新華社寧波6月29日電 題：當(dāng)“楊梅”邂逅“鳳梨”，他讓寶島名點(diǎn)成為江南新味

　　新華社記者華洪立、顧小立

　　“説起臺(tái)灣，大家都能想到鳳梨酥。我的目標(biāo)是今後只要提起浙江，大家都能想到楊梅酥。”這是臺(tái)胞曾翊展定下的一個(gè)目標(biāo)——用楊梅打造伴手禮“新名片”。

　　六月的浙江恰逢梅雨季節(jié)，也是楊梅上市的季節(jié)。此時(shí)的曾翊展在位於浙江慈溪鳴鶴古鎮(zhèn)的楊梅酥店裏，把一塊塊楊梅酥放進(jìn)包裝盒裏。

　　有的盒子裏放6塊楊梅酥，有的放上10塊，曾翊展動(dòng)作嫺熟，一氣呵成。低調(diào)的打扮和嫺熟的包裝手法讓他顯得更像是一個(gè)店員，而不是創(chuàng)業(yè)“老闆”。

　　“這是一對(duì)馬上要結(jié)婚的新人向我們訂購(gòu)的，我想親自包裝給他們送上祝福。”曾翊展笑著説。

　　曾翊展來自臺(tái)灣南投，在和楊梅結(jié)緣之前，是一個(gè)愛“折騰”的人。在臺(tái)灣臺(tái)中，他曾有多年導(dǎo)遊從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2014年他又在廈門和夥伴合作創(chuàng)立青創(chuàng)基地，助力臺(tái)青大陸逐夢(mèng)。

　　四年後，曾翊展來到浙江繼續(xù)做青創(chuàng)基地推廣，還在慈溪開了店舖搞起經(jīng)營(yíng)，認(rèn)識(shí)了不少當(dāng)?shù)嘏笥选?019年夏天，朋友們給曾翊展送來了40多籃楊梅。

　　楊梅的保鮮期很短，業(yè)內(nèi)有“一日味變，二日色變，三日色味皆變”的説法。一下子收到這麼多楊梅，曾翊展開心之餘，又擔(dān)心吃不完浪費(fèi)，於是他把收到的楊梅全部做成了果醬。

　　“臺(tái)灣的鳳梨酥名氣很大，現(xiàn)在我有這麼多楊梅果醬，是不是可以結(jié)合臺(tái)灣與浙江的風(fēng)味特色，做點(diǎn)不一樣的嘗試呢？”帶著果醬回到臺(tái)灣的曾翊展在朋友建議下萌生了一個(gè)想法：借鑒臺(tái)灣鳳梨酥的製作工藝，利用手上的楊梅果醬嘗試創(chuàng)制一道新茶點(diǎn)——楊梅酥。

　　“與鳳梨酥單純偏甜的滋味不同，楊梅的酸味讓酥皮口感更加豐富，兩者的結(jié)合似乎天生就能很好適應(yīng)人類的味覺。”曾翊展回憶，他試做了一些作為禮物送給朋友，沒想到大家都讚不絕口。

　　作為“行動(dòng)派”，嘗到了甜頭的曾翊展在去年正式開始了楊梅酥的創(chuàng)業(yè)歷程。從收楊梅、聯(lián)繫專業(yè)製作師傅、融資、開設(shè)實(shí)體店到投入生産，不到3個(gè)月的時(shí)間曾翊展就完成了全部的工作。

　　曾翊展説，2020年收購(gòu)的約20噸楊梅最終做成了20多萬(wàn)塊楊梅酥，創(chuàng)業(yè)第一年，楊梅就為他帶來了200多萬(wàn)元的産值。

　　“今年3月，只慈溪這一家店的實(shí)體銷售，我們的流水就超過14萬(wàn)元了。”隨著慈溪店的成功，曾翊展“趁熱打鐵”，在浙江仙居以及蘭溪又相繼開了兩家店。

　　“我就是愛‘折騰’啦，但就算再能‘折騰’，如果沒有這一群在浙江的朋友幫助我，我也是不可能成功的。”曾翊展説，除了楊梅酥，他今年還研發(fā)出一系列新的楊梅周邊産品。“現(xiàn)在已經(jīng)有楊梅冰激淩、楊梅蛋卷、楊梅年糕、楊梅香腸還有楊梅珍珠奶茶。今年冬天，我們還打算做楊梅餡的湯圓和水餃，大膽‘突破’一下。”

　　“既然立志要做伴手禮‘新名片’，那我當(dāng)然要往大了想、往大了做，創(chuàng)造更大的産值。”曾翊展透露，今年楊梅的收購(gòu)量將是去年的五倍，下半年也將開拓更廣泛的線上銷售渠道。

　　“目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)的，大陸的市場(chǎng)潛力具有無(wú)限可能。”曾翊展自信地説。