臺灣網(wǎng)6月13日廈門訊　（記者 王思羽）不少生意人相信，雨水有聚財?shù)脑⒁狻Ｈ艄嫒绱耍瑓⒓拥谄邔煤{論壇兩岸特色廟會的近200家展商真就迎來了一個好彩頭。12日下午，海峽論壇的重要配套活動——兩岸特色廟會在廈門海滄市民文化廣場拉開序幕。國務(wù)院臺辦副主任龍明彪、福建省副省長鄭曉松冒雨出席廟會開市儀式，並在開市後走訪了兩岸展售攤商，與他們親切交流。龍明彪更自掏腰包，在臺灣展商攤位前購買、品嘗了寶島美味小吃。

　　兩岸紹興酒一脈相傳 灌注臺灣香腸更飄香

　　據(jù)介紹，本屆廟會匯集的近200家兩岸美食、伴手禮商戶中，有160多家來自臺灣，其中又有30余戶臺灣商家是首次慕名而來，參展海峽論壇兩岸特色廟會。

　　臺商吳煙源今年就是第一次參加海峽論壇。去年趕上颱風沒來成，後來聽説兩岸特色廟會辦得成功，廈門人又十分很熱情，今年吳煙源毫不猶豫報名參加，並帶來臺灣南投埔裏紹興酒香腸與各路兩岸美食“拼場較勁”。

　　“我老家在南投縣日月潭旁邊的埔裏鎮(zhèn)，普裏最有名的是紹興酒。當?shù)厣缴狭飨聛淼膼厶m水水質(zhì)清澈，專門被用來釀造紹興酒，用這種酒灌制黑豬後腿肉製作的香腸，味道特別香”。

　　吳煙源介紹，臺灣埔裏的紹興酒與大陸浙江的紹興酒極有淵源。其釀造方式就是從紹興傳到臺灣，雖然在臺灣經(jīng)過一定工藝改良，但與大陸紹興酒絕對是一脈相傳，“都説兩岸一家親，就體現(xiàn)在這裡”。

　　為了確保讓大陸民眾能夠吃到口味地地道道的埔裏味道，吳煙源提早3個月把烹制香腸的原料、配料都從臺灣空運到廈門，並委託在廈門經(jīng)營工廠的臺胞依照埔裏釀造技術(shù)製作加工，保證自家香腸每咬一口都能吃出淡淡的紹興酒香。

　　在現(xiàn)場，吳煙源向記者介紹起自己的合夥人，一直在旁埋頭烹炸香腸的老師傅吳順良。據(jù)介紹，吳順良在臺軍部隊當過排長，退伍後就開始做香腸，如今已有30年。其父親、爺爺都是做香腸的，如今連兒子都開始子承父業(yè)。“老師傅做的，口味地地道道”，吳煙源保證，“如果讓大陸同胞嘗到的跟臺灣的不一樣，跟日月潭邊買到的不一樣，那絕對不行！”

　　由於廟會開幕恰逢陣雨，各攤位前的客流一時間並不算多，但吳煙源的攤位還是很快迎來了第一位顧客。“這個多少錢？……好，我請你（指鄭曉松）吃”。當逛展的龍明彪、鄭曉松一行路過吳煙源的攤位時，龍明彪當即自掏腰包買下兩根香腸，與鄭曉松分享、品嘗。吳煙源的攤位就這樣在周圍眾人的關(guān)注與羨慕中喜慶開張了。

　　臺灣牛肉麵大賽從臺北101搬到海峽論壇

　　本屆廟會以“味道中華 香飄兩岸”為主題，特別安排了牛肉麵、肉粽這些具有共同源流的兩岸美食競賽活動，讓食客體驗古老廟會文化的同時寓鄉(xiāng)愁與舌尖。據(jù)悉，本屆廟會設(shè)有8個粽子攤位，臺灣和大陸各4家。島內(nèi)著名牛肉麵商家還會在廟會中上演大對決，接受評審、食客評比並結(jié)合銷量、人氣等因素當場比拼。對此，負責本次廟會臺灣方面招商、組展的臺灣中華兩岸企業(yè)發(fā)展協(xié)進會副主委劉大誠告訴記者，臺灣的牛肉麵有太多風味，清燉、紅燒、也有清湯，各有厲害之處。臺北世貿(mào)中心之前舉辦過相關(guān)比賽，但在此前歷屆海峽論壇中，還從沒有上演過。

　　來自臺灣淡水知名麵店——貞榮小館的展商正在積極備戰(zhàn)牛肉麵大賽。業(yè)務(wù)經(jīng)理張庭華告訴記者，此次帶到大陸參賽並供大陸食客品嘗的牛肉麵湯頭純粹用牛骨、豬骨熬煮，非常香濃，是在臺灣熬製24小時後運到大陸的，比平時在臺灣售賣時用的品質(zhì)還要好。

　　她向記者介紹，臺灣牛肉麵口味與大陸有些許差異，但製作工藝算是是從大陸傳過去的，“畢竟之前是‘外省人的味道’”。一些遷臺老兵退伍後在臺灣開牛肉麵館，經(jīng)過一定的改良，又形成地方化發(fā)展特色。如今，能把臺灣牛肉麵帶回大陸，讓兩岸的同源美食再度匯聚、交流，推廣一脈相承的美食真是很妙的感覺。

　　端午前夕為大陸民眾包粽子 臺灣老師傅感慨多

　　臺灣觀光夜市文化協(xié)會理事長戴德住絕對算是昨晚廟會所有展商中的“頭條人物”。昨日逛展的龍明彪、鄭曉松一行路過他的攤位時，不僅買下他親手包制的臺灣北部粽，還向他親切詢問經(jīng)營情況及臺灣肉粽的做法、特色。讓戴德住一下成為現(xiàn)場及媒體關(guān)注的焦點。

　　對於事前是否料到，會有領(lǐng)導到自己攤位買粽子？戴德住坦言完全沒想到，“領(lǐng)導親自到你的攤位來關(guān)心你，心裏那種溫暖、感受真的是無法言語的。”

　　戴德住告訴記者，自己所在的協(xié)會去年就曾參展兩岸特色廟會。今年得知要推廣肉粽，自己就一定要親自到。“粽子是由大陸傳到臺灣的，但現(xiàn)在兩岸很多年輕人都不會包肉粽，我覺得很奇怪，相信你（指記者）也不會包。因此，必須請老師傅過來包。在大陸現(xiàn)包、現(xiàn)做、現(xiàn)賣，傳播的不僅是美食也是文化。粽子是怎麼包出來的，我現(xiàn)場做給你看。”

　　此外，談及能在端午前夕來到廈門親手為大陸給大陸民眾包粽子，戴德住不禁感慨，兩岸分離了這麼多年，如今好不容易有機會受邀登陸，並感受到大陸對臺灣同胞的重重禮遇，實在感觸良多。希望借此機會，讓大陸同胞嘗嘗不一樣的粽子。當然，臺灣的美食除了肉粽還有太多太多，也希望大陸同胞能去臺灣嘗嘗，包你滿意而歸。（完）