“北京消費(fèi)者需要更好的服務(wù)、更好的店家，未來(lái)10年將是餐飲界的黃金時(shí)期。”在大陸經(jīng)商近10年的許瑋泰30日在北京接受中新社記者專訪時(shí)如是説。

　　34歲的許瑋泰來(lái)自臺(tái)北，2003年在上海開了一家名為“燒肉人”的烤肉店，三年後把店開到北京。至今日，業(yè)務(wù)範(fàn)圍已拓展至酒吧、會(huì)所和咖啡館。

　　朋友們叫許瑋泰“大尾”，是臺(tái)語(yǔ)“大只”(有影響力)的意思。手臂上佈滿紋身、一小撮黃色頭髮、牛仔褲，第一次見到他，頓時(shí)覺(jué)得名副其實(shí)。談起在大陸的創(chuàng)業(yè)史，大尾常被自己逗到哈哈大笑，這是一個(gè)幽默、樂(lè)活、幹實(shí)事的大哥。

　　2006年，大尾到北京，將烤肉店開在了有700多年曆史的南鑼鼓巷，“我很喜歡衚同，配上藍(lán)天，讓人感覺(jué)很舒服。”大尾還喜歡天壇，説在那裏能體會(huì)到什麼叫泱泱大國(guó)，“這都是在臺(tái)北看不到的景致。北京是很中國(guó)的城市，上海‘洋味’太足。”

　　“大口吃肉，大口喝酒”是烤肉店的口號(hào)，“親10秒送牛舌”遊戲常將店裏的氣氛推向高潮。“燒肉人”很紅火，就餐時(shí)間門口常排滿等座的客人。南鑼鼓巷逐漸成為知名景區(qū)、遊客“衚同一日遊”的去處後，租金提升十幾倍，大尾覺(jué)得不能承受，將店遷到了三里屯。

　　到北京六年時(shí)間，大尾還和朋友一起賣過(guò)花和杯子蛋糕，開了酒吧、會(huì)所和一家以“復(fù)古機(jī)車”為主題的咖啡館。外人以為他玩心太重，大尾卻聲稱，很多時(shí)候是覺(jué)得這個(gè)城市需要更好的服務(wù)，比如當(dāng)初開花店，是因?yàn)闆](méi)找到很美的花束送朋友。