在2000萬(wàn)人口的北京，像趙飛虹夫婦這樣深諳自來(lái)水、純凈水、礦泉水秘密的人並不多見(jiàn)。

　　"一個(gè)北京最會(huì)喝水的家庭，一群自發(fā)組織、丈量北京水的人，他們正告訴公眾北京水的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)。"

　　戒掉自來(lái)水

　　北京城裏“最會(huì)喝水的家庭”已經(jīng)二十年不喝自來(lái)水了。

　　丈夫在國(guó)家發(fā)改委公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心飲用水産業(yè)委員會(huì)工作，妻子是北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)負(fù)責(zé)人，如此一對(duì)與飲用水打交道二十餘年的組合，談起喝水來(lái)自然不必謙虛，“我們可能是北京最會(huì)喝水的家庭，沒(méi)有人像我們這麼講究。”58歲的妻子趙飛虹説。

　　涼著喝“崑崙山”，“喝一瓶，半個(gè)小時(shí)準(zhǔn)得上廁所，代謝快”。

　　沏茶用海南島的“火山巖”、長(zhǎng)白山的“泉陽(yáng)泉”，“沏茶要用偏硅酸型的、比較軟的水”。

　　做飯用的雖然是北京本地的礦泉水，但是因?yàn)樵撈放萍庸すに嚹┒擞幸惶姿麄冏约涸O(shè)計(jì)的裝置把門，放心許多。

　　這一招一般家庭消受不起，因?yàn)槎N年浸淫飲用水界，他們積累了讓人羨慕嫉妒恨的資源。

　　在2000萬(wàn)人口的北京，像趙飛虹夫婦這樣深諳自來(lái)水、純凈水、礦泉水秘密的人並不多見(jiàn)。

　　位於北京廣安門立交橋南的辦公室裏，與水有關(guān)的書(shū)籍?dāng)[滿了兩面墻。面對(duì)辦公室擺放的各種各樣高端水的瓶子——依雲(yún)、斐泉、夏木拉等等，每一種水的優(yōu)劣，趙飛虹能信手拈來(lái)。

　　長(zhǎng)年的水質(zhì)研究，讓他們養(yǎng)成自來(lái)水不碰嘴唇的習(xí)慣。

　　“我們上周剛測(cè)了，自來(lái)水中硝酸鹽(以氮計(jì))的指標(biāo)已經(jīng)達(dá)到每升九點(diǎn)多毫克了。”2012年耶誕節(jié)這天，趙飛虹對(duì)南方週末記者説，雖然這一指標(biāo)未超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的10mg/L的標(biāo)準(zhǔn)值，但已經(jīng)很接近了，“五六年前，這個(gè)指標(biāo)還在1-2mg/L之間，就在2011年還只有四點(diǎn)幾。”

　　自來(lái)水中的硝酸鹽主要來(lái)自垃圾、濾液和糞便，而這不過(guò)是諸多指標(biāo)中的一個(gè)而已。多年來(lái)，趙飛虹檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，北京自來(lái)水的水質(zhì)在逐漸變差，“這是不爭(zhēng)的事實(shí)”。

　　在這對(duì)夫婦的影響下，他們身邊的親朋好友也戒了喝自來(lái)水的習(xí)慣，成了超市裏礦泉水專櫃的常客。

　　悄然發(fā)生的變化

　　趙飛虹真正認(rèn)識(shí)北京水，源於一個(gè)偶然機(jī)會(huì)。

　　1980年代末，中國(guó)水産養(yǎng)殖業(yè)興起，畜牧專業(yè)出身的趙飛虹原本研究魚(yú)油等保健品，現(xiàn)在轉(zhuǎn)向水産品養(yǎng)殖中的添加劑。未曾料到，添加劑氾濫引發(fā)水體富營(yíng)養(yǎng)化，為尋找激活水的活性的材料，1991年，她開(kāi)始琢磨水處理。

　　直到2000年，趙飛虹才發(fā)現(xiàn)激活材料並非萬(wàn)能——激活了活性的同時(shí)，也激活了污染物。什麼是好水、優(yōu)質(zhì)水，一直縈繞在她的腦海。

　　“不能光待在化驗(yàn)室裏做實(shí)驗(yàn)。”2007年3月的一天，趙飛虹參加了由京城環(huán)保界發(fā)起的城市水源考察活動(dòng)——“城市樂(lè)水行”(以下簡(jiǎn)稱“樂(lè)水行”)，決定用腳探尋北京的水為何有好壞之分。

　　在逾五年的時(shí)間裏，作為上萬(wàn)名“樂(lè)水行”志願(yuàn)者中的一員，趙飛虹走遍了北京市區(qū)和郊區(qū)的幾乎所有河湖，最遠(yuǎn)的一次她徒步了三十多公里。

　　在她眼前，一幕並不樂(lè)觀的北京水畫(huà)卷徐徐展開(kāi)。

　　最讓她慨嘆的是密雲(yún)水庫(kù)。這座坐落于京城東北一百餘公里處的燕山群峰中的水庫(kù)被譽(yù)為北京的“生命之水”。

　　“清澈透明，直接喝都沒(méi)問(wèn)題。”這是趙飛虹1980年代來(lái)到這裡時(shí)的記憶。按當(dāng)時(shí)的國(guó)標(biāo)，密雲(yún)水庫(kù)的水質(zhì)達(dá)到一類標(biāo)準(zhǔn)，與地表水標(biāo)準(zhǔn)堪稱世界最嚴(yán)的德國(guó)一類水標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)。

　　2011年，當(dāng)趙飛虹和“樂(lè)水行”志願(yuàn)者再次來(lái)到密雲(yún)，一汪清澈依舊，但曾經(jīng)在密雲(yún)水庫(kù)游泳的趙飛虹知道，變化已然發(fā)生。

　　2002年，中國(guó)的地表水標(biāo)準(zhǔn)修訂後，現(xiàn)在的一類水標(biāo)準(zhǔn)只及當(dāng)年的三類，而近年來(lái)，按照新國(guó)標(biāo)，密雲(yún)水庫(kù)的水質(zhì)為二類水，“這就意味著現(xiàn)在密雲(yún)水庫(kù)的水質(zhì)已經(jīng)連當(dāng)年的三類都不如”。

　　2002年，趙飛虹開(kāi)始研究好水。在“樂(lè)水行”志願(yuàn)者周晨的眼中，經(jīng)過(guò)五年的實(shí)地考察，“他們?cè)瓉?lái)是專門找好水的，現(xiàn)在也和我們一起找壞水了”。

　　亮馬河、壩河、馬草河、通惠河、涼水河、蕭太后河、沙河、永定河……灰黃色污水場(chǎng)景如複製粘貼般出現(xiàn)于京城諸多河流。而新中國(guó)第一座大型水庫(kù)——官?gòu)d水庫(kù)因污染嚴(yán)重已然不再擔(dān)負(fù)飲用水源的功能，現(xiàn)在僅以四類水質(zhì)作為北京的備用水源。

　　“排得那麼明目張膽、排得那麼天經(jīng)地義、排得那麼心安理得。”“樂(lè)水行”發(fā)起人之一的北京水專家王建總是難掩這樣的憤怒。