兩岸攜手應(yīng)對(duì)國(guó)際金融危機(jī)
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臺(tái)北圓山大飯店將派廚師赴江蘇學(xué)做淮揚(yáng)菜

  時(shí)間:2010-03-30 09:31    來源:新華網(wǎng)     
 
 

  新華網(wǎng)臺(tái)北3月29日電 經(jīng)常承接兩岸交流活動(dòng)的臺(tái)北圓山大飯店近期將選派廚師到江蘇學(xué)習(xí)淮揚(yáng)菜的烹調(diào)技藝,飯店還計(jì)劃在新開設(shè)的餐廳中引進(jìn)淮揚(yáng)菜係。

  據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道,圓山大飯店?duì)I業(yè)事業(yè)處副總經(jīng)理王萬表示,經(jīng)江蘇省旅遊局引介,飯店將於4月派2至4名廚師前往江蘇學(xué)做揚(yáng)州點(diǎn)心兩個(gè)月,同時(shí)還會(huì)派兩名管理人員到江蘇各大餐廳學(xué)習(xí)和觀摩。

  淮揚(yáng)菜係是淮安、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江三地風(fēng)味菜的總稱。王萬介紹説,淮安菜很有特色,而臺(tái)灣的淮安餐廳很少,飯店因此還計(jì)劃派廚師去江蘇學(xué)做淮安菜。

  目前,圓山大飯店正對(duì)店內(nèi)的一家餐廳進(jìn)行裝修,計(jì)劃開業(yè)後以淮揚(yáng)菜係為主。

  圓山大飯店將在5月舉辦福建沙縣小吃展覽。王萬表示,如果飯店評(píng)估可引進(jìn)沙縣小吃,將來也會(huì)派人到福建去學(xué)習(xí)。

  始建於1952年的圓山大飯店屹立於臺(tái)北圓山之上,因獨(dú)特的中國(guó)宮殿式建築而成為臺(tái)北市的地標(biāo)。

 
編輯: 張蕾    
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