圖為“臺(tái)灣四學(xué)士姐妹牛肉麵”廣告牌。
熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭,帶勁的手工麵條撒上蔥花與紅油……在臺(tái)灣,上至五星級(jí)酒店,下至大街小巷的食肆,都可以吃到牛肉麵。牛肉麵不僅美味,更深植臺(tái)灣飲食文化——
經(jīng)常去臺(tái)灣的朋友,都喜歡爭(zhēng)論:臺(tái)灣哪的牛肉麵最好吃?我第一次駐臺(tái),一位資深駐臺(tái)記者推薦我到高雄的一家“大牛牛肉麵”嘗嘗。“那是我吃過(guò)的最好的牛肉麵。”
到了高雄,晚上我們專程去這家麵館。麵館潔凈清爽,只有不到20平方米,卻客滿。等座的時(shí)候,環(huán)顧四週,墻上貼著這個(gè)店的歲月曆史照片,很有懷舊的感覺(jué)。當(dāng)我們落座後,一碗熱氣騰騰的牛肉麵端上來(lái),忍不住大快朵頤,果然美味,面柔韌適度,湯香濃而不混濁,肉飽滿多汁、入口即化。這碗牛肉麵,至今在記憶中留香。
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