2013-10-08 08:56 來源:中國新聞網(wǎng) 字號:小 中 大 轉(zhuǎn)發(fā) 列印
中新網(wǎng)蘭州10月7日電 (劉玉桃 張瑩瑩)從臺灣慈濟大學(xué)來到蘭州大學(xué)秋季交流學(xué)習(xí)的林怡萱説,蘭州牛肉麵很有名氣,她和同學(xué)來到蘭州的第一天,做的第一件事情就是去品嘗蘭州牛肉麵。
“這裡的麵食真的很棒,比如大餅、花卷之類的,都是我們之前在臺灣沒有聽過的。想到半年後離開這裡可能很少機會能吃到,所以我最近常常去吃各種麵食。”
“蘭州牛肉麵和臺灣牛肉麵在口味上有很大差異。”林怡萱説,蘭州牛肉麵偏辣,但是湯很好喝,而臺灣牛肉麵口味就會比較清淡一點,而且湯比較少。
蘭州牛肉麵又稱蘭州拉麵,素有一紅、二綠、三白、、四黃、五清的特徵,即:辣椒油紅,湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗,幾片白蘿蔔雜于紅綠之中顯得純白,麵條光亮透黃,牛肉湯雖係十幾種調(diào)料配製,但卻清透。因色香味美,譽滿全國。但國內(nèi)各地的牛肉麵與之相比,無論是色、形、味都大相徑庭,所以來蘭州的大多外地人都要品嘗地道的“拉麵”。
和林怡萱一起來蘭州大學(xué)交流的臺灣東海大學(xué)的謝侑霖説,對蘭州這種偏重偏辣的口味還比較習(xí)慣。“因為來蘭州前為了能儘快適應(yīng)這裡,專門去練習(xí)吃辣椒,而且我本身算是臺灣人裏面吃辣椒比較厲害的那種。我第一次吃蘭州牛肉麵,感覺還不算是很辣,就是有點麻,不過面真的超級好吃,很有嚼勁,和臺灣那種軟趴趴的面很不一樣。現(xiàn)在我?guī)缀醭员榱藢W(xué)校附近所有的面,比如臊子面、炸醬面、拉條等等,我覺得都很不錯,面很精道。”他開玩笑説回臺灣可以帶點麵粉當(dāng)伴手禮(紀(jì)念品)送人。
“在蘭州的這幾個禮拜讓我明白了有些東西遠(yuǎn)比上課重要,比如生活的積累、眼界的開闊等等,而這些都是課堂上學(xué)不到的。”和林怡萱一同來蘭州大學(xué)交流的臺灣大學(xué)生郭美琪説,“真的是‘讀萬卷書,不如行萬里路’,來到蘭州,我就想自己既要讀萬卷書,也要行萬里路。所以就計劃在大量閱讀各種書籍外,也要遊歷一些名勝古跡。不過我的戲劇課老師講,熟悉和了解自己生活的周圍是基礎(chǔ)。因此我利用“十一”假期在蘭州市區(qū)逛逛,了解了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。”
“一直以來都很喜歡大陸的歷史文化,希望可以到書中或者詩中所描繪的名勝風(fēng)景去走走看看,”林怡萱説,“我對甘肅最初的印像是余秋雨的《文化苦旅》中一篇寫莫高窟的散文所描繪的,因此知道學(xué)校有前往蘭州交換的名額後我便報名了,然後很順利就過來這邊。”(完)
[責(zé)任編輯:段雯婷]