防止“瘦肉精”傷民從來(lái)都不缺乏標(biāo)準(zhǔn)

　　衛(wèi)生部昨日召開(kāi)新聞發(fā)佈會(huì)，公佈了《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品中真菌毒素限量》、《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《蜂蜜》等4項(xiàng)新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)要求添加劑須在食品標(biāo)簽明顯標(biāo)注。（5月14日《重慶晚報(bào)》）
　　
　　標(biāo)準(zhǔn)即尺規(guī)、尺度。食品裏該添加什麼，不該添加什麼，該如何添加，添加多少，新的標(biāo)準(zhǔn)裏都有明確而詳細(xì)的規(guī)定。可以説，新的標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)對(duì)食品安全無(wú)疑是添加了一道更為科學(xué)更為合理的防護(hù)屏障，是檢驗(yàn)食品是否安全的一把科學(xué)“尺規(guī)”，有利於食品生産加工市場(chǎng)的規(guī)範(fàn)化，值得肯定。但最終投入市場(chǎng)擺在消費(fèi)者面前的食品是否真正安全，僅靠出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
　　
　　以前並非沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，為什麼還是會(huì)出現(xiàn)“三聚氰胺奶粉”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件呢。顯而易見(jiàn)，食品安全問(wèn)題很多時(shí)候並不是因?yàn)闆](méi)有出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，而是由於沒(méi)有將標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行到位，或者根本沒(méi)有把標(biāo)準(zhǔn)放在眼裏，才會(huì)導(dǎo)致漏洞百齣，讓無(wú)良的生産商家鑽了標(biāo)準(zhǔn)的空子。若標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位，或者不執(zhí)行，再完善再美好的標(biāo)準(zhǔn)也只是紙上功夫，毫無(wú)意義可言。
　　
　　監(jiān)管者在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程中，遇到紅包請(qǐng)吃怎麼辦？遇到利害關(guān)係怎麼辦？遇到權(quán)力阻力怎麼辦？遇到形式主義又該怎麼辦？對(duì)待這些問(wèn)題的態(tài)度和方式直接關(guān)乎到標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行力度，關(guān)乎到食品的安全與否。這就需要有完善的食品安全管理制度和科學(xué)的監(jiān)督執(zhí)行機(jī)制。
　　
　　只有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不打折扣，食品的安全才能真正有保障，消費(fèi)者才會(huì)更放心。（張聞驥）