臺灣網(wǎng)2月17日消息 據(jù)臺灣“中央社”報道，今天是元宵節(jié)，很多人會吃湯圓應(yīng)景。臺南市立醫(yī)院建議食用湯圓要控制份量，4個芝麻湯圓等於一碗飯的熱量，建議食用熱量較少無餡湯圓。
臺南市立醫(yī)院營養(yǎng)師張麗娟説，元宵節(jié)吃湯圓不一定要食用有餡湯圓，糖尿病患或需要控制體重者，應(yīng)以無餡湯圓代替有餡湯圓，40個無餡小湯圓才相當(dāng)於4個芝麻湯圓熱量。張麗娟説，市售包餡甜湯圓，包括芝麻湯圓、花生湯圓都是油脂類，鮮肉湯圓也都以三層肉為主，且多拌豬油在餡料裏，油脂含量偏高。
張麗娟表示，食用湯圓應(yīng)避免油炸方式，改以煮湯，以免影響體重及血脂，若煮甜湯，應(yīng)使用代糖及加入白木耳，可增加纖維攝取量及飽足感；若煮鹹湯圓可以加青菜。她並建議，元宵節(jié)吃湯圓，應(yīng)減少正餐量或增加運動量，以消耗吃進(jìn)肚子裏的熱量。（臺灣網(wǎng) 劉海偉）
