他本是陪太太來集美大學(xué)讀書,閒著無聊便在學(xué)校附近開了一間咖啡館。無心插柳未料“柳成蔭”,現(xiàn)已成為在大陸開有數(shù)家連鎖飲品店的老闆。他就是臺商魏靖堂。
大陸市場大,直營行不通
別看魏靖堂的連鎖店現(xiàn)在很有知名度,開店初期,他曾因?yàn)橘Y金、員工等問題,遭遇過 “慘痛的滑鐵盧”:“從臺灣經(jīng)驗(yàn)來看,最賺錢的是直營而不是加盟。”正是這個理念,讓魏靖堂一年之內(nèi)連開數(shù)家分店,未料因?yàn)檎疹櫜贿^來,以及員工素質(zhì)參差不齊,短短半年不到,就收到只剩一家。
“大陸市場太大了,直營連鎖對小臺商來説很難行得通!”經(jīng)歷過挫折之後,魏靖堂開始調(diào)整心態(tài)、總結(jié)經(jīng)驗(yàn),慢慢地轉(zhuǎn)型為“加盟連鎖”。目前他在廈門已經(jīng)開設(shè)8家分店,而且在重慶、雲(yún)南都有加盟店。
“五星級”服務(wù),注重細(xì)節(jié)
魏靖堂在開設(shè)咖啡店之前,曾經(jīng)在臺北餐飲業(yè)工作。他曾經(jīng)和幾個朋友一起投資創(chuàng)辦酒吧,這些經(jīng)驗(yàn)讓他注重“打造五星級酒店式”的服務(wù)精神,讓客戶感覺到認(rèn)真的態(tài)度。
因此,魏靖堂的標(biāo)準(zhǔn)很簡單,那就是“細(xì)節(jié)”,例如,員工一定要雙手將飲品奉給客人、制服帽子絕對不能離身等。此外,魏靖堂的咖啡店也突出“社區(qū)”概念,讓顧客在咖啡店中感受到很濃厚的人情味,只要經(jīng)過店面的客人,無論是否消費(fèi),員工們都會主動打招呼。
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