近日,因産量增加、氣候影響等因素,河南多地出現(xiàn)蒜農(nóng)來不及抽蒜薹以及蒜薹價(jià)格暴跌的情況,部分蒜農(nóng)甚至直接將蒜薹扔掉。當(dāng)?shù)剜l(xiāng)政府利用媒體宣傳幫助蒜農(nóng)抽蒜薹,並商討採取設(shè)立大蒜協(xié)會等方式避免類似現(xiàn)象再次發(fā)生。專家認(rèn)為,蒜薹價(jià)格暴跌根源在於供求失衡,建議通過行業(yè)協(xié)會以及大數(shù)據(jù)等方式解決問題。

　　蒜薹,又稱蒜毫,是指蒜生長到一定階段時(shí)在中央部分長出的莖。近日,河南多地到了蒜薹豐收的季節(jié),但蒜農(nóng)卻面臨蒜薹産量過剩、價(jià)格暴跌等意外狀況。

　　多名村民反映,河南開封縣、杞縣等地大量蒜薹滯銷,部分此前擴(kuò)大生産面積的蒜農(nóng)甚至沒法在收穫季完結(jié)前抽完全部蒜薹,來不及抽的蒜薹會影響大蒜繼續(xù)生長。

　　開封縣西姜寨鄉(xiāng)水流村委黃崗村村民畢榜付告訴北京青年報(bào)記者,由於2016年大蒜價(jià)格上漲,當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶普遍增加了大蒜的種植面積。種植面積增加了,但人手沒增加,到了應(yīng)該抽蒜薹的時(shí)節(jié),一個(gè)人一天加班加點(diǎn)也僅能抽完半畝左右。

　　畢榜付説,這些天來,他基本上淩晨3點(diǎn)就下地幹活,中午回家匆匆扒兩口飯,沒時(shí)間休息就要回到蒜地,一直到天黑看不清才收工。

　　辛苦抽出來的蒜薹遭遇價(jià)格暴跌,部分蒜農(nóng)只能直接將蒜薹扔在河裏或者路邊。

　　老張是開封市通許縣孫營鄉(xiāng)東趙亭村的村民,家裏已經(jīng)種了好幾年的大蒜。老張稱,今年蒜薹豐收後,價(jià)格卻接連下跌,此前還是每斤1.2元至1.35元之間,結(jié)果4月30日晚降到了5毛錢一斤,5月2日早上直接跌到了3毛錢一斤。老張家一共有3畝地種了蒜,每畝地至少虧損1000元。

　　杞縣也是河南省大蒜的種植大縣,同樣是此次蒜薹滯銷的“重災(zāi)區(qū)”。北青報(bào)記者聯(lián)繫到杞縣蘇木鄉(xiāng)“種蒜大戶”孟先生,今年他家共種植40畝大蒜,截至目前,他已經(jīng)扔掉了6000余斤蒜薹,而去年蒜薹收購價(jià)格在每斤1.5元左右,扔掉的6000余斤虧了近萬元。

　　孟先生介紹,“收購商不收散裝的蒜薹,他們要求一捆一捆紮好,現(xiàn)在蒜薹長得很長,都捲起來了,包裝捆綁麻煩費(fèi)勁,時(shí)間上根本來不及。”

　　産量暴增 導(dǎo)致一系列問題

　　多名蒜農(nóng)均認(rèn)為,導(dǎo)致蒜薹價(jià)格暴跌的原因是“種蒜的人太多了”,結(jié)果蒜薹的産量超過了實(shí)際需求。

　　據(jù)當(dāng)?shù)厮廪r(nóng)介紹,西姜寨鄉(xiāng)種植大蒜已經(jīng)有十多年的歷史了,開始時(shí)種植面積比較小,後來大蒜價(jià)格不斷上漲,種植面積也隨之增加,“現(xiàn)在這裡適合種蒜的地區(qū)幾乎全種成了蒜。”西姜寨鄉(xiāng)後常崗村一位劉姓蒜農(nóng)對北青報(bào)記者説,剛擴(kuò)大種植面積的時(shí)候也時(shí)常擔(dān)心大蒜跌價(jià),但前幾年價(jià)格一直不錯(cuò),就沒當(dāng)回事。不過劉先生告訴北青報(bào)記者,即使跌價(jià)了,種蒜還是比種其他作物要?jiǎng)澦?“蒜一年可以收兩次,蒜薹是一次,大蒜又是一次,而且無論在産量或價(jià)格上,大蒜都比小麥、玉米等農(nóng)作物高得多,農(nóng)民收入會更高。”

　　蒜薹收購商楊先生告訴北青報(bào)記者,今年的蒜薹價(jià)格突然大幅度下降是由多種原因造成的。楊先生認(rèn)為,蒜農(nóng)種植面積太大只是一方面原因,運(yùn)費(fèi)和市場管理費(fèi)價(jià)格高了是另一個(gè)原因,這直接導(dǎo)致收購商掙不到錢,收購慾望下降了。蒜薹的産量暴增放大了流通環(huán)節(jié)的一系列問題,連儲存蒜薹的冷庫都飽和了。

