臺灣網(wǎng)2月17日消息 據(jù)臺灣“中央社”報道,今天是元宵節(jié),很多人會吃湯圓應(yīng)景。臺南市立醫(yī)院建議食用湯圓要控制份量,4個芝麻湯圓等於一碗飯的熱量,建議食用熱量較少無餡湯圓。
臺南市立醫(yī)院營養(yǎng)師張麗娟説,元宵節(jié)吃湯圓不一定要食用有餡湯圓,糖尿病患或需要控制體重者,應(yīng)以無餡湯圓代替有餡湯圓,40個無餡小湯圓才相當(dāng)於4個芝麻湯圓熱量。張麗娟説,市售包餡甜湯圓,包括芝麻湯圓、花生湯圓都是油脂類,鮮肉湯圓也都以三層肉為主,且多拌豬油在餡料裏,油脂含量偏高。
張麗娟表示,食用湯圓應(yīng)避免油炸方式,改以煮湯,以免影響體重及血脂,若煮甜湯,應(yīng)使用代糖及加入白木耳,可增加纖維攝取量及飽足感;若煮鹹湯圓可以加青菜。她並建議,元宵節(jié)吃湯圓,應(yīng)減少正餐量或增加運動量,以消耗吃進(jìn)肚子裏的熱量。(臺灣網(wǎng) 劉海偉)