今天下午，“寶島珍味 屏東鱻宴”推介會(huì)在北京勵(lì)駿酒店舉行，來自兩岸三地的主廚合作發(fā)表了用各式冷凍石斑魚、海金鯧、海鱺製作的美味料理。本次推介活動(dòng)由屏東縣政府與臺(tái)灣特色産業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)共同舉辦。

　　屏東縣是臺(tái)灣漁産養(yǎng)殖和繁殖的重鎮(zhèn)，其石斑魚類養(yǎng)殖面積就有1000公頃左右，這次帶到北京的速凍漁産，除了石斑魚類外，還有屏東恒春半島外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海金鯧、海鱺，這些漁産都來自經(jīng)生産履歷及優(yōu)良水産品標(biāo)章認(rèn)證過的漁戶、加工廠，在養(yǎng)成捕撈上岸後，隨即進(jìn)行三清（去鱗、去鰓、去肚），並在零下73℃急速冷凍真空包裝，讓魚肉的營(yíng)養(yǎng)不被氧化，把鮮美鎖住，口感甚于活魚。

　　此次推介會(huì)由屏東縣長(zhǎng)曹啟鴻督導(dǎo)，屏東縣副縣長(zhǎng)鐘佳濱專程來京，為衛(wèi)生、安全、美味的超低溫急速冷凍漁産品背書，盼開啟大陸市場(chǎng)對(duì)速凍漁産品的認(rèn)同與消費(fèi)習(xí)慣。7日，屏東縣還將在天津舉辦推介會(huì)。

　　北京華圃禾美公司執(zhí)行副總楊淇鈞介紹説，8日下午，“屏東物語同樂會(huì)”開幕儀式將在北京藍(lán)色港灣華聯(lián)連鎖超市舉辦，屆時(shí)北京的15家華聯(lián)連鎖超市也將同步推廣來自屏東的石斑魚、海金鯧、海鱺冷凍真空裝，以及來自屏東的木瓜、楊桃、番石榴等優(yōu)質(zhì)蔬果和農(nóng)特産品。（記者 吳亞明）

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