“養(yǎng)豬大王”王韓生：“豬十條”讓我舒了一口氣

　　兩年不見，60歲的王韓生的頭髮愈發(fā)稀疏，後來他乾脆理了光頭。王韓生密切關注著全國生豬市場上的任何波動，最近半年，作為從化區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會會長的王韓生參加各類恢復生豬生産、確保生豬供應的會議不下10次。“從來沒這麼忙過。”他笑著説。王韓生表示，生豬養(yǎng)殖行業(yè)正在全力以赴恢復生産。“一是需要政府政策支援，二需要行業(yè)抱團取暖，加強自律。”

　　兩年前記者曾經(jīng)去過王韓生的生豬養(yǎng)殖場。那時，他的養(yǎng)豬場是一派繁盛的景象，當時有3000頭生豬、1000頭母豬，他也是當?shù)仨憞巼幍摹梆B(yǎng)豬大王”。當時王韓生信心滿滿地提出，要在2020年把生豬存欄量提高到1萬頭。

　　9月3日，當記者再度來到這個佔地上百畝的養(yǎng)豬場。進入整整齊齊的豬舍，裏面空蕩蕩的，一頭豬也沒有。在豬捨得另外一側，是王韓生前幾年花了30多萬元開工的污水處理系統(tǒng)。他説，豬的排泄物經(jīng)過處理後最終變成中水，不會對外排放。前幾年，從化所有的養(yǎng)豬場都經(jīng)過了嚴格的環(huán)保整改，超過80%的小規(guī)模養(yǎng)豬場都被淘汰了，現(xiàn)在能保留下來的，基本上都是規(guī)模較大的、抗風險能力較強的養(yǎng)豬場。2013年，他位於從化鰲頭鎮(zhèn)的佰旺養(yǎng)豬場還被選定為廣州市菜籃子工程百萬頭生豬養(yǎng)殖基地。

　　王韓生説，從今年3月開始，他的養(yǎng)豬場開始出現(xiàn)死豬，最多的時候，一天死200頭生豬。王韓生只能看著這些生豬死去，並通過無害化措施處理掉。“一頭大豬250斤，按毛豬價格8元/斤，一頭豬就是2000元，一天40萬元打了水漂。我急得頭髮都白了。”王韓生説，出現(xiàn)第一頭生豬死亡時，他就敏銳地察覺到，這事不簡單，必須採取緊急隔離措施。他在養(yǎng)豬場入口50米處和養(yǎng)豬場門口都設立了消毒池，並在朋友圈發(fā)出公告，所有的生意都不在養(yǎng)豬場談，養(yǎng)豬場的生豬既不運出，也不運入。

　　那段時間，就連王韓生本人進出養(yǎng)豬場，每天也要穿著厚厚的防護服，並且全身上下都要進行消毒。為了避免將外面的病毒帶入養(yǎng)豬場，那段時間，王韓生吃、住都在養(yǎng)豬場。他買來幾箱泡麵和礦泉水、火腿腸，準備在養(yǎng)豬場打“持久戰(zhàn)”。到了今年4月，他的養(yǎng)豬場生豬只剩下不到1000頭，而6月時豬場的生豬只剩下不到100頭。

　　連續(xù)72小時沒合眼

　　王韓生養(yǎng)豬場的生豬第一例發(fā)病是在今年3月13日下午5點。當天，他發(fā)現(xiàn)其中一頭母豬沒精神，不進食。他意識到大事不妙，馬上給這頭豬打針，並對其進行隔離。一整天，王韓生都在焦急中度過。他每過兩個小時都去觀察一下母豬的情況。他和請來的一名看場工人輪流值班，24小時不休息，一旦發(fā)現(xiàn)有豬的精神狀態(tài)異常，立即隔離。但到了第三天，那頭髮病的豬還是死了。王韓生對其做了無害化處理。那三天，王韓生沒有合眼，靠著一杯杯的濃茶和不停抽煙來提神。因為連續(xù)熬夜，他口舌生瘡，嗓子都啞了。

