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這款乳味飲品中，添加了11種食品添加劑。陳鬱 攝
本月起實施的新規(guī)讓“食品添加劑”一律現(xiàn)形，專家表示濫用添加劑對人體無益
從本月起，國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的《食品添加劑生産監(jiān)督管理規(guī)定》正式實施，根據(jù)新規(guī)，所有食品添加劑成分，必須要在包裝上毫無保留地進(jìn)行明示。昨天，南京市民許女士特意看了一下，孩子幾乎每天都喝的一款牛奶新包裝，不禁被嚇了一跳，因為這款牛奶飲品中，竟添加了11種食品添加劑。
一看嚇一跳
喝的不是奶，是食品添加劑
250ml飲品中含11種添加劑
“1、2、3、4……11！”當(dāng)許女士數(shù)著手中一款市場上熱銷的“乳味飲品”的食品添加劑成分時，著實被嚇了一跳，因為細(xì)細(xì)一數(shù)，這款只有250毫升容量的乳味飲品中，竟然含有11種食品添加劑。
而對於這些食品添加劑的用處，許女士一點都不知道。“這添加的都是些什麼東西呀，對人體到底有沒有害處？”許女士給記者念出了一堆片語，包括乳酸、果膠、檸檬酸鈉、琳甲基纖維素鈉、黃原膠、海藻酸丙二醇酯、瓜爾膠、阿斯巴甜、安賽蜜、檸檬酸、苯丙氨酸等，很是深奧。讀完後，許女士有些揪心，因為她感覺孩子以前喝的不是牛奶，而是食品添加劑。
許女士告訴記者，以前買這款牛奶的時候，也注意到了包裝中的配料表成分，當(dāng)時這款産品只是寫了“食品添加劑”幾個字，但是具體成分由於産品沒有寫，因此她也就沒太在意。在她的思維中，適當(dāng)加點食品添加劑也是正常的，但讓她感到無法理解的是，為啥一款乳味飲品，一下子要加上這麼多玩意兒。面對長長的一串沒聽説過的名字，她深深地感到驚訝和不安。她説，以後再也不會買這種飲品給孩子喝了。
7行配料介紹添加劑佔5行
本月起，《食品添加劑生産監(jiān)督管理規(guī)定》正式實施。在“新規(guī)”的威力下，記者在南京數(shù)家超市的食品櫃檯採訪時發(fā)現(xiàn)，以往猶抱琵琶半遮面的食品添加劑，如今幾乎是在一夜之間清晰地出現(xiàn)在了消費者的面前。
也正因為此，記者在採訪時驚訝地發(fā)現(xiàn)，一些産品中的食品添加劑數(shù)量之多，著實令人感到有些吃不消。在琳瑯滿目的牛奶櫃檯，雖然産品都放在一起，但調(diào)味牛奶、乳飲料、乳味飲品、乳酸菌飲料等稱謂足以讓人頭昏，不過在這些産品的包裝上，共性的地方在於，都離不開食品添加劑的身影，除了許女士看到這種含有11種之多食品添加劑的乳味飲品之外，另外一個品牌的高鈣牛奶，也成了食品添加劑的展示區(qū)域，總共才佔據(jù)7行的配料介紹中，食品添加劑就佔據(jù)了5行的位置，成分多達(dá)9種。
生産商直言
添加劑就是為了“好看好吃好賣”
“添食品添加劑，為的就是讓産品好看、好吃、好賣！”一家食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人面對消費者疑慮的食品添加劑隨處可見的現(xiàn)狀直言，食品添加劑對於食品企業(yè)而言不可或缺。
在他看來，正是因為食品添加劑有著“神奇”的功效，因此食品企業(yè)才在食品中大量使用添加劑。他舉例説，在牛奶中常見的黃原膠、海藻酸丙二醇酯的物質(zhì)，其實起到的作用就是增稠，讓消費者在喝奶製品的時候，感覺牛奶更濃稠，口感更好。而在蜜餞中常見的阿斯巴甜或是安賽蜜，則可以增加産品的甜度。
這位人士表示，在他看來，食品添加劑本身沒有錯，問題出在被無節(jié)制地濫用。一些食品添加劑在規(guī)定的用量範(fàn)圍內(nèi)，能讓我們吃到美味可口的食品。比如，現(xiàn)在的豬肉價格都上漲了，有些火腿腸為啥還很便宜？就是一些雜牌火腿腸生産廠家在火腿腸裏放很少的肉，兌上點兒香精和大豆蛋白，再加上點兒色素，讓你吃起來仍然感覺像肉。這些對人體的危害還不算大，更大的危害在於一些商家違法使用化工原料，吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、福馬林都屬於化工原料，根本不是食品添加劑。