第二十四屆中國(guó)(壽光)國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)4月20日拉開帷幕。嘗七色番茄，看長(zhǎng)在空中的紅薯，賞比人還高的絲瓜……人們走進(jìn)展館，感受蔬菜市場(chǎng)的新變化。新品種、新技術(shù)再次聚集壽光。

　　山東壽光，中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)。

　　行走在彌河兩岸，15.7萬座大棚鱗次櫛比，蔚為壯觀。30多年前，冬暖式蔬菜大棚從這裡推向全國(guó)，改變了北方冬季難以吃到新鮮蔬菜的歷史。今天，這裡的蔬菜“買全國(guó)、賣全國(guó)”，從東北黑土地到南方海島，全國(guó)各地的大棚中，不少都有“壽光元素”。

　　習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“保障糧食和重要農(nóng)産品穩(wěn)定安全供給始終是建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的頭等大事”“設(shè)施農(nóng)業(yè)大有可為”。

　　新征程，新使命。

　　壽光重新審視産業(yè)發(fā)展方向：根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)“微笑曲線”理論，産業(yè)鏈前端的研發(fā)和後端的行銷，附加值高、門檻高，中間的生産環(huán)節(jié)往往處於價(jià)值鏈低端。靠拼資源不可持續(xù)，出路在於科技創(chuàng)新，做強(qiáng)産前、産後，搶佔(zhàn)産業(yè)制高點(diǎn)。

　　錨定農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，壽光蔬菜産業(yè)發(fā)展路徑明晰：咬定創(chuàng)新，做強(qiáng)兩端，提升中間，再造新優(yōu)勢(shì)，從“一粒良種”到“一桌好菜”，一條上揚(yáng)的産業(yè)“微笑曲線”，令蔬菜産業(yè)不斷增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展成近千億元級(jí)産業(yè)集群。

　　發(fā)力前端：攥牢中國(guó)種子，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，拎穩(wěn)“菜籃子”

　　習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)，必須把民族種業(yè)搞上去”。

　　走進(jìn)壽光市丹河設(shè)施蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生産示範(fàn)園展廳，仿佛置身蔬菜“奇妙世界”：蘋果苦瓜、水果彩椒、香蕉西葫蘆，光是番茄就有紅、黃、綠、白、紫等10多個(gè)顏色。“在這裡，小番茄就有200多個(gè)新品種，大多是我們自主智慧財(cái)産權(quán)産品。攥牢中國(guó)種子，才有主動(dòng)權(quán)。”壽光蔬菜種業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)劉欣慶説。

　　長(zhǎng)期依賴進(jìn)口種子，壽光蔬菜一度遭遇“瓶頸”。“10多年前，進(jìn)口種子佔(zhàn)了約七成市場(chǎng)份額。像番茄進(jìn)口種子，平均每畝成本要800—1000元，是國(guó)內(nèi)種子的3到5倍。”劉欣慶坦言。

　　突出重圍！“打贏種業(yè)翻身仗，我們從來沒有動(dòng)搖過。”壽光市委書記趙緒春説。壽光打響“種子工程攻堅(jiān)行動(dòng)”，以建設(shè)濰坊國(guó)家農(nóng)綜區(qū)壽光蔬菜種業(yè)創(chuàng)新示範(fàn)區(qū)為契機(jī)，12家種業(yè)“國(guó)字號(hào)”研發(fā)平臺(tái)落戶，15家本土育種企業(yè)日益壯大，打造全省最大的蔬菜種質(zhì)資源保護(hù)中心。産學(xué)研擰成一股繩，立志攻克“卡脖子”難題。

　　一批批專家聚集壽光。“這裡是蔬菜産業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，壽光農(nóng)民的需求，是我們種業(yè)科研的方向之一。”中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉所黃瓜課題組副研究員苗晗2019年來到壽光，目前課題組已有9個(gè)黃瓜新品種申請(qǐng)了品種權(quán)及品種登記。

　　實(shí)驗(yàn)室在田間，科研緊連市場(chǎng)。“每年我都拿出兩壟地，試種五六個(gè)新品種，哪個(gè)好，來年就種哪個(gè)。”古城街道西范村菜農(nóng)范慶軍説，“像今年我選的小番茄品種，坐果實(shí)、賣相好，糖度能到13，而且價(jià)格比進(jìn)口的便宜一半。”

