年份價(jià)格連年飆升，不但被輿論廣泛詬病，甚至連“洋奶粉”陣營(yíng)都接連冒出質(zhì)疑聲。前日，在廣州出席一個(gè)專(zhuān)題研討會(huì)的間隙，亨氏大中華區(qū)總裁司馬瀚(hein Schumacher)在接受記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)直指中國(guó)奶粉價(jià)格是世界最高的市場(chǎng)之一，這是由於很多消費(fèi)者認(rèn)為高價(jià)意味著高質(zhì)，供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)太多也增加了成本，其他國(guó)家也沒(méi)見(jiàn)像中國(guó)那麼多的奶粉電視廣告；同時(shí)，他懷疑這樣的格局是否可持續(xù)。
推低價(jià)奶粉
消費(fèi)者反而不買(mǎi)賬
“對(duì)於配方奶粉市場(chǎng)，中國(guó)的奶粉價(jià)格是世界最高的市場(chǎng)之一。”當(dāng)被問(wèn)到怎麼看國(guó)內(nèi)售價(jià)時(shí)，司馬瀚一下子就打開(kāi)了話(huà)匣子。他説，從絕對(duì)價(jià)格的金額看，中國(guó)的奶粉價(jià)格位於全球價(jià)高之列。
司馬瀚説，導(dǎo)致這種現(xiàn)象的一個(gè)原因，是乳業(yè)三聚氰胺事件造成的一種觀(guān)念。中國(guó)消費(fèi)者願(yuàn)意支付高價(jià)購(gòu)買(mǎi)奶粉以求放心；如果推出一款價(jià)格偏低的奶粉産品，反而不一定能為當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者所接受。“大家已經(jīng)形成這樣的思路，即似乎價(jià)格越高，品質(zhì)越有保證。”
此外，某些産品在中國(guó)的供應(yīng)鏈顯得太長(zhǎng)，環(huán)節(jié)組成太多，增加了費(fèi)用成本。他解釋説，如從生産商到商店，過(guò)程中就有很多經(jīng)銷(xiāo)、批發(fā)、零售環(huán)節(jié)。再加上某些生産廠(chǎng)家在整個(gè)價(jià)值鏈的環(huán)節(jié)希望獲得更多盈利，這就讓最終的消費(fèi)價(jià)格在一定程度上被扭曲。
“在中國(guó)，配方奶粉比較喜歡在電視上做廣告。”司馬瀚説，在其他國(guó)家其實(shí)很少看到這種現(xiàn)象，因?yàn)檫@樣一來(lái)也會(huì)産生費(fèi)用，疊加到了産品當(dāng)中。
質(zhì)疑提價(jià)格局
還可不可持續(xù)
“但是，這樣的格局是可以持續(xù)的嗎？”司馬瀚反問(wèn)記者。據(jù)他介紹，亨氏希望能“慢慢地”説服消費(fèi)者，並在中國(guó)執(zhí)行“價(jià)格合理”的策略。
他分析，食品更高的價(jià)格不一定等於更高的品質(zhì)。“關(guān)於價(jià)格與品質(zhì)，有一個(gè)上升的曲線(xiàn)。到一定峰值之後，價(jià)格再上升也不一定等於品質(zhì)的上升。”他希望，對(duì)於嬰幼兒食品，在確保其高品質(zhì)的前提下，也要確保價(jià)格的實(shí)惠性。但要説服國(guó)內(nèi)消費(fèi)者，需要花一定的時(shí)間。
資料顯示，今年以來(lái)，美讚臣、多美滋等多家“洋奶粉”先後提價(jià)，雀巢、美素佳兒也在升級(jí)或改裝後推出單位售價(jià)更高的新産品，部分企業(yè)也在更早之前推出了一罐(900克)售價(jià)超過(guò)400元的“超高端”奶粉産品。
司馬瀚儘管不願(yuàn)評(píng)論競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的上述做法，但是他明確表示，該公司沒(méi)有任何計(jì)劃在中國(guó)推出如此高價(jià)的産品。“我並不是説這樣的奶粉不好，只是説我們不會(huì)朝那個(gè)方向走。”
對(duì)於日後業(yè)內(nèi)價(jià)格走向，他預(yù)計(jì)，隨著中國(guó)本土乳製品行業(yè)越來(lái)越快的發(fā)展，符合越來(lái)越嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可信度也將提高，市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)必然更激烈。“從趨勢(shì)來(lái)看，會(huì)帶來(lái)價(jià)格的下降。”(記者 劉俊)