圖為“臺(tái)灣四學(xué)士姐妹牛肉麵”廣告牌。

　　熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭，帶勁的手工麵條撒上蔥花與紅油……在臺(tái)灣，上至五星級(jí)酒店，下至大街小巷的食肆，都可以吃到牛肉麵。牛肉麵不僅美味，更深植臺(tái)灣飲食文化——

　　經(jīng)常去臺(tái)灣的朋友，都喜歡爭(zhēng)論：臺(tái)灣哪的牛肉麵最好吃？我第一次駐臺(tái)，一位資深駐臺(tái)記者推薦我到高雄的一家“大牛牛肉麵”嘗嘗。“那是我吃過(guò)的最好的牛肉麵。”

　　到了高雄，晚上我們專程去這家麵館。麵館潔凈清爽，只有不到20平方米，卻客滿。等座的時(shí)候，環(huán)顧四週，墻上貼著這個(gè)店的歲月曆史照片，很有懷舊的感覺(jué)。當(dāng)我們落座後，一碗熱氣騰騰的牛肉麵端上來(lái)，忍不住大快朵頤，果然美味，面柔韌適度，湯香濃而不混濁，肉飽滿多汁、入口即化。這碗牛肉麵，至今在記憶中留香。