7月16日，臺(tái)灣包裝設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)在晉江設(shè)立首個(gè)大陸辦事處，晉江食品企業(yè)今後可以在家門口與臺(tái)灣設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)對(duì)接，攜手推動(dòng)晉江食品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)——

　　蓬勃背後的短板現(xiàn)象

　　7月16日至18日，閩臺(tái)（泉州）食品交易會(huì)在晉江舉行。展館內(nèi)，盼盼、好彩頭、嘉士柏等晉江知名食品企業(yè)悉數(shù)亮相。數(shù)據(jù)顯示，晉江食品産業(yè)去年銷售額達(dá)到350多億元，現(xiàn)有生産企業(yè)近500家、經(jīng)營(yíng)企業(yè)1000多家，在大陸擁有1/4的糖果産量，其果凍産量也位列大陸食品主産區(qū)第2位，是我省最大的休閒食品出口基地。

　　“晉江食品行業(yè)發(fā)展較早，至今已達(dá)到一定規(guī)模，産品整體上趨於穩(wěn)定，不可能每年都有新品上市。因此，行業(yè)要突破現(xiàn)有格局，就必須轉(zhuǎn)型升級(jí)。”晉江食品行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)陳昌熙告訴記者，創(chuàng)新是改變現(xiàn)狀的有效途徑，但不能光靠工藝和技術(shù)，還要在包裝設(shè)計(jì)上做足文章。

　　採(cǎi)訪中，業(yè)內(nèi)人士指出，晉江食品企業(yè)多以照片作為主要的包裝設(shè)計(jì)元素，由於包裝相似度較高，産品的外在差異性不大，因此難以給消費(fèi)者留下深刻印象。

　　産品包裝真有那麼重要嗎？“大多數(shù)人以為是舌頭在挑選食品，其實(shí)是眼睛‘先入為主’。大部分消費(fèi)者只需0.2秒的時(shí)間，就能在貨架上發(fā)現(xiàn)他們想要的商品。”臺(tái)灣包裝設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃國(guó)洲坦言，學(xué)會(huì)如何秒殺消費(fèi)者的眼球至關(guān)重要，而運(yùn)用好這一技巧，晉江食品行業(yè)必須直面新的挑戰(zhàn)。

　　為了打破瓶頸，近年來(lái)不少晉江食品企業(yè)跨海向臺(tái)灣設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)取經(jīng)。以生産牛軋?zhí)嵌Q的嘉士柏食品工業(yè)有限公司，今年推出一款全新升級(jí)産品，分為芝麻、原味、鹹味、蔓越莓、青豌豆五種口味。為此，該公司請(qǐng)來(lái)2015年亞洲包裝金獎(jiǎng)得主、臺(tái)灣著名設(shè)計(jì)大師黃添貴設(shè)計(jì)外包裝，大大增強(qiáng)了産品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。“每一種口味的包裝都不一樣，有各自的顏色和卡通形象，這既賦予了産品生命力，又提升了産品的品牌形象。”董事長(zhǎng)林逢友説。

　　“在産品包裝領(lǐng)域，臺(tái)灣已經(jīng)步入成熟階段，從賣産品發(fā)展到賣文化，其經(jīng)驗(yàn)值得晉江企業(yè)借鑒。”晉江市經(jīng)貿(mào)局副局長(zhǎng)林永紅表示，一直以來(lái)晉江都與臺(tái)灣包裝設(shè)計(jì)業(yè)保持密切往來(lái)，但主要以郵件或電話方式為主，面對(duì)面地交流、互動(dòng)較少，而整個(gè)行業(yè)蓬勃發(fā)展的背後卻埋藏著包裝設(shè)計(jì)、人才培育等環(huán)節(jié)欠缺的隱憂。

　　臺(tái)式包裝助力行業(yè)發(fā)展

　　事實(shí)上，晉江食品牽手臺(tái)灣包裝設(shè)計(jì)是一個(gè)互利雙贏的過(guò)程。“經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展沉澱，臺(tái)灣包裝設(shè)計(jì)融入了多元?jiǎng)?chuàng)意和美學(xué)元素，既有文化底蘊(yùn)，又不失時(shí)尚品位。從當(dāng)前包裝設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，晉江食品行業(yè)正迫切尋求創(chuàng)新與改變。這邊有可觀的産業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)需求，臺(tái)灣那邊有包裝設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)，兩者正好形成互補(bǔ)，一拍即合。”黃國(guó)洲説。