　　創(chuàng)新要素不斷積聚。十年攻堅(jiān)，壽光自主研發(fā)的蔬菜品種達(dá)178個(gè)，國(guó)産種子市場(chǎng)佔(zhàn)有率提升到70%以上，越來越多的壽光蔬菜“裝”上了優(yōu)質(zhì)“中國(guó)芯”。到2025年，壽光自主研發(fā)蔬菜品種將達(dá)200個(gè)以上、突破性品種達(dá)10個(gè)以上。

　　良種還需配良法。

　　什麼技術(shù)適用？有哪些操作規(guī)範(fàn)？在市場(chǎng)上摸爬滾打的壽光人意識(shí)到：“誰制定標(biāo)準(zhǔn)，誰就擁有話語權(quán)。”

　　今年3月，《農(nóng)産品産地冷鏈物流服務(wù)規(guī)範(fàn)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)佈，參與這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)制定的，就有坐落在壽光的全國(guó)蔬菜品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中心。

　　“中心成立5年來，整合2369條蔬菜産業(yè)鏈相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，形成十四大類、182個(gè)品類的蔬菜標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫，編制完成了37種蔬菜的54項(xiàng)生産技術(shù)規(guī)程，6項(xiàng)全産業(yè)鏈行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)佈實(shí)施，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，一個(gè)個(gè)壽游標(biāo)準(zhǔn)上升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。”全國(guó)蔬菜品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中心主任付樂啟介紹。

　　走進(jìn)稻田鎮(zhèn)崔嶺西村眾旺果蔬專業(yè)合作社，展廳墻上8個(gè)大字格外醒目：“品質(zhì)蔬菜 一路向北”。

　　“有了標(biāo)準(zhǔn)，就有了品質(zhì)保證。”合作社理事長(zhǎng)崔玉祿介紹，在全國(guó)蔬菜品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中心指導(dǎo)下，他們制定了番茄生産技術(shù)規(guī)程。“按照標(biāo)準(zhǔn)種的‘崔西一品’番茄，銷路好，價(jià)錢也好。”崔玉祿話語中透著自豪。

　　“種菜標(biāo)準(zhǔn)化，農(nóng)民得實(shí)惠。”村民崔江元掏出手機(jī)，打開智慧農(nóng)業(yè)APP，給記者演示：“提前設(shè)定施肥量、給水量、溫度等數(shù)據(jù)，物聯(lián)網(wǎng)可以全方位監(jiān)測(cè)，遇到問題會(huì)自動(dòng)報(bào)警。以前靠經(jīng)驗(yàn)種菜，現(xiàn)在照著標(biāo)準(zhǔn)幹，種出來的菜賣得更俏。”

　　在壽光，已有80%以上的農(nóng)戶開展標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生産。

　　“以前我們輸出産品和技術(shù)，現(xiàn)在更看重輸出標(biāo)準(zhǔn)和體系。”壽光市副市長(zhǎng)鞠洪剛介紹，遍佈全國(guó)的8000多名壽光技術(shù)人員，已向26個(gè)省份提供了大棚蔬菜整合解決方案。

　　攥牢中國(guó)種子，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，壽光蔬菜錨定目標(biāo)、行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

　　提升中間：培育經(jīng)營(yíng)主體，提升組織化水準(zhǔn)，種好“菜棚子”

　　良種、良法如何落戶田間，背後連著“誰來種地、怎麼種地”這道必答題。

　　習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“立足小農(nóng)數(shù)量眾多的基本農(nóng)情，以家庭經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，堅(jiān)持統(tǒng)分結(jié)合，廣泛開展面向小農(nóng)的社會(huì)化服務(wù)，積極培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，形成中國(guó)特色的農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。”

　　古城街道前疃村，1400多口人，2000多畝地，典型的人多地少。“我們村是壽光最早種植番茄的村子之一，種了20多年，老大棚、老辦法，番茄産量上不去。曾經(jīng)最讓大夥兒揪心的是地頭價(jià)，商販説啥價(jià)就是啥價(jià)。”村黨支部書記殷鳳海坦言。

