一般人對(duì)鐵板燒的印象，多是街邊油煙四溢中作響的各種食材，或是拿著串兒邊走邊吃的行人。不過(guò)最近在廈門(mén)新開(kāi)的一家鐵板料理店裏，食客享受的卻是另一番光景。華麗的裝潢、優(yōu)雅的音樂(lè)、精緻的食具、彬彬有禮的服務(wù)生，這就是周明憲打造的臺(tái)式精緻鐵板料理。周明憲當(dāng)年曾是臺(tái)灣前“行政院長(zhǎng)”郝柏村的“禦廚”，在他看來(lái)，將看似不相關(guān)的食材進(jìn)行組合，借鐵板燒的形式變成美味，這就是一場(chǎng)精彩的魔術(shù)表演。

　　他的觀點(diǎn)：鐵板燒廚師應(yīng)開(kāi)朗帥氣

　　身為餐廳副總經(jīng)理的周明憲，偶爾會(huì)拿著紅酒杯和賓客閒聊。看著食客們品嘗美食後驚喜的表情，周明憲的嘴角顯然也掩飾不住笑意。別看平日裏西裝革履，周明憲可是擁有三十多年經(jīng)驗(yàn)的大廚。家在臺(tái)北的他，還未當(dāng)兵前就在臺(tái)灣的鐵板料理餐廳工作，可以稱(chēng)得上是“鐵板大王”。