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      北京的著名美食盤點(diǎn)

      2021-01-20 15:34:00
      來源:千龍網(wǎng)
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        中國的美食文化博大精深,今天我們就來盤點(diǎn)一下中國北方大都市首都北京的一些著名美食

        北京烤鴨:北京烤鴨那可是享譽(yù)海內(nèi)海外 就連一些外國領(lǐng)導(dǎo)人也是讚不絕口啊。在便宜坊、大鴨梨、安貞烤鴨店都有買的,當(dāng)然要是想吃最地道的烤鴨那就去和平門的全聚德。

        涮羊肉:在北京地道的涮肉那得是銅鍋碳火兒的,講究的就是羊肉鮮嫩入口即化。推薦去處六部口涮肉, 老五四季涮肉, 飯是鋼,陽坊涮肉,滿福樓,至於人人皆知的東來順是地道,但是性價比不高。

        門釘肉餅:這個經(jīng)典啊。據(jù)説清朝時皇宮的禦膳房為慈禧太后做了一道有餡的點(diǎn)心,慈禧很喜歡吃,問這種食品的名字。廚師臨時想到宮廷大門上的門釘,就回答説叫做門釘肉餅。 在北京推薦去處有門丁李白魁老號,豐年灌腸號。

        鍋貼:本人非常愛吃。本人推薦去處餡兒老滿,鍋貼小居還有的話大家再補(bǔ)充吧。

        褡褳火燒:提起褡褳火燒,“老北京”沒有不知道的。它不僅歷史悠久,而且風(fēng)味獨(dú)特,因而一直是人們愛吃的小吃之一,也常被人們作為早點(diǎn)。褡褳火燒因製作成形後,酷似舊時人們腰帶上的“褡褳”,因而得名。 “門框衚同瑞賓樓,褡褳火燒是珍饈。外焦裏嫩色味美,京都風(fēng)味譽(yù)九州。”就是對他的形象而生動的讚譽(yù)

        艾窩窩:製作方法具體是糯米洗凈浸泡,入籠屜蒸熟,晾涼揉勻,揪成小劑,摁成圓皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、拌和成餡,一個地道美味的北京艾窩窩就做成了

        炒肝:湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥,不愧為京城小吃中的佼佼者。爆肚:秋末冬初,北京的清真餐館和攤販就經(jīng)營爆肚。北京天橋有“爆肚石”,門框衚同有“爆肚楊”,還有“爆肚馮”、“爆肚滿”等最為出名。

        焦圈:北京小吃中的焦圈,男女老少都愛吃,酥脆油香的味兒,喝豆汁也必吃焦圈,真叫人吃不夠。

        糖火燒:北京人常吃的早點(diǎn)小吃之一,已有300多年曆史,以大順齋的糖火燒最出名

        驢打滾:北京小吃中的古老品種之一,特點(diǎn)是香、甜、粘,有濃郁的黃豆粉香味兒

      [責(zé)任編輯:普燕]
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