　　但從第四天開始，王韓生最害怕的事情還是來了：整欄的豬都開始萎靡不振，進而擴展到一大片。王韓生必須趁著生豬還沒死的時候進行填埋處理。“一天處理幾百頭，我的心都在滴血。”王韓生説，如今他的豬場只剩下不到60頭生豬，經(jīng)濟損失700萬元。到現(xiàn)在，他還欠著200萬元的飼料款。

　　王韓生説，2018年底，為了防控疫情，從化採取了嚴密措施。第一是禁止外地生豬進來，但這個措施只實行三天就取消了，因為從化沒有外地豬供應就保障不了本地市場需求。當時從化的豬賣到了10元/斤，而韶關才6元/斤，只要市場有需求，周邊城市的豬肉肯定會大量涌入。第二是禁用潲水、治理潲水豬。當時餐飲企業(yè)的潲水都由城管部門回收處理，政府到各個地方處理潲水豬，每天到養(yǎng)殖場裏督導消毒隔離。但這項政策持續(xù)一段時間後因工作量太大也執(zhí)行不下去了。第三是在道路上派人員把關檢查，禁止未經(jīng)檢疫的生豬運出或運入。

　　補貼對復産很重要

　　兩年前記者採訪王韓生時，作為行業(yè)協(xié)會會長，他就建議成立一個基金補貼發(fā)現(xiàn)病情的豬場。一旦發(fā)現(xiàn)生豬病情全部撲殺，費用由這個基金補貼。

　　根據(jù)之前的經(jīng)驗，豬場能獲得的資金支援包括政府補貼和生豬保險兩種。“補貼對復産很重要，加上生豬保險，能讓復産更有底氣。”

　　為了拓寬對養(yǎng)豬戶補貼的資金來源，王韓生建議“以豬養(yǎng)豬”。“養(yǎng)豬過去不用繳稅，還容易産生污染，所以導致我們不被待見。我們養(yǎng)豬大戶也非常願意繳稅。可以按頭收取一定比例的生豬稅，用於建立專門的病情防控補償基金，對政府補貼和生豬保險進行一定的補充，這樣養(yǎng)豬戶的抗風險能力也大一些。”

　　從事養(yǎng)殖業(yè)已有40年，各種各樣的大風大浪他都見過，王韓生説，這是他受挫敗最大的一次。王韓生説，生豬養(yǎng)殖上下游的飼料、動保、獸藥、生豬運輸?shù)刃袠I(yè)都受到牽連，陷入低谷。和王韓生合作的幾家飼料企業(yè)，如今銷量都不到往年的10%。

　　關鍵是相信政府、科學施策

　　王韓生説，最近半年，他已經(jīng)參加了不下10場各個部門或協(xié)會召集的關於穩(wěn)定生豬供應、恢復生豬生産的會。採訪過程中，王韓生的手機每10分鐘左右就會響起一次。但他坦言，恢復生豬生産，非一朝一夕之功。王韓生表示，廣州每年消費生豬700萬頭以上，但2/3以上都要靠外地供應。供給不足的部分除廣東本省供應外，絕大多數(shù)來自湖南、江西、廣西等地。

　　王韓生説， 2018年底，廣州開始第三輪整治養(yǎng)殖場，清理臟、小、散、亂的養(yǎng)殖場。從化本地536家畜牧場，只有幾十家驗收合格。1000頭以上生豬的豬場經(jīng)過整治後只剩七八家，5000頭以上的只剩下4家。王韓生説，由於生豬的出欄週期都在半年以上，現(xiàn)在不論是種豬還是小豬數(shù)量都大幅減少，到了明年春季，生豬供應緊張的問題會更加突出。“生豬供應要恢復正常，需要持續(xù)努力。”