　　請市民“免費(fèi)拔” 抽一斤送一斤

　　據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道,在發(fā)生蒜薹大面積滯銷的杞縣,縣委和縣政府採取了多種措施穩(wěn)定蒜薹價(jià)格:一是政府出資收購蒜薹;二是動(dòng)員全縣客商收購蒜薹儲存到冷庫;三是動(dòng)員社會力量收購蒜薹,支援蒜農(nóng);四是動(dòng)員杞縣本地經(jīng)紀(jì)人聯(lián)繫外地客商來杞縣收購蒜薹。

　　開封縣西姜寨鄉(xiāng)政府則動(dòng)員了一場“免費(fèi)拔”活動(dòng)。

　　西姜寨鄉(xiāng)政府工作人員呂海傑告訴北青報(bào)記者,4月29日,鄉(xiāng)政府組織工作人員到貧困戶家裏幫忙抽蒜薹,同時(shí)與河南經(jīng)濟(jì)廣播、開封廣播電臺等媒體合作,招攬開封地區(qū)的市民下鄉(xiāng)參加“免費(fèi)拔”活動(dòng)。

　　“我們在鄉(xiāng)政府門口進(jìn)行組織,讓村民帶領(lǐng)來參加活動(dòng)的市民回家,並教他們怎麼抽蒜薹,市民抽一斤我們送一斤。”

　　呂海傑認(rèn)為,蒜薹滯銷至少有兩個(gè)原因,主因是2016年大蒜價(jià)格走高,導(dǎo)致今年種植面積擴(kuò)大,另一個(gè)原因是近期的氣候問題。呂海傑介紹,蒜分為早熟蒜和晚熟蒜,今年4月當(dāng)?shù)匾恢碧庫兜蜏貭顟B(tài),導(dǎo)致早熟蒜的生長比較慢,但是五一前氣溫突然升高,所有蒜薹都迅速成熟,導(dǎo)致早熟蒜和晚熟蒜出蒜薹的時(shí)間重疊在一起了。“兩茬蒜薹都集中在同一時(shí)間,一下就變成了供大於求,賣不上價(jià)了。另外産量暴增的同時(shí),收穫蒜薹的勞動(dòng)力也跟不上。”

　　呂海傑表示,人工抽蒜薹的費(fèi)用一直都比較高,一個(gè)熟練的蒜農(nóng)一天最多也就抽出180斤左右,人工費(fèi)大概每斤一元,所以如果雇人抽蒜薹,每天則要180元至190元。“但是現(xiàn)在蒜薹每斤也就賣四五毛錢,抽一斤還要賠錢。”

　　當(dāng)?shù)鼗I備成立“大蒜協(xié)會”

　　北青報(bào)記者聯(lián)繫了遼寧大學(xué)商學(xué)院教授、中國農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)學(xué)會副會長張廣勝,張廣勝認(rèn)為,蒜薹價(jià)格暴跌主要原因還是供求失衡。他解釋稱,農(nóng)産品的生産有一個(gè)週期及滯後,“農(nóng)産品一下子上市,但市場的需求不會有太大的變化,消費(fèi)比較穩(wěn)定,可能就會出現(xiàn)價(jià)格暴跌這樣一種情形,總的來講是供求失衡,這也是農(nóng)産品特有的一種現(xiàn)象。”

　　之所以農(nóng)産品會出現(xiàn)這種現(xiàn)象,張廣勝認(rèn)為是農(nóng)戶缺少對資訊的動(dòng)態(tài)把握,農(nóng)戶不像大中型的工商業(yè)者對資訊把握那麼及時(shí),“工商業(yè)在産業(yè)鏈方面會有控制,生産者之間有一些合作,但農(nóng)戶多半是散戶,沒有一定的生産組織,而且對風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知還不夠,就出現(xiàn)了谷賤傷農(nóng)的現(xiàn)象。”

　　張廣勝認(rèn)為,解決這類問題的辦法必須依靠多方面共同協(xié)作,“單一的農(nóng)戶還是有難度的,要形成生産者聯(lián)盟、合作社,包括和大型的商家機(jī)構(gòu)來合作,採用契約式生産的方式,要避免跟風(fēng)。”

　　張廣勝也建議政府部門來搭建平臺,“可以幫助農(nóng)戶形成規(guī)模比較大的聯(lián)合體和行業(yè)協(xié)會,來做一些資訊和資源共用。現(xiàn)在也可以利用資訊化手段,例如用大數(shù)據(jù)來挖掘資訊,及時(shí)傳輸?shù)睫r(nóng)戶的終端,在生産決策的時(shí)候就考慮到未來可能遇到的問題,各方面還是要協(xié)同來應(yīng)對。”

　　北青報(bào)記者了解到,目前西姜寨鄉(xiāng)政府正廣泛邀請外地客商前來收購蒜薹,同時(shí)也正在討論成立“大蒜協(xié)會”的事,以避免今後再出現(xiàn)類似問題。