糧食安全是國家安全的重要基礎，是治國理政需要解決的首要民生問題。餐飲浪費現(xiàn)象直接危及糧食安全。習近平總書記指出：“餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”我們必須時刻緊繃糧食安全這根弦，把節(jié)約糧食作為新時代公民道德建設的重要內(nèi)容，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約光榮的濃厚氛圍。

　　民以食為天。維護國家糧食安全這根弦必須時刻緊繃。黨的十八大以來，得益於黨中央對抓好糧食生産、保障糧食安全的高度重視，我國每年糧食總産量都超過0.65萬億公斤，每人平均糧食佔有量穩(wěn)定在470公斤以上，超過每人平均400公斤的國際糧食安全標準線。充裕的糧食供給，在新冠肺炎疫情防控中發(fā)揮了壓艙石作用。儘管我國糧食生産連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識。當前，從國際上看，受蝗災、洪水、病菌等自然災害影響，全球糧食産量及分佈受到影響，國際糧食市場不確定性增加。從國內(nèi)看，雖然我國是農(nóng)業(yè)大國，但由於人口基數(shù)大、農(nóng)業(yè)産業(yè)和農(nóng)業(yè)科技在世界糧食生産領域的比較優(yōu)勢不明顯、每人平均耕地擁有量不高等原因，糧食供需長期處於“緊平衡”狀態(tài)。同時，由於勞動力等糧食生産要素成本上升，我國糧食生産面臨多重壓力。這些情況都對維護糧食安全提出了新要求。厲行節(jié)約、反對浪費，堅決杜絕“舌尖上的浪費”勢在必行。

　　從本質(zhì)上看，餐飲浪費現(xiàn)象是對人民群眾勞動成果的踐踏，違背新時代公民道德建設基本要求和中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)。必須把節(jié)約糧食作為公民道德建設的重要內(nèi)容，切實採取有效措施，培養(yǎng)人們的節(jié)約習慣，堅決制止餐飲浪費行為，使節(jié)約糧食成為人們的自覺行動，夯實維護國家糧食安全的基礎。

　　加強宣傳教育，增強惜糧意識。通過宣傳教育，努力讓每個人都深刻認識到節(jié)約糧食的重要性，切實培養(yǎng)人們節(jié)約用餐的習慣。一是加強家庭教育。從娃娃抓起，從細小處抓起，從身邊事抓起，讓節(jié)約用餐成為一種家庭文化。二是加強學校教育。把勤儉節(jié)約理念貫穿教育教學各環(huán)節(jié)、各方面，在食堂管理、德育教育、學科教學、校園文化建設等各方面?zhèn)鞑ス?jié)約用餐理念。三是深化單位教育。利用工作例會、宣傳欄、公共食堂等傳播節(jié)約用餐理念，反對餐飲浪費行為。四是強化社會教育。通過形式多樣的精神文明建設活動，大力倡導勤儉節(jié)約美德。

　　深入開展群眾性節(jié)約糧食道德實踐活動。廣大黨員幹部要率先垂范，充分發(fā)揮模範作用，帶頭踐行“光碟行動”，使之成為社會風尚；舉辦形式多樣的公益活動，評選“光碟行動”先進組織和先進個人，讓節(jié)約用餐行為得到鼓勵和讚賞；加強對餐飲浪費現(xiàn)象的規(guī)勸，讓奢侈浪費行為得到遏制，讓節(jié)約用餐在全社會蔚然成風。

　　建立健全節(jié)約用餐機制。黨政機關要帶頭踐行節(jié)約用餐要求，規(guī)範工作用餐和公務接待標準，引領節(jié)約用餐新風尚；鼓勵餐飲公司取消最低消費標準及捆綁消費規(guī)定，推出小份菜、半份菜以及拼盤菜，引導消費者節(jié)約用餐、理性消費；引導餐飲行業(yè)協(xié)會制定節(jié)儉導向的餐飲企業(yè)管理、餐飲食具製作、餐飲消費和服務以及餐廚垃圾處理標準，推行綠色節(jié)約的餐飲消費模式。

　　（執(zhí)筆：李后強 章 勇）

　　《 人民日報 》（ 2020年10月19日 09 版）