　　對於恢復生豬生産，王韓生表示，一是要相信政府、依靠政府、科學施策，規(guī)模養(yǎng)殖場要嚴格執(zhí)行政府發(fā)佈的各項政策措施，包括生物隔離、撲殺政策。二是行業(yè)要自律。一旦有豬場發(fā)現(xiàn)情況，要從自身切斷，不能擴散到其他豬場，更不能為了減輕損失而拋售病豬。王韓生建議，資金補償必須到位。“如果補貼資金不到位，我擔心有人想趕緊把豬賣出去撈回一點本錢，減輕損失。”

　　恢復産能的核心在於豬場有足夠的母豬，但目前許多種豬場的生豬淘汰非常嚴重，種豬更是金貴。王韓生建議，接下來政府應重點支援種豬場復産，否則養(yǎng)殖戶連種豬都買不到，復産難。不過，要保留下種豬“火種”並不容易。王韓生説， “乾淨”的陰性種豬是養(yǎng)豬業(yè)最終走出低谷的“火種”，也是成功恢復産能的必要條件。保護好現(xiàn)存的陰性種豬也是當前養(yǎng)豬業(yè)的重中之重，一定要堅持按照窗口期檢測，定點清除，早發(fā)現(xiàn)、早處置。“作為廣州最大的生豬養(yǎng)殖區(qū)，整個從化區(qū)現(xiàn)在存欄的生豬不到1萬頭，種豬估計連1000頭都不到。”

　　堅信“抱團取暖”走出低谷

　　“我們底子還很薄，養(yǎng)殖技術和防控能力還有所欠缺，也會更加重視動物疾病防控和生物安全。”儘管遇到困難，但養(yǎng)豬40年，王韓生對這個行業(yè)感情很深。“我一輩子都在養(yǎng)豬，對養(yǎng)豬的每一個環(huán)節(jié)瞭如指掌，我都不知道我不養(yǎng)豬還能幹什麼。”

　　今年4月，廣東省修訂了生豬生産發(fā)展總體規(guī)劃，提出至2020年本省生豬出欄量目標為3300萬頭，而此前確定的目標是2020年達到5245萬頭。根據(jù)廣州市給從化區(qū)下達的“菜（肉）籃子”任務，需要在2020年達到73萬頭生豬年出欄數(shù)。從化的生豬供應還有很大的缺口。但這對養(yǎng)豬戶來説也是巨大的機遇。“現(xiàn)在養(yǎng)豬肯定能賺錢，復産的前提是必須對豬病實現(xiàn)有效防控，在尚未有疫苗的情況下倉促復産，大家底氣不足，也沒有啟動資金。”

　　近日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省發(fā)展和改革委員會等十二部門聯(lián)合出臺《關於印發(fā)我省促進生豬生産保障市場供應十條措施的通知》（以下簡稱“豬十條”），讓王韓生看到了希望。“豬十條”明確規(guī)定，省級在中央財政農(nóng)業(yè)發(fā)展資金中對具有種畜禽生産經(jīng)營許可證的規(guī)模豬場給予短期貸款貼息支援，貸款貼息比例不超過2%，重點支援企業(yè)購買飼料和購買母豬、仔豬。“這讓我們恢復生豬生産有了啟動資金，是天大的好消息。”王韓生舒了一口氣説。

　　在王韓生看來，舊豬場想復産非常難，要保證生豬供應，必須新建豬場。“只要新建豬場做好與外界的生物隔離和消殺措施，特別是在高科技的幫助下，一切都是可控的。”王韓生説，一般新建一個豬場沒有6年辦不下來各種證，要發(fā)改委、國土、環(huán)保、城管等部門審批，希望相關部門能簡化對新建豬場的審批，提供一站式服務。王韓生説，他期待在政府的扶持和全行業(yè)“抱團取暖”的努力下，養(yǎng)殖戶走出當前低谷，儘快恢復生豬供應，確保生豬價格穩(wěn)定。“吃肉是大事，我們得拼了！”王韓生揮舞著拳頭説。