　　村民們意識(shí)到，種大棚必須換個(gè)種法。

　　種什麼、誰來種？村裏“土專家”不少，“棚二代”躍躍欲試，村裏因勢(shì)利導(dǎo)，改變一家一戶單打獨(dú)鬥的局面，成立旺民蔬菜專業(yè)合作社聯(lián)社，村社互動(dòng)、協(xié)同發(fā)展。

　　帶動(dòng)老棚升級(jí)。2016年，合作社流轉(zhuǎn)土地，規(guī)劃100畝的農(nóng)業(yè)園區(qū)，建起10座150米長(zhǎng)的高標(biāo)準(zhǔn)大棚，新大棚年均收入超20萬元，村民掀起大棚換代潮。

　　合作社帶著農(nóng)民幹，幫著農(nóng)民賺。合作社實(shí)行統(tǒng)一生産、品質(zhì)檢測(cè)、市場(chǎng)對(duì)接，與商超建立長(zhǎng)期合作，日銷量超過1.5萬斤。“有資金支援，又不愁銷路，我辭掉超市工作，借了20多萬元，幹起大棚。如今每座大棚兩季能收25萬元。”村民楊曉麗説。

　　如今，70後、80後、90後成了種大棚的主力軍。殷鳳海説：“‘棚二代’有知識(shí)有思路，‘棚一代’有經(jīng)驗(yàn)懂技術(shù)，兩者互補(bǔ)，讓蔬菜産業(yè)不斷發(fā)展壯大。”去年，全村蔬菜交易額達(dá)1億元，帶動(dòng)村集體增收30多萬元。

　　家庭農(nóng)場(chǎng)是另一種模式。

　　走進(jìn)孫家集街道瑞航家庭農(nóng)場(chǎng)，運(yùn)輸車一輛接著一輛，通過冷鏈物流，這裡的鮮菜將直銷上海、遼寧等地大型商超。

　　“一個(gè)大棚年收入超40萬元。”農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人鄭景渠算起賬，農(nóng)場(chǎng)還建起了苦瓜片、苦瓜茶深加工生産線，打通産加銷，去年利潤(rùn)460余萬元。

　　別看瑞航只是個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)，高科技元素卻隨處可見。11個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)智慧化溫室大棚裏，智慧數(shù)控設(shè)備一應(yīng)俱全。在農(nóng)場(chǎng)工作的員工王國(guó)偉説：“生産效率和蔬菜品質(zhì)都大幅提高，管理起來也省勁。”

　　“瑞航家庭農(nóng)場(chǎng)探索了‘網(wǎng)際網(wǎng)路管理+家庭農(nóng)場(chǎng)+高素質(zhì)農(nóng)民’的組織模式，帶動(dòng)200多位農(nóng)戶種植茄子、苦瓜。”孫家集街道黨工委書記李曉東説。

　　著力機(jī)制創(chuàng)新，提升組織化、科技化水準(zhǔn)，壽光蔬菜産業(yè)的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)體系初步成形。

　　——壯大産業(yè)龍頭，塑造先進(jìn)技術(shù)“領(lǐng)跑者”。

　　在壽光市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高新技術(shù)試驗(yàn)示範(fàn)基地，佔(zhàn)地120畝的“壽光型智慧玻璃溫室”引人注目。“這兒的資訊化、智慧化水準(zhǔn)在國(guó)際上都領(lǐng)先。”壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師李光聚如數(shù)家珍：溫室使用了120多項(xiàng)專利技術(shù)，配置了精準(zhǔn)水肥、潮汐灌溉、智慧氣象等先進(jìn)裝備，20多臺(tái)作業(yè)機(jī)器人各司其職，全程智慧生産管理，能耗降低50%以上，大大提升了生産效率。

　　示範(fàn)帶動(dòng)，打通農(nóng)技推廣“最後一公里”，一項(xiàng)項(xiàng)新技術(shù)新裝備走出展示區(qū)、試驗(yàn)田，走進(jìn)農(nóng)戶大棚，讓種菜更高效。

