近日，江蘇省公安廳、省農(nóng)委、省環(huán)保廳、省食藥監(jiān)局聯(lián)合召開打擊食品藥品環(huán)境犯罪新聞發(fā)佈會，省公安廳治安總隊長張?zhí)m青通報了江蘇警方聯(lián)合多部門打擊食品、藥品、環(huán)境污染犯罪的工作情況。其中，今年3月破獲的連雲(yún)港“1.18”生産、銷售不符合安全標準的牛肉案，讓人震驚！（12月1日 《揚子晚報》）

　　連雲(yún)港市出現(xiàn)國家明令禁止銷售的、來自巴西瘋牛病疫區(qū)的牛肉，對於食品安全早已神麻木經(jīng)的國人來説，對此恐怕有一種難以捉摸的“免疫力”。除了習慣性地對有關(guān)部門口誅筆伐之後，最多就是把這個問題牛肉當成餐桌上貽笑大方的冷笑話。這其中，主要的説法應該是連雲(yún)港離自己好遙遠，那些巴西瘋牛病疫區(qū)的牛肉即便再嚇人，也侵害不到自己的口腹。

　　當外行在看熱鬧的時候，內(nèi)行早已説出了門道。全國政協(xié)委員、新希望集團董事長劉永好在“兩會”的時候就説過,目前走私最多的,不是電腦、黃金、寶石,而是肉類。國外的飲食和宗教習慣，使得雞翅雞爪、內(nèi)臟、豬蹄等可以極低的價格出售到國內(nèi)；加之禽流感、瘋牛病等動物疫情的偶發(fā)，更擠開了走私肉類的黑色渠道。從瘋牛病疫區(qū)漂洋過海到中國來的“問題牛肉”，就是這樣一條追逐暴利的走私鏈條上的“代表作”。它們並非沒有走進我們生活中的可能性。

　　食堂裏鮮美的鹵豬腳，嚼得過癮的泡椒鳳爪，路口麵館裏的肥腸粉……這些中國人獨愛的美食，部分食材是以冷凍肉的方式進口。在沒有合格的檢疫證明之前，它們都有可能是問題食品。我國農(nóng)産品和金融一樣，並沒有完全對外放開。所以，對肉類走私，有關(guān)部門都是採取高壓政策。怎奈國內(nèi)肉類需求一直居高不下，在暴利趨勢下，無良商販們也就“辦法總比困難多”。

　　走私肉類這條漫長的黑色戰(zhàn)線，延伸出供應商、代理商、運輸、冷庫批發(fā)零售、加工企業(yè)等諸多環(huán)節(jié)。從表面來看，要進行整治，突破點並非沒有。不過，搬照以往“九龍治水”的模式來看，打擊走私肉類的責任執(zhí)行劃分的確是主體並不清晰。海關(guān)、公安、工商、食品監(jiān)管部門等多個職能部門都能行使權(quán)力，一如我們在此次連雲(yún)港查扣問題牛肉的新聞中看到的——“江蘇警方聯(lián)合多部門打擊食品、藥品、環(huán)境污染犯罪”。

　　聯(lián)合執(zhí)法是能打來綜合打擊效果，但如果多部門沒有完善的聯(lián)動機制，在執(zhí)行過程中很容易産生死角，繼而給走私肉類的違法分子從夾縫走溜走的機會。此外，對那些酷愛使用冷凍肉的館子店、燒烤攤，甚至是大型的餐飲連鎖店，則更應該加強監(jiān)督監(jiān)管。紮緊了流動到消費的各個環(huán)節(jié)，那些“瘋牛病肉”才會離我們好遙遠。（謝偉鋒）