大陸配偶做東北菜受歡迎 從吃中找回信心
來自大陸東北的楊淑榮做酸菜白肉鍋及東北小菜很有一套,客人常須排隊等。圖自臺灣《聯(lián)合報》
中新網(wǎng)2月27日電 據(jù)臺灣《聯(lián)合報》報道,來自大陸哈爾濱的楊淑榮和75歲臺灣丈夫王明捷相差24歲,共譜黃昏戀,婚後一起賣牛肉麵、酸菜白肉鍋。她説,做小吃中找到信心,臺灣客人很有人情味,她是在客人加油聲中,把一道道家鄉(xiāng)菜變出來和大家分享。
“咱做小吃不能糊弄客人,食材若弄得不實在,就沒意思了。”51歲的楊淑榮很熱情的招呼著客人,當她端出自製的醋拌生木耳、芋頭肉丸,都讓大家吃得讚不絕口,表示在外面都吃不到這個。楊淑榮露出得意的笑容説:“這可是我們自製的唷。”
8年前楊淑榮嫁到臺灣,丈夫王明捷從鐵路局餐廳退休,兩人先在臺中803醫(yī)院附近賣牛肉麵,因為味道好料實在,很多醫(yī)生、護士都愛吃,但楊淑榮覺得丈夫年紀大了,做小吃太辛苦,心疼老公收了面攤,東北大學畢業(yè)的她曾試著帶大陸旅行團、賣衣服等工作,但都覺得不順手。
4個月前夫妻倆重起爐灶,在彰化縣永靖鄉(xiāng)開了“哈爾濱酸菜白肉鍋”小吃店,沒想到很快成為人氣小吃店,楊淑榮説,臺灣客人真的很有耐心,客人情願排隊等待,形同一種肯定,她笑説,要是東北人是不等的,早就開罵説不吃了。
楊淑榮用自己發(fā)酵的大白菜做成酸菜,她説,發(fā)酵好的酸菜有天然酵素最養(yǎng)生, 自製的醋拌木耳是請客人吃吃看的小菜,沒想到大家頻喊讚,她就賣小菜解油膩,她還有很多拿手家鄉(xiāng)菜,芹菜、青椒、香菜、蝦仁韭菜雞蛋水餃等。
“我的好菜都是客人一直幫我加油加出來的。”楊淑榮説,以前覺得做小吃辛苦,她也“很想逃”,但丈夫鼓勵她當成運動和樂趣來做就不同了,現(xiàn)在走在街上,常被客人認出喊著“你不是東北鍋的老闆娘”,讓她覺得自己怎麼成了“名人”,覺得這是老天爺疼她賜給她好手藝。