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      這些年,總書記牽掛的民生事:農(nóng)家娃在校午餐有營養(yǎng)更豐富

      2021-02-01 13:14:00
      來源:人民日報(bào)客戶端
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        場景再現(xiàn)

        2019年4月15日,習(xí)近平總書記一早從北京出發(fā),乘飛機(jī)抵達(dá)重慶,再轉(zhuǎn)火車、換汽車,一路奔波,來到重慶石柱土家族自治縣中益鄉(xiāng)小學(xué)。

        學(xué)校操場上,小學(xué)生們正在開展課外文體活動。看到總書記來了,學(xué)生們圍攏過來,紛紛問習(xí)爺爺好。總書記高興地同大家交談,詢問他們學(xué)習(xí)和生活情況。

        中益鄉(xiāng)地處大山深山之中,群眾居住比較分散,孩子上學(xué)是個(gè)難題。總書記指出,“兩不愁三保障”,很重要的一條就是義務(wù)教育要有保障。再苦不能苦孩子,再窮不能窮教育。要保證貧困山區(qū)的孩子上學(xué)受教育,有一個(gè)幸福快樂的童年。總書記走進(jìn)師生食堂,仔細(xì)察看餐廳、後廚,了解貧困學(xué)生餐費(fèi)補(bǔ)貼和食品安全衛(wèi)生情況。總書記囑咐學(xué)校和老師既要當(dāng)好老師,又要當(dāng)好臨時(shí)家長,把學(xué)生教好、管好。要把安全放在第一位,確保學(xué)生在學(xué)校學(xué)、住、吃都安全,讓家長們放心。

        在馬培清家時(shí),習(xí)近平總書記講起了學(xué)校調(diào)研的觀感:“學(xué)校正在蓋宿舍樓,就是為了解決一些孩子上學(xué)遠(yuǎn)的難題。食堂二位師傅,服務(wù)全校157個(gè)學(xué)生和23個(gè)老師,午飯四菜一湯。我想起咱們開始扶貧的時(shí)候,推行每個(gè)孩子保證每天一杯牛奶、一個(gè)雞蛋。現(xiàn)在每頓標(biāo)準(zhǔn)漲到了6塊錢,比當(dāng)初豐富多了。通過補(bǔ)貼,學(xué)生家長負(fù)擔(dān)也不重。我還注意到一件事,孩子們都説普通話,這説明教學(xué)規(guī)範(fàn)了。”

        餐廳寬敞了,“四菜一湯”裏瘦肉多了、青菜多了

        “叮鈴鈴……”上午最後一節(jié)課的下課鈴聲響起,寧靜的校園熱鬧了起來。從一年級到六年級,孩子們排著整齊的隊(duì)列走進(jìn)食堂。

        今天午餐的“四菜一湯”是:白蕓豆燉排骨、青椒肉絲、蒸南瓜、炒青菜、紫菜蛋花湯。

        窗口內(nèi)一盆盆菜熱氣騰騰、香味撲鼻,同學(xué)們端著碗,輪流打飯。

        “老師,給我打點(diǎn)排骨,再來點(diǎn)肉絲和青菜。”六年級的譚佳麗打好飯,和同學(xué)馬莉萍一起來到二樓餐廳就餐。

        “我最喜歡吃排骨了,有時(shí)打一次不夠,還要再去添一次。”譚佳麗莞爾一笑,低下頭津津有味地吃了起來。

        “我也喜歡吃肉。學(xué)校的菜花樣多、肉也多。”馬莉萍在一旁搭話,她在學(xué)校寄宿,每到週五才回家。

        “總書記這麼關(guān)心我們山區(qū)小學(xué),關(guān)心山裏的孩子,大家感到非常溫暖。我們一定牢記總書記的囑託,辦好營養(yǎng)午餐,讓孩子們吃得更好。”中益鄉(xiāng)小學(xué)黨支部書記譚順祥回憶起當(dāng)時(shí)的情景依然心情激動。

        一頓學(xué)生營養(yǎng)午餐,“四菜一湯”,中益鄉(xiāng)小學(xué)想盡辦法讓孩子們吃得更好。

        一年多來,學(xué)校食堂又有了新變化——

        餐廳更寬敞了。食堂從一層加蓋到兩層樓,能同時(shí)容納150人就餐,孩子們不用再錯(cuò)峰吃飯了。

        吃得更放心了。實(shí)施“明廚亮灶”,安上了攝像頭、大螢?zāi)唬瑢?shí)時(shí)監(jiān)控加工間裏的操作情況。

        營養(yǎng)更均衡了。學(xué)校請營養(yǎng)專家制定科學(xué)標(biāo)準(zhǔn),優(yōu)化了食譜:肉,每人每餐達(dá)到75克;米,用當(dāng)?shù)氐娜f壽香米;菜,選當(dāng)季時(shí)令蔬菜。同樣是“四菜一湯”,如今瘦肉多了,青菜多了。

        “有營養(yǎng)還要有好味道,我變著花樣做娃兒們愛吃的。”食堂師傅陳益淑邊忙活邊説,每天同學(xué)們吃完飯,她都要查看哪個(gè)菜剩下了,哪個(gè)菜吃光了。一天天下來,陳師傅對孩子們的喜好瞭如指掌:“娃兒們愛吃排骨,每週的食譜中安排了兩頓排骨;娃兒們不愛吃肥肉,就多采購瘦肉;山裏人吃慣了馬鈴薯,有的人家天天吃馬鈴薯,但為了吃得更營養(yǎng),學(xué)校食譜裏增加了青菜。”

