名山、秀水、武夷茶。12月6日，海峽兩岸鬥茶武夷山賽區(qū)開(kāi)賽，武夷巖茶産區(qū)茶賽吸引了廈門茶商聞香而來(lái)。58個(gè)巖茶茶樣中，28個(gè)A等茶將直接進(jìn)入決賽，30個(gè)B等茶將來(lái)廈與同組別其他茶樣一起再進(jìn)行預(yù)賽後，優(yōu)勝者進(jìn)入決賽。

　　武夷巖茶醉眾人 

　　數(shù)十個(gè)茶樣一字排開(kāi)，沖泡下去，滿屋生香。兩岸鬥茶武夷山賽區(qū)設(shè)立以後，武夷山茶業(yè)公會(huì)通過(guò)短信、公告等通知下去，幾天就收到武夷巖茶茶樣58個(gè)。“武夷山每年鬥茶賽事很多，能在幾天時(shí)間收到這麼多茶樣，説明兩岸鬥茶在武夷山設(shè)立賽區(qū)已經(jīng)取得良好的開(kāi)端。”首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺産武夷巖茶製作技藝傳承人、高級(jí)評(píng)茶師葉啟桐這樣説。

　　“這泡茶水不錯(cuò)，香氣和巖韻也足，很不錯(cuò)。”“這泡是冬片，做商品茶很好，但做比賽茶差一些。”“這泡是雀舌單品，有天然的花果香。”……評(píng)審專家一邊審評(píng)一邊點(diǎn)評(píng)，讓一旁觀戰(zhàn)的茶商、茶迷們聽(tīng)得如癡如醉。

　　最終，評(píng)委將58個(gè)茶樣分為兩組，A等茶28個(gè)，直接進(jìn)入決賽，B等茶30個(gè)，將來(lái)廈門與大紅袍組別的其他茶樣一起進(jìn)行預(yù)賽。

　　美女“當(dāng)家”飛去觀賽 

　　6日鬥茶賽現(xiàn)場(chǎng)，兩位觀眾看得非常認(rèn)真，引起人們的關(guān)注。一問(wèn)，她們是從廈門特意坐飛機(jī)來(lái)武夷山觀看比賽的。一位是廈門大昱茶業(yè)總經(jīng)理胡燕，一位是廈門紫清閣茶業(yè)總經(jīng)理毛雨恩。

　　毛雨恩説，她前一天到兩岸鬥茶組委會(huì)送茶樣時(shí)，聽(tīng)到武夷山賽區(qū)比賽的消息，立即邀上好友胡燕前往觀賽。因時(shí)間緊，兩人決定乘飛機(jī)去。

　　大昱茶業(yè)和紫清閣茶業(yè)都是廈門的茶企新秀，兩位美女當(dāng)家人打“飛的”到武夷山觀賽也決非一時(shí)衝動(dòng)。胡燕説，她們經(jīng)銷的産品中，相當(dāng)一部分是武夷巖茶。平時(shí)她們也經(jīng)常上武夷山尋找好茶，和茶界同行交流。這次兩岸鬥茶武夷山賽區(qū)的比賽，是深入産區(qū)尋找好茶的絕佳機(jī)會(huì)。

　　“一泡茶如果一次沖水後芳香馥鬱，第二次、第三次沖水仍然香高持久，那基本上就是武夷山內(nèi)山茶，如果第一泡很香，第二、第三次泡香氣迅速消減，那有可能是外山茶。”“武夷巖茶講究山場(chǎng)，外山茶容易焙空，內(nèi)山茶則不會(huì)。”評(píng)委專家的這些點(diǎn)評(píng)，讓兩位茶迷直呼不虛此行。

　　評(píng)委原聲>>>

　　6日的兩岸茶王爭(zhēng)霸賽武夷山賽區(qū)大紅袍組預(yù)賽，評(píng)委陣容非常強(qiáng)大，包括葉啟桐、劉國(guó)英、王順明、修明、馬梅榮等茶界大腕，廈門蕓茗茶葉運(yùn)營(yíng)總監(jiān)范承勝作為兩岸鬥茶專業(yè)評(píng)委代表也參加了審評(píng)。賽後，評(píng)委們進(jìn)行了點(diǎn)評(píng)。

　　都是“看家好茶” 

　　武夷山市茶葉同業(yè)公會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)英：今年兩岸茶王爭(zhēng)霸賽大紅袍組預(yù)賽直接設(shè)在武夷山，對(duì)武夷山進(jìn)一步提升茶葉製作工藝提供了更多便利。武夷山?jīng)]有工業(yè)污染，生態(tài)環(huán)境好，特定的區(qū)域種出好茶。這次送來(lái)參賽的茶樣，都是茶農(nóng)、茶商送來(lái)參賽的“看家好茶”。

　　今年巖茶品質(zhì)提升 

　　兩岸鬥茶專家審評(píng)委員會(huì)專家王順明：武夷巖茶獨(dú)具的神韻和高品質(zhì)、消費(fèi)者認(rèn)識(shí)的轉(zhuǎn)變和對(duì)豐富飲茶口感的追求、政府和企業(yè)的推廣與市場(chǎng)耕耘等一系列因素引發(fā)了武夷巖茶市場(chǎng)的大爆發(fā)。今年武夷巖茶産量有所減少，但好茶品質(zhì)提高，價(jià)格有上升趨勢(shì)。

　　兩岸鬥茶正面引導(dǎo) 

　　高級(jí)評(píng)茶師葉啟桐：兩岸鬥茶的形式讓人們不斷認(rèn)識(shí)武夷巖茶，對(duì)茶農(nóng)、茶廠、茶商都有一定的促進(jìn)作用。正是通過(guò)鬥茶平臺(tái)和千千萬(wàn)萬(wàn)的經(jīng)銷商，推動(dòng)了武夷巖茶走進(jìn)千家萬(wàn)戶，形成持續(xù)旺銷的局面。

　　總體品質(zhì)很好 

　　武夷山市茶葉局感官評(píng)審專家修明：武夷山市茶葉局每年都會(huì)對(duì)茶商送來(lái)的茶樣進(jìn)行感官評(píng)定，根據(jù)茶葉品質(zhì)評(píng)定特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)茶。從今年送來(lái)的茶樣看，武夷巖茶總體品質(zhì)很好。

　　雀舌品種更受重視 

　　武夷山市茶葉局感官評(píng)審專家馬梅榮：雀舌是武夷名樅中一種獨(dú)特的品種，因?yàn)槿~片小，要用手工採(cǎi)摘，原來(lái)沒(méi)有被人們重視。現(xiàn)在，雀舌因優(yōu)制率高、茶葉品質(zhì)穩(wěn)定受到人們歡迎。最近一次茶王拍賣會(huì)上，雀舌賣到一萬(wàn)多元一斤。

　　讓好茶與消費(fèi)者對(duì)接 

　　兩岸鬥茶專業(yè)評(píng)委代表範(fàn)承勝：兩岸鬥茶之越辦越紅火，與它堅(jiān)持公平、公正有關(guān)係。今年兩岸鬥茶設(shè)立臺(tái)灣、武夷山、安溪、漳州等賽場(chǎng)，是一種創(chuàng)新之舉，容易發(fā)現(xiàn)更多的當(dāng)?shù)睾貌琛＝襻醿砂遏Y茶可以在汕頭、西安等銷區(qū)設(shè)立賽場(chǎng)，讓好茶直接與消費(fèi)者對(duì)接。