臺(tái)灣館裏，來自臺(tái)灣的烏魚子大受歡迎，一片200克重售價(jià)250元的烏魚子供不應(yīng)求。雖然福建大多數(shù)地方並沒食用烏魚子的習(xí)慣，但前一段熱播的《舌尖上的中國》讓大家知道了這個(gè)美食。而這次參展的烏魚子就來自“烏魚子的故鄉(xiāng)”——雲(yún)林。雲(yún)林漁會(huì)研發(fā)的“養(yǎng)生健康低鹽烏魚子”，連續(xù)三年獲得臺(tái)灣十大優(yōu)質(zhì)烏魚子團(tuán)體組第一名。
烏魚子的食用方法，視個(gè)人喜好而不同，有油炸、香烤、酒煮等，其中最簡便的食用方法，就是以58度的高粱酒倒入瓷盤中，點(diǎn)火引燃，用夾子夾住烏魚子在火焰中雙面來回?zé)緝扇昼姡会崆谐杀∑俅钆渌馄虬滋}蔔片、蘋果、水梨等一起食用，吃起來甜美又富含酒香，口感極佳。記者 陳夢婕 段金柱 林蔚
[責(zé)任編輯：段方君]
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