新華社上海1月21日電(記者潘清)烏魚(yú)子、菜脯蛋、紅豆松糕,得益於臺(tái)北圓山大飯店與上海王寶和大酒店的“牽手”,這些臺(tái)灣美食今年3月將“約會(huì)”上海。

　　至今已有270多年曆史的王寶和大酒店,以“酒祖宗、蟹大王”聞名遐邇,是在大陸頗受歡迎的老字號(hào)。作為臺(tái)灣第一家五星級(jí)飯店,創(chuàng)立於1952年的臺(tái)北圓山大飯店以其中國(guó)宮殿式的獨(dú)特風(fēng)格,成為臺(tái)灣的標(biāo)誌性建築之一。

　　近日,兩岸兩家知名飯店在上海簽署餐飲文化交流合作協(xié)議。根據(jù)協(xié)議,圓山大飯店將於3月23日至27日攜其經(jīng)典菜式,在王寶和大酒店舉辦臺(tái)灣美食節(jié),邀大陸民眾品味臺(tái)灣美食。

　　在此之前,圓山大飯店與王寶和大酒店就已經(jīng)結(jié)下了“不解之緣”。2015年10月,王寶和大酒店曾赴臺(tái)灣,在圓山大飯店為臺(tái)灣同胞奉上“王寶和至尊蟹宴”。極富特色的蟹宴不僅獲得了臺(tái)灣饕客的熱捧,也吸引媒體競(jìng)相報(bào)道。

　　圓山大飯店總經(jīng)理蔣祖雄表示,兩岸飲食文化交流不僅僅在於推廣美食,更應(yīng)包括增進(jìn)兩岸料理技藝的交流。

　　據(jù)悉,去年王寶和大酒店赴臺(tái)期間,就曾向圓山大飯店的師傅們傳授久負(fù)盛名的蟹黃湯包製作技藝。而今年3月的臺(tái)灣美食節(jié)期間,除了製作各種美食,圓山大飯店的烹飪高手還會(huì)與王寶和大酒店的廚師們分享製作方法,以便後者將這些特色菜點(diǎn)融入自己的功能表。

　　兩家知名飯店高層均表示,希望借助業(yè)界的交流合作,增進(jìn)兩岸同胞對(duì)彼此餐飲文化的了解,促進(jìn)雙方觀光旅遊産業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。