，展區(qū)規(guī)模也更大，特色也更突出。

　　就像當(dāng)年的普洱一樣，黑茶走勢正強(qiáng)勢上揚(yáng)，慢慢在全國形成了影響力。也正是趁著這股風(fēng)，湖南黑茶企業(yè)頻繁出現(xiàn)在各種茶博會上，讓黑茶走向世界。“上個月30日在北京，這個月7日在南寧，平均一個月要參加兩到三個茶博會。”湖南高家山茶業(yè)的負(fù)責(zé)人龔頑強(qiáng)細(xì)數(shù)自己參會的頻率。這一次展會上，他製作了38塊千兩金藥茯王，每一塊的定價是5.5萬元，第二天就有20片被預(yù)訂，而簽下的經(jīng)銷商有十多家。

　　“白茶雖然清淡若水，將被越來越多的湖南茶客喜歡。”這是湖南一家茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人王開智在茶博會上嗅到的風(fēng)向。他自己雖然經(jīng)營的是黑茶，但他認(rèn)為，白茶是完全沒有經(jīng)過加工的茶葉，存儲時間能像黑茶一樣持久，原生態(tài)的賣點(diǎn)很契合當(dāng)下消費(fèi)者的心態(tài)，“黑白”將成為茶市的雙雄。

　　福建參展商鹿巖茗茶負(fù)責(zé)人李先生告訴記者，白茶是福建的特色茶之一，一直有“一年茶、三年藥、七年養(yǎng)”的説法，其特有的保健功能越來越來契合都市人的需求，清淡若水的口味頗受女性和老人的喜歡，不少好茶的消費(fèi)者已將喝綠茶的習(xí)慣更改為早晨、上午兩杯綠茶或紅茶，下午、晚上兩杯白茶或黑茶。

　　包裝：小包裝更受大眾青睞

　　茶祖·印像是一家專門生産湖紅的廠家，以小葉品種作茶，生産的紅茶有著特有的果香和火焙香，在高端市場相當(dāng)受歡迎。來自常德的茶商李悅一進(jìn)展會，首先走進(jìn)這個展區(qū)，先品一杯紅茶為快。“我發(fā)現(xiàn)，他們家今年的包裝瘦身了，以前小袋密封裝有5克，現(xiàn)在為3克一袋。”“茶品不變，包裝從儉，不僅是我們家，還有很多家在推小包裝、簡易包裝，這也是節(jié)儉風(fēng)下廠家應(yīng)對市場的一種變通。”茶祖印象(湖南)茶業(yè)有限公司宣傳負(fù)責(zé)人譚佩説。

　　消費(fèi)者也格外青睞隨手包或簡易包，便於攜帶，便於保管，便於控制每次沖泡的量。喜愛黑茶的李譯心就特意去尋覓方便沖泡的小包裝黑茶。“傳統(tǒng)黑茶都是大餅、大磚，一塊就有兩三斤，硬得像坨鐵，沒有刀子等工具鑿開，根本就無從下手。”

　　除了包裝的改變，茶商對於産品的定制也將以前的對公定制，拓寬到私人定制。南嶽某茶業(yè)有限公司的行銷經(jīng)理陳淼介紹，該公司使用的源茶主要是來自南嶽山800米山峰上的三個茶園，雲(yún)霧的籠罩下每年的出廠量非常有限，主要是為政府單位接待定制，從今年初開始面向大眾提供定制茶。

　　文化：喝茶追境界，文化茶更為走心

　　王繼伏則是為了尋覓一杯家鄉(xiāng)記憶的茶而來到茶博會上的。最終，他在南嶽雲(yún)霧茶的展區(qū)喝到了那熟悉的味道。“無心之茶成就了有心之舉。”他笑著説。無心是他喝的這款雲(yún)霧茶的名稱，茶商在生産製作時，有意將茶葉的芽頭去掉，只留葉一片或兩片，製作了這款高山有機(jī)綠茶。

　　“在我小時候，媽媽每每到南嶽山上的寺廟燒過香後，就會求一包茶葉，帶回家，用開水沖泡，分給樓上樓下的人都喝上一杯。那茶味似乎泡不盡一樣，泡了好幾泡，都還有綠茶香。”王繼伏端著一杯泡了六泡的“無心”回憶説。

　　“茶産品的宣傳已從味道本身擴(kuò)散到文化、哲理，而現(xiàn)在茶客也比較注重喝茶氛圍的打造，一些文化活動的推出有利於形成自己的客戶群，茶文化的展示能指導(dǎo)我們今後的行銷方式。”茶商堵亮發(fā)現(xiàn)，今年茶博會上茶文化展示上亮點(diǎn)不少，像禪茶文化表演活動現(xiàn)場，禪茶祖庭夾山寺茶道演示、黑茶故鄉(xiāng)白鹿寺高僧傳統(tǒng)鬥茶、洗心寺佛教音樂展演等禪茶活動，體現(xiàn)的茶禪意味雖不能全盤吸收，但為今後的行銷提供了新思路。