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過不慣國企“喝茶看報(bào)”的閒適生活，24歲的大學(xué)生馬騰辭掉工作跑到雲(yún)南，拜師學(xué)做過橋米線。昨天，馬騰和同學(xué)合夥的“校緣過橋米線”店開張滿兩個(gè)月，刨除人工、設(shè)備更新和房租，終於開始收支平衡。
昆明拜師做米線
“當(dāng)初沒想到這麼辛苦。”一見面，馬騰很坦白。他是重慶郵電大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院2003級的學(xué)生，2007年畢業(yè)後，被河南一家大型國企錄取。
“日子太舒適了，喝茶看報(bào)，週末打牌，我覺得是在浪費(fèi)青春。”三個(gè)月後，馬騰辭掉工作回到重慶，被介紹進(jìn)一家企業(yè)，後來，又因?yàn)橥瑯拥脑蜣o職。這個(gè)時(shí)候，他心裏開始有了創(chuàng)業(yè)的打算。
“我以前在外地吃過過橋米線，覺得特別好吃。”念頭一動，馬騰直接跑到昆明，找到當(dāng)?shù)匾患冶容^有名的過橋米線店當(dāng)起了學(xué)徒，拜師學(xué)藝。馬騰給自己的同學(xué)宴濤打了個(gè)電話，碰巧宴濤也剛剛辭掉了銷售員的工作，趕到昆明與馬騰會合。
預(yù)計(jì)下月可盈利
昆明拜師學(xué)藝不到10天，兩人回到重慶，在母校重慶郵電大學(xué)老校門對面租下一個(gè)門面，向父母借了6萬元開店。
考慮到學(xué)生的消費(fèi)水準(zhǔn)，馬騰他們店裏的過橋米線起價(jià)只有6元。最開始的大半個(gè)月，為了節(jié)省支出，馬騰和宴濤既當(dāng)廚師又當(dāng)丘二，“每天7點(diǎn)多就要起床去採購，直到深夜才收工。”後來實(shí)在撐不下去了，兩人才請了服務(wù)員。
隨著生意慢慢上軌道，平均一天店裏可以賣出70多份米線，馬騰他們又增加了菜品種類，加了設(shè)備，請了廚師。但人多的時(shí)候，兩人還是要既當(dāng)老闆又下廚，忙得不可開交。
馬騰算了一筆賬，兩個(gè)月下來，他和宴濤沒有關(guān)過工資，但加上房租、人工、設(shè)備更新，現(xiàn)在已經(jīng)基本收支平衡，下一步，應(yīng)該就可以盈利了。“等到我積累夠經(jīng)驗(yàn)，就可以走出去，開家更大的川菜館。”（重慶晨報(bào)）(記者 林祺）