隨著元宵節(jié)日益臨近，節(jié)日市場持續(xù)升溫，各大超市早在醒目位置擺起了“湯圓陣”。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年的湯圓賣價(jià)比往年高了許多，一些高端湯圓的價(jià)格更是不菲。
從端午節(jié)的天價(jià)粽子，到中秋節(jié)的豪華月餅，再到現(xiàn)在的高端湯圓，許多顧客充滿疑惑：傳統(tǒng)節(jié)日食品價(jià)格如此之高，是誰把傳統(tǒng)節(jié)日異化成了“吃奢侈”的節(jié)日？
湯圓價(jià)格一種比一種高
記者走訪武漢幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，冷藏區(qū)都開闢了專櫃售賣各種品牌的湯圓，吸引了不少市民前來選購。
在武昌某中百超市裏，思念推出“玉”系列，6種顏色的湯圓整齊排列，讓消費(fèi)者過足了眼癮；三全的“果然愛”系列水果湯圓，7種水果口味似乎在傳遞陣陣芳香。除此之外，灣仔碼頭、五芳齋等品牌推出的芝麻花生玉米湯圓，都受到了歡迎。
當(dāng)然，這些創(chuàng)新湯圓價(jià)格要比傳統(tǒng)湯圓高不少，每500克售價(jià)在15元—25元不等，相當(dāng)於普通湯圓價(jià)格的兩三倍。
但是，這並不是最貴的。記者在元祖食品專賣店看到，一款名為酷元宵的即食免煮湯圓，涵蓋了抹茶、草莓、芒果三種口味，售價(jià)48元。8顆乒乓球大小的湯圓，平均一顆售價(jià)6元。與之類似的另一款兔元宵，售價(jià)更高達(dá)8元一顆。
還有更貴的。8顆湯圓、1條芝麻酥和2盒糕點(diǎn)組成的圓滿禮盒要221元，一款8寸大小的團(tuán)圓兔湯圓售價(jià)高達(dá)160元。
一位業(yè)內(nèi)人士向記者透露，湯圓的成本價(jià)其實(shí)很低，其終端零售價(jià)比成本價(jià)一般要高150%到200%，這樣就可以保證至少50%的毛利潤。但是，若成本價(jià)與零售價(jià)的差價(jià)率達(dá)到300%甚至更多，那就説明湯圓售價(jià)嚴(yán)重偏高。“這些所謂的高端湯圓就屬於嚴(yán)重偏高。”
高價(jià)食品誰來消費(fèi)？
元宵節(jié)吃元宵，中秋節(jié)吃月餅，端午節(jié)吃粽子，本是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，是老百姓家人團(tuán)聚共同過節(jié)的方式。然而近些年，這些傳統(tǒng)的節(jié)日食品被過度包裝，進(jìn)行概念性炒作，使得傳統(tǒng)節(jié)日變了味，成為一些單位和個(gè)人公款消費(fèi)、送禮行賄的“送禮節(jié)”。
記者在賣場看到，陸陸續(xù)續(xù)有市民前來選購這些高端湯圓。“買這種湯圓的人實(shí)際上自己不吃，都是用來送禮，走人情。”正在選購湯圓禮盒的張偉説，自己消費(fèi)不起一兩百塊錢的湯圓，但為了送單位領(lǐng)導(dǎo)，只能咬咬牙了。
銷售人員小王告訴記者，高端湯圓的産品定位是“中高檔商務(wù)禮品”，在市場上很受歡迎，每天可以賣出100多盒。購買的人有單位團(tuán)體，也有個(gè)人。單位購買多半是用於送給往來客戶或各類領(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)感情聯(lián)絡(luò)；至於個(gè)人，多半也是用於送禮，疏通關(guān)係。
“雖然是一個(gè)短期的産品，許多食品企業(yè)都看到了這一商機(jī)，幾乎每個(gè)品牌的蛋糕店都生産了湯圓，搶佔(zhàn)這塊高額利潤的市場。”小王説。
武漢市民李傑認(rèn)為，天價(jià)節(jié)日食品的消費(fèi)群體不可能是普通老百姓，大多數(shù)是用於走親訪友，甚至送禮行賄，以達(dá)到某種“交易”。“只要市場有需求，豪華月餅、粽子和湯圓將無法杜絕。”
如何還傳統(tǒng)節(jié)日給百姓？
華中科技大學(xué)韓東屏教授認(rèn)為，“隨著對名煙、名酒、購物卡等傳統(tǒng)‘行賄’禮品的限制越來越嚴(yán)，禮品種類也逐漸減少，高價(jià)節(jié)日食品就成了一種替代品。商家正是瞄準(zhǔn)了這一時(shí)機(jī)，偏離正常價(jià)格的湯圓、月餅以及粽子才層出不窮。”
韓東屏説，對借機(jī)行賄索賄的行為要加大打擊力度，紀(jì)檢監(jiān)察部門在節(jié)假日期間，特別要對公務(wù)人員進(jìn)行廉政教育，並加強(qiáng)監(jiān)管調(diào)查。若發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，要予以嚴(yán)懲。“只有將這個(gè)市場打掉，才能剷除豪華節(jié)日禮品的生存土壤。”
武漢理工大學(xué)龍炳煌教授説，湯圓、粽子和月餅，這些符合大眾口味的民俗食品是傳統(tǒng)節(jié)日裏的寄託形式，體現(xiàn)的是一種文化傳統(tǒng)和百姓生活味道。但它一旦和“豪華”等字眼聯(lián)繫起來，再冠之以商業(yè)包裝和炒作的噱頭，就背離了其傳承歷史文化的本意。“隨著人們生活水準(zhǔn)的提高，吃湯圓已不在於吃，更不是在吃‘包裝’。以吃湯圓的形式將濃濃的親情表達(dá)出來，這才還原了節(jié)日的文化內(nèi)涵，體現(xiàn)了元宵節(jié)的現(xiàn)代意義。”
據(jù)悉，國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準(zhǔn)委聯(lián)合發(fā)佈的《限制商品過度包裝要求》國家標(biāo)準(zhǔn)，已從2010年4月1日開始正式實(shí)施。對食品和化粧品銷售包裝的空隙率、層數(shù)和成本3個(gè)指標(biāo)作出了強(qiáng)制性規(guī)定，包括包裝層數(shù)不得超過3層、包裝空隙率不得大於60%、初始包裝之外的所有包裝成本總和不得超過商品銷售價(jià)格的20%等。
武漢市工商局負(fù)責(zé)人王眠説，由於“標(biāo)準(zhǔn)”不是法律法規(guī)，對於違反標(biāo)準(zhǔn)的行為鑒定起來比較困難，而且執(zhí)法難度較大。他建議儘快出臺(tái)類似于“商品包裝監(jiān)管條例”等法規(guī)，“讓過度包裝不只停留在標(biāo)準(zhǔn)和宣傳上，而要落實(shí)在法律上，並加大打擊，才能有效遏制下一個(gè)豪華食品的出現(xiàn)。” (記者徐海波）