        孩子們的體質(zhì)更好了。“這一年,譚佳麗長得快,長了10釐米,都快跟我一般高了!”譚佳麗的父親譚仁洲感慨道。

        五年級的陳銳同學(xué)更結(jié)實(shí)了,“我現(xiàn)在最喜歡打籃球,一場比賽能得十多分呢!”他的言語間充滿了自豪。

        陳銳的父親陳鵬感慨:“我們小時(shí)候上學(xué)每天就裝一把炒玉米,看看現(xiàn)在孩子吃的飯菜,真是幸福啊!孩子吃得開心,家長就可以踏踏實(shí)實(shí)工作了。”

        變化的不只是中益鄉(xiāng)小學(xué)。

        “習(xí)近平總書記來石柱縣考察後,縣裏進(jìn)一步鞏固提升學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃,確保每一個(gè)山裏的孩子吃得好。”縣委教育工委委員陳景紅説,定標(biāo)準(zhǔn),全縣107所農(nóng)村中小學(xué)的2萬多名學(xué)生全部吃上“四菜一湯”;補(bǔ)短板,縣裏投入532萬餘元改善食堂條件,實(shí)現(xiàn)農(nóng)村義務(wù)教育階段和學(xué)前階段的營養(yǎng)餐全覆蓋。

        放眼全國,截至2020年6月,營養(yǎng)改善計(jì)劃覆蓋農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)校13余萬所,受益學(xué)生達(dá)3700多萬人。

        數(shù)據(jù)最有説服力。調(diào)查顯示,石柱縣6—18歲學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測合格率達(dá)到98%。

        精打細(xì)算,讓每一分錢都花到孩子們的飯菜裏

        一頓飯6元錢,能不能全都花到孩子們的飯菜裏?

        “能!”學(xué)校後勤管理員秦建國的回答斬釘截鐵。

        在食堂入口的食材進(jìn)貨公示處,最近一次採購資訊寫得清清楚楚:“大米,2.63元一斤,數(shù)量1200斤;瘦肉,29元一斤,數(shù)量30斤;油麥菜,3元一斤,數(shù)量40斤……”

        精打細(xì)算降成本,學(xué)校動足了腦筋。秦建國一一算賬:選購本地優(yōu)質(zhì)的大米,一斤能比其他産地的便宜4毛錢;油麥菜是從農(nóng)貿(mào)市場買的,不僅新鮮,還是批發(fā)價(jià),一斤便宜兩三毛錢。“選哪種食材,什麼價(jià)格,都由家長代表組成的詢價(jià)委員會商定。所有費(fèi)用全部公開,接受監(jiān)督。”秦建國説。

        更讓大家放心的是縣裏搭建的集中採購平臺。石柱縣通過招標(biāo),引入渝教商貿(mào)公司,為各個(gè)鄉(xiāng)村學(xué)校統(tǒng)一配送食材,保證價(jià)廉質(zhì)優(yōu)。“需要買什麼,就在網(wǎng)上下單,第二天就能送貨到府。”譚順祥説。

        財(cái)政給力。2019年縣裏投入1000多萬元,將全部鄉(xiāng)村中小學(xué)食堂從業(yè)人員的工資納入財(cái)政解決。“我們的目的就是讓每人每頓6元錢全花到食材上,讓每一分錢都花到孩子們的飯菜裏。”陳景紅表示。

        食品安全是紅線。“總書記要求我們把安全放在第一位,這是營養(yǎng)午餐的底線,要全鏈條管好。”譚順祥説。在源頭,大宗物品定點(diǎn)採購,原材料統(tǒng)一運(yùn)送,市場監(jiān)管員隨時(shí)抽檢;到學(xué)校,要有3個(gè)老師一起查驗(yàn),才能入庫;廚師持證上崗,每頓飯老師陪餐;每天的飯菜都會拍照,上傳到陽光午餐平臺;每個(gè)菜必須留樣,確保品質(zhì)安全可追溯。

        “一頓飯6元錢,國家補(bǔ)貼4元,自己只掏2元,還有這麼多道安全關(guān),我們家長很滿意很放心。”譚仁洲説。

        看全國,中央財(cái)政累計(jì)安排營養(yǎng)膳食補(bǔ)助資金1700余億元,試點(diǎn)地區(qū)學(xué)校食堂供餐比例達(dá)到76.4%,供餐模式、食品安全管理、資金使用管理、營養(yǎng)健康監(jiān)測等方面工作紮實(shí)推進(jìn)。

        從吃得安全,到學(xué)得安全、住得安全,中益鄉(xiāng)小學(xué)的新變化越來越多——

        “總書記考察調(diào)研時(shí)關(guān)心的宿舍樓,2019年底建成用上了,家離得遠(yuǎn)的45個(gè)孩子全部入住,再也不用每天走很遠(yuǎn)的山路上學(xué)了。”譚順祥説。

        “共用課堂進(jìn)了校園,孩子們的眼界更開闊了。”四年級班主任馬影翠老師深有體會。“更大的變化是孩子們臉上笑容更多了,眼睛更有光了,越來越自信了!”

        在“給習(xí)爺爺寫一封信”的作文課上,許多孩子立下志向:“我長大了要當(dāng)一名老師”“我想當(dāng)一名消防員”“我想當(dāng)科學(xué)家,去探索太空”……中益鄉(xiāng)小學(xué)的校園裏,孩子們放飛夢想、快樂成長。

      [責(zé)任編輯:張婧]

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