　　為此，早在去年，臺(tái)灣包裝設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)就已組織部分成員前來(lái)晉江考察，經(jīng)過(guò)近一年時(shí)間的籌備，今年7月16日終於正式將辦事處紮根下來(lái)。

　　位於晉江市洪山文創(chuàng)園區(qū)內(nèi)的臺(tái)灣包裝設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)晉江辦事處，以9家臺(tái)灣企業(yè)合作入股的形式，成立晉江藍(lán)鵲包裝設(shè)計(jì)公司，作為統(tǒng)一載體。9家公司分別派出一名總監(jiān)及以上職務(wù)的工作人員常駐晉江，就地為製造業(yè)特別是食品行業(yè)提供個(gè)性化服務(wù)。

　　“這9家臺(tái)灣企業(yè)涵蓋了食品及伴手禮包裝設(shè)計(jì)企業(yè)、陶藝設(shè)計(jì)企業(yè)、商業(yè)攝影企業(yè)、活動(dòng)策劃企業(yè)，可以為晉江企業(yè)提供從包裝設(shè)計(jì)到商業(yè)攝影、再到行銷策劃的一條龍服務(wù)。”臺(tái)灣設(shè)計(jì)業(yè)者陳苡榛表示，在具體合作中，辦事處會(huì)根據(jù)客戶要求和本地消費(fèi)市場(chǎng)的特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)整，加入閩南在地文化，不會(huì)照搬臺(tái)灣模式。

　　“以辦事處為平臺(tái)，晉江食品企業(yè)今後可以在家門口與臺(tái)灣設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)對(duì)接，交流起來(lái)更便捷，同時(shí)也能輻射到泉州乃至整個(gè)閩南地區(qū)。”陳昌熙表示，今後一旦有合作項(xiàng)目，雙方可以直接在晉江面對(duì)面商討，然後再把設(shè)計(jì)方案發(fā)回臺(tái)灣設(shè)計(jì)，大大提高了生産效率。

　　更為重要的是，以此為契機(jī)，晉江食品行業(yè)可以借力使力，邁向轉(zhuǎn)型升級(jí)之路。“臺(tái)灣與大陸同根同源，雙方對(duì)包裝設(shè)計(jì)的審美、價(jià)值取向都有共通點(diǎn)，在與臺(tái)灣設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)合作的過(guò)程中，我們也可以借鑒、學(xué)習(xí)，完善自己的包裝設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)優(yōu)秀的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，將好的創(chuàng)意植入産品中，增加産品的附加值，突出品牌的自我特色。”盼盼食品集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)蔡金垵説。

　　題圖：閩臺(tái)（泉州）食品交易會(huì)上，臺(tái)灣設(shè)計(jì)師展出的創(chuàng)意包裝。

　　採(cǎi)訪手記

　　在差異化中尋求更大發(fā)展空間

　　長(zhǎng)期以來(lái)，晉江食品企業(yè)通過(guò)更新設(shè)備、研發(fā)創(chuàng)新，不斷優(yōu)化低附加值的舊産品，推出高端新産品的方式，在産品差異化中謀求出一條突圍之路。目前，晉江規(guī)模以上食品企業(yè)基本都有自己的主攻領(lǐng)域和主打産品。

　　不過(guò)，隨著市場(chǎng)需求的變化，光靠科技、工藝來(lái)創(chuàng)新産品，滿足消費(fèi)者對(duì)附加值的要求已不再容易。一方面，真正的新産品不可能年年都有；另一方面，即使有，也在資訊化浪潮中，被迅速模倣，從而失去差異化所帶來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　為了進(jìn)一步挖掘産品的差異化，晉江食品企業(yè)將目光瞄準(zhǔn)包裝設(shè)計(jì)，並攜手臺(tái)灣設(shè)計(jì)師，利用其豐富的經(jīng)驗(yàn)和資源，取長(zhǎng)補(bǔ)短，改變晉江食品包裝以照片為主，相似度頗高的現(xiàn)狀，為自己量身打造獨(dú)特的包裝設(shè)計(jì)，用顏色、精緻的LOGO等元素抓住消費(fèi)者的眼球，從而突破行業(yè)現(xiàn)有發(fā)展格局。我們期待，晉江食品行業(yè)在這場(chǎng)新戰(zhàn)役中，直面挑戰(zhàn)、完善不足，繼續(xù)在差異化中尋求更大的發(fā)展空間。