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      京劇名伶顧正秋之女任祥:品味臺灣團圓飯的味道

      2014年07月29日 11:03:46  來源:中國經(jīng)濟週刊
      字號:    

        任祥。圖自《新京報》

        我不是專業(yè)作家,我的出發(fā)點只是想提倡“家庭”的價值。

        當然我也希望,有一天這套書能以英文版呈現(xiàn),把中國人生活中的智慧,正確地傳遞給外國朋友們,讓他們了解我們生活的全貌,並且看到中國人生活中的美麗。

        能夠給兒女後代留下這套書,是一種上天的恩寵。

        兒女大了,所有的活動都得配合他們的時間表。女兒姚姚放假回臺灣,年前就得回學(xué)校,丈夫與我這姚、任兩個家族,三代20人加上姚姚的美國同學(xué)柏康共21人,提前于尾牙這天(即農(nóng)曆十二月十六)在我家吃了一頓熱熱鬧鬧的團圓飯。

        我們兩家結(jié)親20多年,常有各種親族聚會,全員到齊吃團圓飯可是破題第一遭。為了應(yīng)景,我準備了42個紅包,裏面裝著巧克力金幣及一句對聯(lián),上聯(lián)的紅包放在茶盤裏,下聯(lián)的紅包分別放在餐桌的21個位子上,每人入座前先拿茶盤裏的紅包,再去餐桌找下聯(lián),找到即是自己的位子。

        對聯(lián)都是具有深意的吉祥話:“喜看大地鶯歌燕舞,笑迎農(nóng)家馬壯牛歡”;“尋常無異味,鮮潔即家珍”;“紫米川鹽樣樣不少,甜香酸辣味味俱全”……這找位子的過程很有趣,立即把聚餐的氣氛炒熱了。

        這麼多人聚餐,我們並沒有叫餐廳外燴,端上桌的餐點都是各人在自家廚房精心做好的。姚家?guī)砜图沂矫穾植丝廴狻⑺厥插\、清炒時蔬、冷盤、潤餅、車輪、臺式鹹年糕、滷肉飯;任家?guī)硪伺d砂鍋、上海式梅幹菜扣肉、砂鍋魚頭、獅子頭、紅豆松糕、烏魚子、紅燒蹄髈。丈夫仁喜燒他的招牌西班牙海鮮飯,我做南京糯米糰子與佛跳墻。我家三個孩子做了南瓜濃湯、臺灣甜年糕、炒條及胡蘿蔔蛋糕。柏康則做義大利千層面。加上各房帶來的日本清酒、葡萄酒、陳紹,梅子酒,吃的喝的近三十樣。

        我公公説著日語,我母親説著吳儂軟語,孩子們説他們的英文國語,我們中間這一代則一口標準國語。東方與西方,外省和本省,三代人“混”得好盡興!

        聚餐之前,我特別把剛在電腦裏完成的家族樹列印了一張貼在餐廳墻上,樹上共有兩家八代321個人名,趁機讓孩子們了解親族的生命源起與各人的成長密碼,並增補遺漏之處。這可愛的家族樹,在電腦裏可放入個人簡介、照片、通訊資料,還可加上各人想跟家人説的話、生活近況、工作成果或作品,讓家族成員不管在何處都能上網(wǎng)點進去分享。姚姚的伯父把這棵家族樹放到了他的部落格,讓所有親人隨時增補,相信它會不斷長大,枝葉越來越茂密。

        以前過年,我們家和姚、任兩家的長輩總是分開吃團圓飯的。我公公姚望林先生今年83歲,他辛苦地賺錢養(yǎng)家,以微薄的薪水成就四個孩子的高等教育,讓他們在極度自信自在的環(huán)境成長,追尋各自的夢想。

        仁喜的母親不幸于他大四時病逝,我們稱她是“天上的阿嬤”。在我心目中,她與我公公都是最偉大的平凡人,才能把每個孩子教養(yǎng)得各具特色又各有成就:仁祿從事創(chuàng)意設(shè)計,仁喜做建築設(shè)計,仁恭專長于燈光設(shè)計;唯一的女兒明芬則成了虔誠的基督徒。

        我家的背景和仁喜家是非常不同的。我父親任顯群是江蘇宜興人,母親顧正秋是南京人,他們分別於1949年之前來到臺灣,我父親不幸已于1975年往生。

        我公公曾告訴我姚家移民到臺灣的故事,充滿了轉(zhuǎn)折和啟示。尤其是族譜的家訓(xùn)“善為傳家之寶,深信因果報應(yīng),力行佈施忍辱”,更讓我了解他那平凡的家庭,為什麼能教養(yǎng)出有禮貌又有創(chuàng)意的兒女。

        我母親常對人誇獎仁喜這個臺灣女婿善良又孝順,也常告誡我不要嚇壞了人家。這麼多年來,我與仁喜秉持著“他不嫌我油膩,我不嫌他清淡”的生活哲學(xué),彼此尊重和包容。在團圓飯的餐桌上,客家梅幹菜扣肉微酸,上海梅幹菜扣肉微甜,各有特色。同樣是米做的臺灣年糕與紅豆松糕,都有著過年吉祥的味道。南京小糰子與日本麻糬並列一盤,也一樣的受歡迎。我同時觀察到,下一代因為沒有文化包袱,幾乎是全盤通吃,他們的收穫最多。

        這頓團圓飯我決定做佛跳墻,也有著相互包容的象徵意涵。好吃的佛跳墻的原則是需要讓每一種食材保留自己的個性,但又可以汲取別的食材的精華。

        整個餐會説説笑笑,孩子們還表演節(jié)目助興。最後,每個人單獨指著家族樹上那片自己的葉片照相留念。我因為忙於上菜,等親人走後才坐在那顆家族樹前好好地喝一碗佛跳墻。那時突然覺得,我們的家族很像一鍋佛跳墻,成員各有獨特的才華,當聚在一起時,卻是這般的濃郁芳香,而又清淡有味。

        《傳家》

        作者:任祥

        出版:新星出版社

        《傳家》,一部民間版本的中國傳統(tǒng)文化集大成之作,結(jié)合文字、影像與生活,分別以春、夏、秋、冬四冊呈現(xiàn)中國人的生活智慧,是一本“美的百科全書”。

        任祥,京劇名伶顧正秋和臺灣前“財政部長”任顯群的小女兒,南懷瑾和聖嚴法師的學(xué)生。她是臺灣第一代民歌手,16歲就出了兩張民歌唱片。她也是個珠寶設(shè)計師,二十幾年來設(shè)計過許多美麗的作品。(摘自 《傳家》)

      [責任編輯:段方君]

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