　　臨近中午，前疃村農(nóng)民殷玉龍來到棚內(nèi)，按下水肥一體機(jī)按鈕，1個(gè)小時(shí)就澆完了1個(gè)大棚，“不僅省力，還可以節(jié)水節(jié)肥40%左右，一年一個(gè)棚可以省出兩三千塊錢。以前同樣澆個(gè)大棚，我們夫妻倆需要幹3個(gè)鐘頭。”

　　——提升新型經(jīng)營(yíng)主體，壯大標(biāo)準(zhǔn)化“生産者”。

　　“全市蔬菜大棚智慧化裝備普及率、物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用率、標(biāo)準(zhǔn)化生産推廣率都超過了80%，以往一個(gè)家庭兩口人只能種植2個(gè)70米長(zhǎng)的大棚，現(xiàn)在可以管理3個(gè)100多米長(zhǎng)的大棚，生産效率提高了不止1倍。”壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)王立新介紹。

　　目前壽光有果蔬類合作社2149家、果蔬類家庭農(nóng)場(chǎng)1047家，他們充分運(yùn)用新技術(shù)，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化生産，帶動(dòng)全市85%以上的農(nóng)戶進(jìn)入産業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系。

　　——?jiǎng)?chuàng)新社會(huì)化服務(wù)體系，打造專業(yè)生産“服務(wù)隊(duì)”。

　　“只要想幹，一年到頭都有活。”一大早，村民尹漢芳帶著3名同伴在洛城街道東斟灌村孫振興的大棚裏采收彩椒，“各種大棚裏的活，我們都熟練，誰家有活，一個(gè)電話我們就去幹。”

　　在壽光，社會(huì)化服務(wù)覆蓋了蔬菜全産業(yè)鏈。只要農(nóng)民有需要，就可以享受到種苗栽種、田間管理、蔬菜採(cǎi)摘、農(nóng)機(jī)裝備、加工運(yùn)輸?shù)热鞒谭?wù)。

　　依託現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)體系，一項(xiàng)項(xiàng)新技術(shù)賦能廣袤田野，壽光農(nóng)民種好“菜棚子”的底氣十足。

　　做強(qiáng)後端：把好品質(zhì)關(guān)，提升價(jià)值鏈，端好“菜盤子”

　　種好“菜棚子”，更要賣上好價(jià)錢。

　　習(xí)近平總書記指出，“強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，推動(dòng)鄉(xiāng)村産業(yè)全鏈條升級(jí)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力。”

　　——守牢品質(zhì)安全“生命線”，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　正是彩椒上市旺季，東斟灌村農(nóng)戶李永采收完畢，拉著滿滿一車彩椒來到村裏的農(nóng)産品檢測(cè)站。監(jiān)管員尹成友快速取樣，在儀器上完成一項(xiàng)項(xiàng)檢查後，打開手機(jī)上的農(nóng)産品品質(zhì)安全資訊平臺(tái)，上傳結(jié)果。

　　在30公里外，壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的供應(yīng)鏈綜合管理服務(wù)平臺(tái)上，一條條資訊不斷匯集。

　　工作人員打開平臺(tái)，點(diǎn)開連結(jié)，大棚種植戶、農(nóng)資店等資訊一目了然。通過大數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)“生産有記錄、資訊可查詢、流向可跟蹤、責(zé)任可追究”的蔬菜品質(zhì)全程智慧追溯。

　　“守護(hù)蔬菜品質(zhì)安全，在壽光已經(jīng)成為行動(dòng)自覺。”壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)産品品質(zhì)安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人陳永波説，市裏組建3級(jí)監(jiān)管員隊(duì)伍，全域網(wǎng)格化管理，每個(gè)蔬菜大棚、每處交易市場(chǎng)、每家農(nóng)資門店全部納入監(jiān)管。“我們年抽檢蔬菜樣品15萬批次以上，合格率穩(wěn)定在99.6%以上。”陳永波説。

　　——擦亮金字招牌，邁向産業(yè)品牌化。

　　“從産業(yè)化邁向品牌化，是發(fā)展的方向。”看準(zhǔn)蔬菜産業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)，西北農(nóng)林科技大學(xué)碩士研究生齊炳林畢業(yè)後回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

