使用過期肉製作熟食、生蟲大米製作快餐、炸制肉類的油顏色已發(fā)黑，半月甚至一個月才更換……繼多家國際知名快餐連鎖企業(yè)中國供應商上海福喜被爆使用過期肉之後，另一家國際零售業(yè)巨頭沃爾瑪也陷入“品質(zhì)門”。

　　沃爾瑪(中國)總部8日通過官微回應稱，目前自查並未發(fā)現(xiàn)如報道所言的“違規(guī)行為”，但會積極配合相關(guān)部門深入調(diào)查。深圳市市場監(jiān)管管理局羅湖分局相關(guān)負責人表示，該局已立案調(diào)查此事，並於7日進行了突擊檢查， 送檢結(jié)果將在四五天后出爐。

　　員工爆料 過期肉加工熟食

　　前日，深圳本地某電視臺一欄目曝出深圳沃爾瑪超市洪湖店食品加工內(nèi)幕視頻。據(jù)該欄目稱，視頻由沃爾瑪一名內(nèi)部員工自行拍攝爆料。記者查閱該視頻看到，該爆料員工稱用於製作熟食的冷鮮家禽屬於“過期食材”。按規(guī)定在-5℃到0℃保鮮時，冷鮮家禽的保質(zhì)期只有7天，而這些製作熟食的肉類原材料均已超過7天。

　　同時，顧客購買到長蟲的大米退給超市後，超市並未按規(guī)定處理，而是送回熟食區(qū)用於製作快餐盒飯出售；此外，該名爆料員工稱，超市內(nèi)用於炸雞的食用油很少更換，視頻內(nèi)拍攝的油已發(fā)黑。“炸制食品的油料半月或一個月才更換一次，有時甚至沒換，員工在廚房油料記錄上填上‘已經(jīng)更換’即可。”

　　該名爆料員工自稱在沃爾瑪工作超過八年，期間一直都從事熟食製作。

　　監(jiān)管部門 突擊檢查熟食區(qū)

　　深圳市市場監(jiān)管管理局羅湖分局相關(guān)負責人表示，7日執(zhí)法人員已前往沃爾瑪洪湖店熟食區(qū)，現(xiàn)場對其炸制食品用油、肉類原料做了全面檢查。目前，油料已抽檢，檢測結(jié)果四五天后才能出來。

　　該負責人表示，例行檢查中並未發(fā)現(xiàn)此類問題，“一旦查實超市使用過期變質(zhì)油，根據(jù)食品安全相關(guān)處罰規(guī)定，成品貨值為1萬元以內(nèi)的，罰款2萬-5萬元，成品貨值為1萬元以上，罰款成品貨值的5-10倍。

　　該負責人介紹，目前正對該超市的熟食加工肉類原材料、大米、油類貨物的轉(zhuǎn)、銷、存的單據(jù)資料及食品原料索證索票的相關(guān)資料進行核對和調(diào)查，目前正在調(diào)查中，會儘快得出檢測結(jié)果，如查實將依法依規(guī)嚴肅處理。

　　沃爾瑪 會積極配合調(diào)查

　　8日中午，記者來到深圳沃爾瑪洪湖店發(fā)現(xiàn)，超市內(nèi)部運作一切正常，在熟食快餐區(qū)域，不時有顧客選購炸雞、滷水等熟食。一位工作人員表示，目前並未收到上級部門關(guān)於食品下架或暫停營業(yè)的通知。

　　沃爾瑪(中國)總部8日17時許在其官方微博對此回應稱，了解到媒體報道後，已于第一時間派出多名專業(yè)人員前往該門店調(diào)查。根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查情況，目前並未發(fā)現(xiàn)該門店存在報道中所指的違規(guī)行為。

　　“在我們完成初步調(diào)查的同時，還會積極配合當?shù)毓ど碳跋嚓P(guān)政府部門對此事進行深入調(diào)查。”該回應稱，如果發(fā)現(xiàn)任何違規(guī)行為，必將嚴肅查處。