元旦臘八時隔57年重逢 全聚德派粥1864碗(圖)

　　昨日，北京全聚德和平門店大廚在熬製用江米、紅棗、蓮子等18種食材製作的臘八粥。 新華社記者 張旭 攝

　　元旦與臘八相逢，最近的一次距今已有57年。下圖為人們在雍和宮排隊(duì)領(lǐng)取臘八粥。

　　昨日是臘八，上午9時，全聚德和平門店向上千名附近居民贈送了1864碗臘八粥。當(dāng)日，該店年貨大棚同時正式開張。本報記者 薛珺 湯旸 攝影報道

　　元旦臘八時隔57年重逢

　　各家老字號餐飲推出送粥活動，臘八粥的原材料價格未漲

　　今年的元旦恰逢臘八，“臘八粥”成為新年第一天的主角，各家老字號餐飲在“新年第一餐”裏多有送粥活動。在家熬粥的市民也會發(fā)現(xiàn)，今年熬臘八粥的各種原材料沒有漲價。

　　新年碰臘八餐館忙備粥

　　據(jù)介紹，元旦與臘八相逢，最近的一次距今已有57年。

　　俗話説“過了臘八就是年”，多家老字號餐飲“新年第一餐”都有送粥活動。老字號全聚德和平門店在昨天的臘八美食文化節(jié)上，專門邀請西城區(qū)第二消防支隊(duì)官兵一起，為市民們免費(fèi)送出1864碗臘八粥，講解消防安全常識。曲園酒樓送出的臘八粥超過300碗，“我們安排員工清晨不到6時就開始熬製臘八粥了”。

　　臘八粥原材料價格沒漲

　　記者發(fā)現(xiàn)，批發(fā)市場裏，臘八米平均價格為每公斤5.20元，總體比去年同期便宜了0.2元左右，其中綠豆、紅小豆、高粱米都降幅明顯。

　　市場人士介紹，這是由於在2010年年底蓮子、小棗、糯米等原料食材都有了很大漲幅，在上個春節(jié)前就已基本完成上漲，而今年則在這個漲幅基礎(chǔ)上沒有變動。

　　除了喝臘八粥，老北京們還要泡製臘八蒜。來自市場的價格監(jiān)測，近期大蒜的價格也比去年要便宜得多，批發(fā)價在每斤1.2元左右，零售價穩(wěn)定在2.5元到3.5元之間。“蒜價便宜了，我還打算再去買點(diǎn)，多泡點(diǎn)臘八蒜。”市民吳阿姨已經(jīng)有了這樣的計劃。

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