　　“好口感是打造品牌的著力點(diǎn)。”齊炳林追尋“小時(shí)候的味道”，悉心培育了番茄新品種，推向市場(chǎng)後供不應(yīng)求。

　　瞄準(zhǔn)市場(chǎng)端，發(fā)力供給側(cè)，壽光大力推進(jìn)蔬菜品牌建設(shè)。“壽光蔬菜”註冊(cè)為地理標(biāo)誌集體商標(biāo)，全市擁有“樂義蔬菜”“七彩莊園”兩個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)，認(rèn)證“三品一標(biāo)”農(nóng)産品390個(gè)。計(jì)劃到2025年認(rèn)定區(qū)域公用品牌5個(gè)以上，建立壽光蔬菜品牌聯(lián)盟，進(jìn)行品牌行銷。

　　品牌效應(yīng)凸顯。目前，壽光蔬菜銷往300多個(gè)大中城市，出口25個(gè)國(guó)家和地區(qū)。“我們的番茄註冊(cè)了‘古碩’‘吉星坡’品牌，供應(yīng)大城市商超，價(jià)格提升了50%還多。”前疃村黨支部書記殷鳳海説。

　　——延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈，塑造發(fā)展新優(yōu)勢(shì)。

　　搶佔(zhàn)風(fēng)口，端牢“菜盤子”。在金投禦達(dá)祥加工車間內(nèi)，剛從基地收割下來的芹菜，通過流水線分切，變成均勻的芹菜段，再經(jīng)過冰水洗、噴淋洗、氣泡清洗、臭氧滅菌4道工序後打包，由冷鏈物流車送到學(xué)校食堂、商超賣場(chǎng)。

　　“我們採(cǎi)取訂單生産模式，對(duì)30多個(gè)品種的蔬菜進(jìn)行凈菜加工配送，提高了蔬菜附加值。”金投禦達(dá)祥公司辦公室主任陳雲(yún)瑞説。

　　融合發(fā)展不斷提速。“今年以來，我們推進(jìn)33個(gè)預(yù)製菜項(xiàng)目建設(shè)，培育更多讓‘菜籃子’提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài)。”壽光市發(fā)改局局長(zhǎng)溫海濤介紹，截至目前，全市共培育預(yù)製菜全産業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)主體1525家，産業(yè)規(guī)模近250億元。

　　蔬菜産業(yè)“接二連三”，做出一桌桌好菜。“新農(nóng)人”王建文大學(xué)畢業(yè)後回到家鄉(xiāng)，和幾個(gè)志同道合者組成團(tuán)隊(duì)，入駐鮮馥電商小院直播帶貨。

　　6小時(shí)售出63萬公斤“羊角蜜”甜瓜、一天賣出10萬公斤無刺黃瓜、單月銷售38萬公斤“貝貝南瓜”……王建文和他的團(tuán)隊(duì)，屢創(chuàng)銷量佳績(jī)。去年企業(yè)帶動(dòng)周邊村民戶均增收逾2萬元。

　　“近年來，電商産業(yè)保持了年均30%以上的增速發(fā)展，為蔬菜産業(yè)注入了強(qiáng)勁動(dòng)能。”壽光市商務(wù)局局長(zhǎng)張春榮介紹，今年1—3月，全市完成電商網(wǎng)路零售額14.3億元，同比增長(zhǎng)41.8%。目前全市有5000多種蔬菜網(wǎng)上銷售，銷往30多個(gè)省份。

　　新征程再出發(fā)。對(duì)標(biāo)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，壽光決策者很冷靜：深加工鏈條有待拉長(zhǎng)，高端人才仍然不足、新型經(jīng)營(yíng)主體發(fā)育不完善、品牌體系建設(shè)尚需提高……短板也是高品質(zhì)發(fā)展的“潛力板”。壽光正在積蓄力量，補(bǔ)短板強(qiáng)弱項(xiàng)，推動(dòng)蔬菜産業(yè)高品質(zhì)發(fā)展。

　　彌河兩岸，多姿多彩的蔬菜茂盛生長(zhǎng)，正如壽光蔬菜整體上揚(yáng)的産業(yè)“微笑曲線”，多麼動(dòng)人，多麼充滿希望！

　　本報(bào)記者 顧仲陽 肖家鑫 王 浩