來源:央視網(wǎng)
2018年01月24日 09:53:00A
央視網(wǎng)消息:春節(jié)馬上就要到了,年貨該備起來了,年貨品種那麼多,品質又參差不齊,我們該如何挑選呢?
幹 果 類
瓜 子
市面上的瓜子口味多樣,奶油、綠茶、五香、話梅……層出不窮,不同口味的瓜子外表顏色也不一樣,綠色、白色、紅色等。味道濃郁好吃,但含有的化學添加劑也不少,多吃對人體不利。
買瓜子的時候最好買原味的,這種瓜子皮上的白色條紋分明,瓜子殼凹痕明顯,摸起來不會很滑膩,吃的時候有瓜子的清香,油而不膩。
花 生
花生最容易受潮發(fā)黴,産生危害人體的黃麴霉菌,食用過多會引起頭暈、嘔吐。待客的花生最好選擇完全炒熟的,吃起來香脆有味。
買之前可以先嘗一下味道,哈喇味、霉味很重的花生一定不要買,且一次性不要買太多,防止受潮變質。
核 桃
幹核桃含有豐富的氨基酸,常吃可養(yǎng)顏抗衰老。隨著幹核桃的價格越來越高,很多商家為了賣相好看,會提前用雙氧水或氨水浸泡核桃,讓核桃皮變得更白,更有光澤感。這種經(jīng)過化學原料處理過的核桃,吃多會引發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病,導致抵抗力下降。
新鮮核桃的表面有黑色的斑點、明顯的紋路,聞起來有輕微木香;而被過分處理過的核桃表皮會特別光滑,有化學製劑刺鼻的味道,千萬別買。
幹 貨 類
香 菇
相比新鮮香菇,脫水香菇能存放更久,隨取隨用,適合買來作為年貨,過節(jié)時招待客人很方便。幹香菇外表發(fā)白或者顏色太深,有霉味,用手捏傘折地方容易碎,都説明這種香菇很可能經(jīng)過特殊處理,不宜買來食用。
真正曬乾脫水的優(yōu)質香菇,形狀完好無缺,顏色呈深褐色,摸起來不發(fā)濕,完全乾燥,而且保留了新鮮香菇獨有的香氣。這種香菇泡發(fā)後,用來煲湯、炒菜最健康啦。
海 帶
優(yōu)質幹海帶的表面都會有一層白霜,顏色呈灰綠色,用手摸海帶表面不會發(fā)粘。不符合這些要素的海帶不要買,防止食物中毒。
銀 耳
劣質銀耳一般分兩種,一種是被硫磺熏過的,銀耳看起來色澤泛白、透亮晶瑩,聞起來有刺鼻的味道;另一種是受潮霉變,摸起來發(fā)粘滑膩,生霉後銀耳顏色會加深,甚至發(fā)黑,一定不要買。
優(yōu)質銀耳的顏色一般是微黃色,根蒂部位沒有雜質,泡發(fā)後的耳花大而鬆散,韌性強,肉質飽滿有嚼勁。
這 些 年 貨 要 少 吃
高 糖
春節(jié)最常見的高糖零食就是糖果、餅乾,和瓜子、花生是絕配。吃太多含糖量高的零食,對皮膚的傷害可不小。長痘、痤瘡、毛孔粗大、皺紋增多都和身體攝入過多糖分有關。此外,甜食的熱量也很高。想要減肥的朋友們最好忌口哦。
高 油 脂
臨近年關,家裏都會煎炸很多小零食,酥脆爽口,一動嘴就停不下來。煎炸食品再好吃,也不要貪嘴。高熱量、高油脂、高膽固醇,過多食用不僅會增加腸胃負擔,還會影響消化功能,導致肥胖、食欲不振、腸道紊亂。
為避免節(jié)後傷悲,發(fā)愁怎麼減肥,不如購置年貨的時候少買煎炸食品,提前預防很重要!
高 鹽
腌菜、臘肉、火腿等都屬於高鹽類食物,儘量少吃。除此之外,高血壓患者更要注意含鹽食物的食用,最好少吃,不要貪嘴,以免身體攝入過多鹽分,加重病情。
色 素 含 量 高
各種顏色的糖果、蛋糕,平常我們喝的果汁、酸奶,食用的醬汁、山楂卷、冰激淩、果脯,都會添加色素,有些是天然色素,有些則屬於人工合成色素。食用過多含有人工合成色素的食物,會影響食欲,嚴重可引發(fā)肝腎受損。
責任編輯:郭碧娟