昨日上午，一個(gè)集生産、旅遊與展示為一體的現(xiàn)代化食醋産業(yè)工業(yè)園在清徐紫林醋業(yè)食醋産業(yè)園落成，這也是山西省迄今為止建成的規(guī)模最大的現(xiàn)代化食醋産業(yè)工業(yè)園。

　　整齊潔凈的廠房，立體化的生産車間，現(xiàn)代化的加工和包裝設(shè)備，還有花園一樣的廠區(qū)環(huán)境，這裡展示的不僅有傳統(tǒng)制醋工藝，還有現(xiàn)代化的制醋手段。近年來，山西紫林醋業(yè)股份公司在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了一系列科技創(chuàng)新，新落成的園區(qū)內(nèi)，從糧食粉碎到食醋産出，已全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化操作。其中，由企業(yè)自主研發(fā)的翻醅機(jī)，一臺(tái)設(shè)備的工作量相當(dāng)於15名熟練翻醅工。除了發(fā)酵環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)老陳醋生産的“蒸、酵、熏、淋、陳”等工序，也都由機(jī)械代替，實(shí)現(xiàn)了全程生産機(jī)械化、管道化輸送、自動(dòng)化控制。佔(zhàn)地386畝的食醋産業(yè)園採用了天然氣和太陽能等清潔能源，每年可節(jié)約標(biāo)煤3萬餘噸，配套的廢水深度處理回用設(shè)施每天可處理企業(yè)生産生活廢水1200噸，回收利用後用於園區(qū)園林綠化、設(shè)備設(shè)施沖洗等，每年可節(jié)約自來水30余萬噸，節(jié)約水費(fèi)120余萬元。隨後，園區(qū)還將再建以醋歷史和醋養(yǎng)生體驗(yàn)為主要展示內(nèi)容的醋文化旅遊園，讓大家充分感受醋文化的魅力。（記者裴怡通訊員劉海英）