中新網(wǎng)客戶端3月11日電(記者 宋宇晟)記者獲悉，2020世界奧林匹克烹飪大賽中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)啟動(dòng)儀式11日在上海舉行。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢在啟動(dòng)儀式上宣佈，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將組織中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)參加2020年在德國(guó)斯圖加特舉辦的第25屆世界奧林匹克烹飪大賽。

　　啟動(dòng)儀式上，曾任24屆中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)總教練、國(guó)際烹飪賽事規(guī)則制定人之一、世界廚師聯(lián)合會(huì)亞洲區(qū)主席Rick Stephen通過(guò)視頻短片向中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)致以美好的祝福，預(yù)祝中國(guó)國(guó)家隊(duì)在2020年世界奧林匹克烹飪大賽上取得優(yōu)異成績(jī)。

　　中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)總教練、中國(guó)烹飪大師李彤宣佈了2019年中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)集訓(xùn)安排。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、揚(yáng)州大學(xué)旅遊烹飪學(xué)院院長(zhǎng)周曉燕代表教練團(tuán)隊(duì)在儀式上發(fā)言，表示將傾力指導(dǎo)集訓(xùn)隊(duì)員熟悉國(guó)際比賽規(guī)則，設(shè)計(jì)參賽作品，強(qiáng)化體能、技術(shù)訓(xùn)練，為中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)在明年世界奧林匹克烹飪大賽上勇奪桂冠保駕護(hù)航。

　　據(jù)了解，中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)作為中國(guó)國(guó)家烹飪隊(duì)預(yù)備隊(duì)，是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的代表全國(guó)餐飲業(yè)一流烹飪技能水準(zhǔn)的優(yōu)秀廚師組成的國(guó)際烹飪賽事專業(yè)團(tuán)隊(duì)。他們將承擔(dān)代表中國(guó)參加各類國(guó)際專業(yè)烹飪賽事、參與國(guó)際高級(jí)別烹飪技藝文化交流的任務(wù)。

　　中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)鐘磊表示，在接下來(lái)的十個(gè)月中，集訓(xùn)隊(duì)隊(duì)員們將在顧問(wèn)組與教練組的專業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行多場(chǎng)集中訓(xùn)練和實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，相互支援、密切合作，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，憑藉各自深厚的技藝功底，刻苦訓(xùn)練、努力達(dá)標(biāo)，鑽研國(guó)際比賽規(guī)則、提高國(guó)際賽事應(yīng)賽能力。

　　據(jù)介紹，通過(guò)近一年面向全國(guó)餐飲業(yè)及相關(guān)産業(yè)的選拔，26位業(yè)內(nèi)精英最終入選中國(guó)國(guó)家烹飪集訓(xùn)隊(duì)。在十個(gè)月的集訓(xùn)後，將最終優(yōu)選出10位隊(duì)員組成中國(guó)國(guó)家烹飪代表隊(duì)出征2020世界奧林匹克烹飪大賽，其他集訓(xùn)隊(duì)隊(duì)員將參加中國(guó)代表團(tuán)赴德國(guó)協(xié)助完成比賽任務(wù)。

　　據(jù)悉，世界奧林匹克烹飪大賽(IKA)1900年由前德國(guó)廚師協(xié)會(huì)在法蘭克福首次舉辦，每四年舉辦一次。

　　2015年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組建了國(guó)家烹飪代表隊(duì)並參加了2016年在德國(guó)埃爾福特舉辦的第24屆世界奧林匹克烹飪大賽，最終斬獲了甜品藝術(shù)、烹飪藝術(shù)、熱廚房三個(gè)項(xiàng)目的銀獎(jiǎng)，並憑藉著總體出色的表現(xiàn)摘取了總成績(jī)的銀牌。(完)